論文

査読有り
2018年7月

Identification of a freshness marker metabolite in stored soybean sprouts by comprehensive mass-spectrometric analysis of carbonyl compounds

Food Chem.
  • Syukri, D
    • ,
  • Thammawong, M
    • ,
  • Naznin, H. A
    • ,
  • Kuroki, S
    • ,
  • Tsuta, M
    • ,
  • Yoshida, M
    • ,
  • Nakano, K
巻
269
号
開始ページ
588
終了ページ
594
エクスポート
BibTeX RIS
論文リストへ