論文

査読有り最終著者責任著者

2022年9月16日

Changes in proanthocyanidin content during the processing of Umeshu, a spirit-based liqueur of Japanese apricot (Prunus mume Sieb. et Zucc.) fruit.

ACS Food Science & Technology

Horinishi Asako, Toyama Yoshimasa, Watanabe Minoru, Ayano Shigeru, Ozaki Yoshihiko

記述言語: 英語
掲載種別: 研究論文（学術雑誌）
DOI: 10.1021/acsfoodscitech.2c00208

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DOI: https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.2c00208

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DOI : 10.1021/acsfoodscitech.2c00208

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