竹田保之 (Yasuyuki Takeda) - マイポータル

基本情報

所属: 酪農学園大学農食環境学群食と健康学類教授

学位: 博士(農学)

J-GLOBAL ID: 200901044711677912
researchmap会員ID: 1000212096

研究分野

論文

高強度間欠的運動後におけるブドウ糖で作製したアイスクリームの摂取が男性競技者のインスリン分泌に与える影響

東郷将成, 山口太一, 瀧澤一騎, 保科圭汰, 佐藤未来, 八田早那子, 藤江衣織, 木村宣哉, 竹田保之, 山口昭弘 …

日本スポーツ栄養研究誌 = Japanese journal of sports nutrition 13 52-62 2020年1月査読有り
高強度運動後のアイスクリーム摂取がインスリン分泌に及ぼす影響－男性競技者を対象とした検討―

東郷将成、山口太一、瀧澤一騎、保科圭汰、佐藤未来、竹田保之、山口昭弘、栃原孝志、中島寿宏、神林勲

日本スポーツ栄養科学研究誌 12 12-20 2019年12月査読有り
Distribution of antimicrobial-resistant lactic acid bacteria in natural cheese in Japan.

Kanako Ishihara, Kumiko Nakajima, Satoko Kishimoto, Fumiaki Atarashi, Yasukazu Muramatsu, Akitoyo Hotta, Satomi Ishii, Yasuyuki Takeda, Masanori Kikuchi, Yutaka Tamura

Microbiology and immunology 57(10) 684-91 2013年10月査読有り
Antioxidative activities of some peptides isolated from hydrolyzed potato protein extract

Katsuhiro Kudo, Shuichi Onodera, Yasuyuki Takeda, Noureddine Benkeblia, Norio Shiomi

JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS 1(2) 170-176 2009年4月査読有り
ガラクチノールがマウスの腸内細菌叢に及ぼす影響

新田香奈子, 竹田保之, 小野寺秀一, 上野敬司, 塩見徳夫

Journal of Applied Glycoscience Supplement 2008 59-59 2008年
Freshwater adaptation during larval, juvenile and immature periods of starry flounder Platichthys stellatus, stone flounder Kareius bicoloratus and their reciprocal hybrids

Y. Takeda, M. Tanaka

Journal of Fish Biology 70(5) 1470-1483 2007年5月査読有り
メイラード反応を利用したキシロビオース糖化 β-Lactoglobulin のラジカル捕捉能の向上

矢島絢介, 小野寺秀一, 竹田保之, 加藤勲, 塩見徳夫

Journal of applied glycoscience 54(3) 165-168 2007年査読有り
Distribution of resident lactobacilli in mouse intestinal tract and their stress resistance.

Hata S., Takeda Y., Yoshida N., Oomori H., Hirayama Y., Ando K. and Kikuchi M.

Bioscience and Microflora, 26 61-69 2007年査読有り
Functional properties of nutmeg

Son J. Y., Heuing B. J., Takeda Y. and Ando K.

Korean J. Food Cookery Sci. 26 33-40 2007年査読有り
Effects of 1-kestose and nystose on the intestinal microorganisms and immune system in mice

YOSHIDA N.

J. Appl. Glycosci. 53 175-180 2006年査読有り
Effects of whey preparation processes and heat treatment on bovine colostrum antibody activity

K Ando, M Koujiya, A Suzuki, H Soda, M Munakata, Y Takeda

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL 60(1) 67-71 2005年査読有り責任著者
Antioxidative activity and protective effect against ethanol-induced gastric mucosal damage of a potato protein hydrolysate

K Kudoh, M Matsumoto, S Onodera, Y Takeda, K Ando, N Shiomi

JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY 49(6) 451-455 2003年12月
BILIARY-SECRETION OF ANTIBODY TO DEXTRAN FOLLOWING ORAL IMMUNIZATION WITH DEXTRAN B512

M TANAKA, Y TAKEDA, H MIYAZAKI, S TAKEO

IMMUNOPHARMACOLOGY 29(3) 251-259 1995年4月
ANALYSIS OF EFFECTOR T-CELLS AGAINST THE MURINE SYNGENEIC TUMOR METHA IN MICE ORALLY-ADMINISTERED ANTITUMOR POLYSACCHARIDE SPR-901

Y TAKEDA, M TANAKA, H MIYAZAKI, S TAKEO, K NOMOTO, Y YOSHIKAI

CANCER IMMUNOLOGY IMMUNOTHERAPY 38(3) 143-148 1994年3月
EFFECT OF ANTITUMOR POLYSACCHARIDE SPR-901 ON ANTITUMOR-ACTIVITY IN COMBINATION WITH 5-FU

H MIYAZAKI, M TANAKA, Y TAKEDA, S TAKEO, K NOMOTO, Y YOSHIKAI

INTERNATIONAL JOURNAL OF IMMUNOPHARMACOLOGY 16(2) 163-170 1994年2月
DETECTION OF SERUM CYTOKINE LEVELS IN EXPERIMENTAL CANCER CACHEXIA OF COLON 26 ADENOCARCINOMA-BEARING MICE

M TANAKA, H MIYAZAKI, Y TAKEDA, S TAKEO

CANCER LETTERS 72(1-2) 65-70 1993年8月
SERUM ANTIBODY-PRODUCTION BY ORAL IMMUNIZATION WITH DEXTRAN-B512

M TANAKA, Y TAKEDA, S TAKEO

JOURNAL OF IMMUNOLOGICAL METHODS 159(1-2) 245-251 1993年2月
ANALYSIS OF ANTITUMOR ACTIVITIES OF MACROPHAGES IN MICE TREATED WITH THE POLYSACCHARIDE SPR-901

M TANAKA, Y TAKEDA, H MIYAZAKI, S TAKEO

INTERNATIONAL JOURNAL OF IMMUNOTHERAPY 9(3) 151-155 1993年
EFFECT OF ORAL-ADMINISTRATION OF THE ALPHA-1,6-POLYSACCHARIDE SPR-901 ON SUPPRESSED CON A-INDUCED IL-2 PRODUCTION IN TUMOR-BEARING MICE

M TANAKA, H MIYAZAKI, Y TAKEDA, T NAKAMURA, S TAKEO

INTERNATIONAL JOURNAL OF IMMUNOTHERAPY 8(4) 177-184 1992年
AUGMENTATION OF MITOGEN-INDUCED INTERLEUKIN-2 PRODUCTION BY ORAL-ADMINISTRATION OF POLYSACCHARIDE-SPR-901

M TANAKA, H MIYAZAKI, Y TAKEDA, S TAKEO, Y YOSHIKAI, K NOMOTO

IMMUNOPHARMACOLOGY AND IMMUNOTOXICOLOGY 14(3) 403-420 1992年

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MISC

製造施設の異なる北海道産ゴーダチーズにおける乳酸菌叢の解析

栃原孝志, 宮川律子, 宮川里香, 渡邊剛司, 竹田保之

北海道畜産草地学会報 7 130-130 2019年3月
カゼイン分解物添加還元脱脂乳培地での生育特性を指標として生乳から分離した乳酸菌の同定

栃原孝志、阪野猛文、中本健太、近藤美雪、蝦名飛勇、富田絢美、髙木洋旗、竹田保之

酪農学園大学紀要 44(1) 9-17 2019年責任著者
ナチュラルチーズ製造のメカニズム

栃原孝志, 竹田保之

色材協会誌 91(6) 179-184 2018年6月
チーズ用乳酸菌LH-B02の添加が発酵ソーセージの品質に与える影響

小澤知加, 小林幸光, 佐藤理紗子, 栃原孝志, 竹田保之, 舩津保浩

ニューフードインダストリー 60(6) 13-20 2018年6月
酪農学園大学の教育・研究から未殺菌乳を用いたナチュラルチーズ製造とその課題

栃原孝志, 竹田保之

酪農ジャーナル 65(1) 29-31 2012年1月1日
単糖,および二糖を修飾糖とした牛血清アルブミンおよびβ-ラクトグロブリンの糖化修飾に関する研究

矢島絢介, 小野寺秀一, 竹田保之, 加藤勲, 塩見徳夫

酪農学園大学紀要. 自然科学編 32(1) 7-14 2007年10月
抗腫瘍性多糖SPR-901のIL-2産生能増強作用について.(共著)

5(6) 1107-1110 1991年
Augmentation of IL-2 production from spleen cells by oral administration with antitumor polysaccharide SPR-901

Biotherapy(japanese) 5(6) 1107-1110 1991年

講演・口頭発表等

環境負荷の軽減と消費者の多様なニーズに対応した再利用発酵調味料の開発

舩津保浩, 西岡優菜, 前田圭介, 栃原孝志, 前田尚之, 竹田保之

FOOMA JAPAN 2022 アカデミックプラザ 2022年6月7日
製造施設の異なる北海道産ゴーダチーズにおける乳酸菌叢の解析

栃原孝志, 宮川律子, 宮川里香, 渡邊剛司, 竹田保之

2018年度北海道畜産草地学会 2018年9月2日
ヨーグルト用乳酸菌YC-380の添加が発酵ソーセージの品質に与える影響

佐藤理紗子, 小林幸光, 栃原孝志, 竹田保之, 田中彰, 舩津保浩

日本食品科学工学会2018年北海道支部大会 2018年3月9日
発酵バターにおける脂肪酸組成変化の検討

栃原孝志, 浦山悟美, 菊地真紀子, 高橋翼, 竹田保之

日本畜産学会第122回大会 2017年3月29日
異なる製造施設で作られた北海道産ゴーダタイプチーズにおける特性の違い

田保之, 上田高之, 堀内翔太, 千葉知孝, 山本佳人, 栃原孝志

日本農芸化学会大会 2016年3月30日
発酵バターの製造法の違いによる脂肪酸量の比較

栃原孝志, 高橋翼, 斉藤優里, 竹田保之

日本農芸化学会大会 2016年3月30日

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

社会貢献活動

道産食品独自認証制度専門家審査員

運営参加・支援

公益社団法人北海道酪農検定検査協会 2007年 - 現在
乳から乳製品へ飲み物を食べ物に変化させる知恵と技術

講師

北海道ニセコ高等学校 2022年8月24日
チーズとヨーグルト－作る技術と美味しさの秘密－

講師

酪農学園大学 2021年度酪農学園大学市民公開講座 2021年5月15日
発酵食品の魅力乳からチーズへー作る技術と美味しさの秘密ー

講師

酪農学園大学大学公開講座 2020年11月14日

竹田保之

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