2016年
Lactococcus lactis RO50株を利用したコメ粉発酵によるGABAの富化
日本食品科学工学会誌
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- 巻
- 63
- 号
- 8
- 開始ページ
- 339
- 終了ページ
- 346
- 記述言語
- 日本語
- 掲載種別
- 研究論文(学術雑誌)
- DOI
- 10.3136/nskkk.63.339
- リンク情報
- ID情報
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- DOI : 10.3136/nskkk.63.339
- ISSN : 1341-027X
- Web of Science ID : WOS:000381776500001