柳内志織 (SHIORI Yanai) - マイポータル

基本情報

学位: 修士（家政学）(2008年3月大妻女子大学大学院家政学研究科食物学専攻)

J-GLOBAL ID: 202401015224726441
researchmap会員ID: R000078219

経歴

2026年4月 - 現在

相模女子大学, 人間社会学部地域クリエーション学科
2024年3月 - 現在

相模女子大学短期大学部, 食物栄養学科, 准教授
2020年4月 - 2024年3月

昭和学院短期大学, ヘルスケア栄養学科, 准教授
2015年4月 - 2020年3月

昭和学院短期大学, ヘルスケア栄養学科, 助教

論文

栄養士養成における学生の衛生管理知識習得度の現状および科目間連携教育の検討

飛松聡, 柳内志織, 渡邉隆子

昭和学院短期大学紀要 = Bulletin of Showagakuin Junior College (61) 25-33 2023年
千葉県における郷土料理の継承の現状とその意識調査

柳内志織, 築舘香澄, 渡邉隆子

昭和学院短期大学紀要 = Bulletin of Showagakuin Junior College (60) 35-42 2022年
保育施設における食物アレルギー児に対する給食対応の現状と課題

渡邉隆子, 平田香澄, 土井玲奈, 門脇麻美, 島浦辰也, 柳澤有香, 栗橋美有, 柳内志織

昭和学院短期大学紀要 = Bulletin of Showagakuin Junior College (59) 63-72 2021年
千葉県における正月料理に関する実態調査

柳内志織, 築舘香澄, 渡邉隆子

昭和学院短期大学紀要 = Bulletin of Showagakuin Junior College (58) 53-60 2020年
島根の振り茶の飲用方法と成分特性—Drinking Manner and Component Characteristics of Furi-cha (Whipped Tea) in Shimane

築舘香澄, 柳内志織

川村学園女子大学研究紀要 31(2) 61-68 2020年
災害食に関する研究 : 災害時における栄養の確保からの一考察—A Study on Disaster Food : A Consideration from the Aspect of Nutrition at the Time of Disaster

渡邉隆子, 平田香澄, 大原和幸, 西原真治, 片倉直子, 柳内志織, 蓮沼良一

昭和学院短期大学紀要 = Bulletin of Showagakuin Junior College (56) 17-24 2018年
栄養士養成施設に入学する短大生の入学時における調理知識に関する調査—Survey on Cooking Knowledge at the Time of Admission to Junior College Students Entering Nutritionist Training Facility

柳内志織, 田村恵, 白鳥智子, 渡邉隆子

昭和学院短期大学紀要 = Bulletin of Showagakuin Junior College (56) 25-33 2018年
小学生の食意識に関する研究 : 朝食選手権開催からの一考察—A Study on Dietary Habit of Elementary School Students : A Consideration of the Breakfast Championship Holding

渡邉隆子, 恒岡奈都, 北村真衣, 田村恵, 柳内志織, 立林尚也, 蓮沼良一

昭和学院短期大学紀要 = Bulletin of Showagakuin Junior College (55) 7-13 2017年
小学生の調理体験が家族の絆に及ぼす影響について—The Influence Schoolchild's Cooking Experience Exerts on the Family's Bond

前田文子, 柳内志織, 田渕弘子, 瀬尾弘子, 宇都宮由佳, 中田玲子, 福永淑子

昭和学院短期大学紀要 = Bulletin of Showagakuin Junior College (53) 9-20 2016年
栄養士課程における食事計画能力向上を目指して(第1報)食事計画教育の現状と課題—A Study on the Improvement of Meal Planning in Dietitian Training : Present Condition and the Subject of Meal Planning education

渡邉隆子, 恒岡奈都, 北村真衣, 田村恵, 柳内志織

昭和学院短期大学紀要 = Bulletin of Showagakuin Junior College (53) 21-28 2016年
世界における肉料理の地域的特徴

下坂, 智惠, 高橋, ユリア, 柳内, 志織, 下村, 道子

大妻女子大学家政系研究紀要 51 19-30 2015年3月3日
栄養士養成施設における調理知識・調理技術の習得状況—Learning Situation of Cooking Knowledge and Cooking Technique in Dietitian Training Facility

柳内志織, 渡邉隆子, 伊藤菜穂

昭和学院短期大学紀要 = Bulletin of Showagakuin Junior College (52) 61-68 2015年
石鎚黒茶から分離した微生物の同定とその作用について

柳内志織

大妻女子大学家政系研究紀要 44 161-162 2008年3月3日

MISC

栄養士課程における多面的な学修成果の検証

飛松聡, 守田麻由子, 柳内志織, 門脇麻美, 武藤黎, 渡邉隆子

昭和学院短期大学紀要 (62) 2025年
2024年度日本家政学会若手の会企画「若手研究者より家政学を発信 : 未来への礎」開催報告

加藤木秀章, 藤原ひとみ, 榎本夕奈, 奥脇菜那子, 三星沙織, 柳内志織, 和泉志穂

日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会編 75(8) 369 2024年
水出し紅茶に用いる水の水質がテアフラビン・テアルビジン類の浸出に及ぼす影響

築舘香澄, 澤井麻衣, 柳内志織

日本調理科学会大会研究発表要旨集 35 52 2024年
水出し紅茶に用いる水の水質(Mg,Ca)が紅茶水色に及ぼす影響

築舘香澄, 鈴木志歩, 柳内志織, 内山裕美子, 大森正司

日本調理科学会大会研究発表要旨集 34 9 2023年
水出し紅茶に用いる水の水質が紅茶水色に及ぼす影響

築舘香澄, 阿部紗也加, 柳内志織

日本調理科学会大会研究発表要旨集 33 40 2022年
これからの働き方を考える第2報—～関東支部若手の会活動報告（平成27, 28年度）～

濱田仁美, 田中裕子, 大槻祐子, 神田聖子, 小長井ちづる, 畑久美子, 平田麻里子, 柳内志織, 矢部えん

一般社団法人日本家政学会研究発表要旨集 69 250 2017年
天ぷら衣へのアルコール添加効果

柳内志織, 松本美鈴

日本調理科学会大会研究発表要旨集 29 62 2017年
小学生の料理教室開催マニュアルの作成・検討

柳内志織

日本調理科学会大会研究発表要旨集 28 113 2016年
日本各地で生産された茶の外観及び茶成分の特徴

澤田知里, 鶴岡奈央子, 脇坂麻里, 岡本由希, 築舘香澄, 内山裕美子, 山下まゆ美, 柳内志織, 加藤みゆき, 大森正司

一般社団法人日本家政学会研究発表要旨集 67 182 2015年
小学生の調理体験が家庭に及ぼす影響について

瀬尾弘子, 福永淑子, 田邊洋子, 田渕弘子, 宇都宮由佳, 前田文子, 柳内志織, 中田玲子

日本調理科学会大会研究発表要旨集 27 42 2015年
石鎚黒茶から分離した微生物Rhizomucor variabilisの性質とその作用について

柳内志織, 佐藤香澄, 加藤みゆき, 庄司善哉, 大森正司

一般社団法人日本家政学会研究発表要旨集 60 40-40 2008年

書籍等出版物

茶の事典

大森, 正司, 阿南, 豊正, 伊勢村, 護, 加藤, みゆき, 滝口, 明子, 中村, 羊一郎

朝倉書店 2017年9月 (ISBN: 9784254431209)

柳内志織

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