論文

査読有り
2003年8月

超高圧処理を利用したローストビーフのドリップ防止

生物科学・食品科学への高圧利用
  • 岡本明
    • ,
  • 西海理之
    • ,
  • 鈴木敦士
開始ページ
103
終了ページ
111
記述言語
日本語
掲載種別
研究論文（学術雑誌）
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