田中福代 (Fukuyo Tanaka) - マイポータル

基本情報

所属: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構高度分析研究センター　環境化学物質分析ユニット

学位: 博士(農学)(筑波大学)

研究者番号: 50355541
J-GLOBAL ID: 201601000152817677
researchmap会員ID: B000259693

栽培条件が農作物の生育や含有成分に及ぼす影響を解析しています．
1)作物栽培と風味の関係を成分プロファイルから解析
2)生理障害の診断指標となる揮発性マーカー成分の探索
3)作物の風味や生育・生理障害と関連する成分変動の制御メカニズムの解析

研究キーワード

研究分野

経歴

2021年4月 - 現在

農研機構高度分析研究センター
1997年4月 - 2021年3月

農林水産省農業研究センター (農研機構中央農業研究センターに改組)
1986年10月 - 1997年3月

農林水産省九州農業試験場
1986年4月

農林水産省農業研究センター

学歴

1986年3月

東京理科大学, 薬学部

委員歴

2012年4月 - 2018年3月

日本アイソトープ協会, ライフサイエンス部会安定同位体委員会委員
2011年4月 - 2015年3月

日本農芸化学会, 和文誌編集委員
2002年4月 - 2006年3月

日本土壌肥料学会, 理事

受賞

2017年9月

技術奨励賞, 日本果汁協会

田中福代, 立木美保, 岡﨑圭毅, 伊藤伝, 宮澤利男, 澤田歩, 大脇良成
2017年8月

論文賞, リンゴみつ入り果の官能特性と香味成分プロファイルおよびその形成メカニズム, 日本食品科学会

田中福代, 立木美保, 岡﨑圭毅, 伊藤伝, 宮澤利男, 澤田歩, 大脇良成
2002年11月

農学進歩賞, 農学会

田中福代
2001年4月

奨励賞, 日本土壌肥料学会

田中福代

論文

Regulation of ethyl ester synthesis in two apple (Malus domestica) cultivars: Insights from integrated metabolomic and transcriptomic analyses.

Fukuyo Tanaka, Ryoichi Yano, Keiki Okazaki, Hikari Kuchikata, Jimpachi Masuda, Satoshi Kasai, Miho Tatsuki

Food chemistry. Molecular sciences 11 100282-100282 2025年12月
嗅覚センサを用いた陳皮の単位長香気強度評価法（INPULTH）の開発

工藤喜福, 田中福代, 藤岡宏樹

薬学雑誌 144(11) 1019-1029 2024年11月11日査読有り
Susceptibility of apple cultivars to watercore disorder is associated with expression of bidirectional sugar transporter gene MdSWEET12a

Miyuki Kunihisa, Mai F. Minamikawa, Ryoichi Yano, Yoshihiro Kawahara, Miho Tatsuki, Hiroyuki Kawahigashi, Shigeki Moriya, Junko Tazawa, Yoshimichi Hatsuyama, Tomoko Fukasawa-Akada …

Scientia Horticulturae 334 113297-113297 2024年8月
Growth and Yield Dynamics in Three Japanese Soybean Cultivars with Plant Growth-Promoting Pseudomonas spp. and Bradyrhizobium ottawaense Co-Inoculation

Khin Thuzar Win, Fukuyo Tanaka, Kiwamu Minamisawa, Haruko Imaizumi-Anraku

Microorganisms 2024年7月19日
Differences in the Aroma Profiles of Seedless-treated and Nontreated ‘Shine Muscat’ Grape Berries Decrease with Ripening

Chikako Honda, Fukuyo Tanaka, Yoshihiro Ohmori, Amane Tanaka, Kotone Komazaki, Kengo Izumi, Ken-ichiro Ichikawa, Saneyuki Kawabata, Atsushi J. Nagano

The Horticulture Journal 2024年
Synergistic N2-fixation and salt stress mitigation in soybean through dual inoculation of ACC deaminase-producing Pseudomonas and Bradyrhizobium

Khin Thuzar Win, Sawa Wasai-Hara, Fukuyo Tanaka, Aung Zaw Oo, Kiwamu Minamisawa, Yoshikazu Shimoda, Haruko Imaizumi-Anraku

Scientific Reports 13(1) 2023年10月10日
Clostridium folliculivorans sp. nov., isolated from soil samples of an organic paddy in Japan.

Junko Tazawa, Hisami Kobayashi, Yasuhiro Tanizawa, Akira Uchino, Fukuyo Tanaka, Yasufumi Urashima, Shigenori Miura, Mitsuo Sakamoto, Moriya Ohkuma, Masanori Tohno

International journal of systematic and evolutionary microbiology 73(4) 2023年4月
Effects of Inoculating the Diazotrophic Endophyte Bradyrhizobium sp. AT1 on Different Cultivars of Sweet Potato (Ipomoea batatas [L.] Lam.)

Junko Terakado-Tonooka, Fukuyo Tanaka, Toshihiko Karasawa, Akihiro Suzuki, Yoshinari Ohwaki

Agronomy 13(4) 963-963 2023年3月24日
Identification of Pseudomonas strains for the biological control of soybean red crown root rot

Khin Thuzar Win, Michie Kobayashi, Fukuyo Tanaka, Kasumi Takeuchi, Aung Zaw Oo, Chang-Jie Jiang

SCIENTIFIC REPORTS 12(1) 2022年8月査読有り
Direct evidence for dynamics of cell heterogeneity in watercored apples: turgor-associated metabolic modifications and within-fruit water potential gradient unveiled by single-cell analyses

Hiroshi Wada, Keisuke Nakata, Hiroshi Nonami, Rosa Erra-Balsells, Miho Tatsuki, Yuto Hatakeyama, Fukuyo Tanaka

Horticulture Research 8(1) 187-187 2021年12月査読有り責任著者
揮発性成分による玄米中貯穀害虫の検出：リアルタイム質量分析法を用いた迅速分析

田中福代, 四方政樹, 猪井淑雄, 松尾徹也, 宮ノ下明大

日本食品科学工学会誌 68(7) 319-327 2021年査読有り筆頭著者責任著者
Metabolic indices related to leaf marginal necrosis associated with potassium deficiency in tomato using GC/MS metabolite profiling.

Keiki Okazaki, Toshihiko Tanahashi, Yu Kato, Ikuko Suzuki, Fukuyo Tanaka, Yoshinari Ohwaki

Journal of bioscience and bioengineering 130(5) 520-524 2020年11月
気候変動型生理障害を植物栄養の視点から考える

岡崎圭毅, 鎌田淳, 森田碧, 大西優香, 小林優, 小原隆由, 柿崎智博, 神谷岳洋, 田中福代, 大脇良成

日本土壌肥料学雑誌 91(3) 178-183 2020年6月5日
Assessment of Japanese Awamori Spirits Using UV-VIS Spectroscopy

Xinyue Li, Mizuki Tsuta, Fukuyo Tanaka, Masatoshi Tsukahara, Keiko Tsukahara

FOOD ANALYTICAL METHODS 13(3) 726-734 2020年3月査読有り
Flavor and Texture Characteristics of 'Fuji' and Related Apple (Malus domestica L.) Cultivars, Focusing on the Rich Watercore

Fukuyo Tanaka, Fumiyo Hayakawa, Miho Tatsuki

MOLECULES 25(5) 2020年3月査読有り筆頭著者責任著者
Volatile biomarkers for early-stage detection of insect-infested brown rice: Isopentenols and polysulfides

Tanaka, F., Magariyama, Y., Miyanoshita, A.

Food Chemistry 303 125381-125381 2020年1月査読有り筆頭著者責任著者
Point analysis of foods by sheath-flow probe electrospray ionization/mass spectrometry (sfPESI/MS) coupled with a touch sensor.

Hiraoka K, Rankin-Turner S, Ninomiya S, Sekine R, Wada H, Matsumura M, Sanada-Morimura S, Tanaka F, Nonami H, Ariyada O

Journal of Agricultural and Food Chemistry, https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b06489 68(1) 418-425 2019年12月査読有り
Component Profiling in Agricultural Applications Using an Adjustable Acupuncture Needle for Sheath-Flow Probe Electrospray Ionization/Mass Spectrometry

Hiraoka Kenzo, Rankin-Turner Stephanie, Ninomiya Satoshi, Wada Hiroshi, Nakano Hiroshi, Matsumura Masaya, Sanada-Morimura Sachiyo, Tanaka Fukuyo, Nonami Hiroshi

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 67(11) 3275-3283 2019年3月20日査読有り
Multiple strategies for heat adaptation to prevent chalkiness in the rice endosperm

Hiroshi Wada, Yuto Hatakeyama, Yayoi Onda, Hiroshi Nonami, Taiken Nakashima, Rosa Erra-Balsells, Satoshi Morita, Kenzo Hiraoka, Fukuyo Tanaka, Hiroshi Nakano

JOURNAL OF EXPERIMENTAL BOTANY 70(4) 1299-1311 2019年2月査読有り
Methyl ester generation associated with flesh browning in ‘Fuji’ apples after long storage under repressed ethylene function

田中福代

Postharvest Biology and Technology 145 53-60 2018年11月査読有り筆頭著者責任著者

もっとみる

MISC

128

小型センサ装置による食品の香りの簡易評価法研究について

藤岡宏樹, 工藤喜福, 田中福代

Chemical Sensors 41(Supplement A) 2025年
ラッカセイ品種「千葉半立」の煎り豆における特徴的な香りに寄与する主要香気成分の探索

青柳伸之介, 田中福代, 長谷川誠, 津金胤昭

日本作物学会講演会要旨集 257th 2024年
メロン品種における香気成分の特徴と官能特性

田中福代, 大寺宇織, 大槻和弘, 葛谷真輝

園芸学研究別冊 23(1) 2024年
香りの化学果物の香りを探る香気成分の網羅的分析と品質研究

田中福代

化学と教育 71(3) 2023年
ニホンナシの甘い風味におけるkey aroma componentsの探索

田中福代, 中嶋直子, 西尾聡悟, 高田教臣, 竹内由季恵, 今井篤

園芸学研究別冊 22(1) 2023年
1-MCP処理によるリンゴのエステル生成抑制の特徴とメカニズム

田中福代, 矢野亮一, 岡崎圭毅, 増田甚八, 増田甚八, 朽方ひかり, 朽方ひかり, 葛西智, 立木美保

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2023 2023年
水田から分離された新規Clostridium属細菌の米ぬか分解産物の特徴とコナギ発芽抑制効果

田中福代, 内野彰, 遠野雅徳, 田澤純子

日本土壌肥料学会講演要旨集(Web) 69 2023年
1-MCP処理がリンゴの香気プロファイルに及ぼす効果と品種間差異

田中福代, 矢野亮一, 増田甚八, 増田甚八, 葛西智, 岡崎圭毅, 立木美保

園芸学研究別冊 21(1) 2022年筆頭著者
リンゴの香気成分プロファイル事例と風味推定への試み

田中福代, 早川文代, 望月寛子, 中野優子, 風見由香利, 岡崎圭毅, 増田甚八, 増田甚八, 朽方ひかり, 朽方ひかり …

日本食品科学工学会大会講演集 69th 2022年
揮発性有機化合物を利用した非破壊栄養診断の試み

岡崎圭毅, 馬橋美野里, 田中福代

日本土壌肥料学会講演要旨集(Web) 68 2022年
窒素固定エンドファイト(Bradyrhizobium sp.AT1)を接種したサツマイモ地下部のメタボローム解析

塔野岡(寺門)純子, 岡崎圭毅, 田中福代, 唐澤敏彦, 大脇良成

日本土壌肥料学会講演要旨集(Web) 68 2022年
水稲の硫黄欠乏を診断するバイオマーカーの探索

馬橋美野里, 岡崎圭毅, 田中福代, 人見拓哉, 中川進平, 古園修治, 加藤直人

日本土壌肥料学会講演要旨集(Web) 68 2022年
新しい鮮度保持技術リンゴの香りと収穫後の調整

田中福代

果実日本 76(8) 2021年
国産メロン20品種の香気プロファイリング

田中福代, 大寺宇織, 八城和敏, 八城和敏, 葛谷真輝, 瀬角美穂, 中野優子, 早川文代

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2021 2021年
イチゴ品種‘きらぴ香’頂部軟質果発症個体における生理的特徴

岡崎圭毅, 河田智明, 福島務, 田中福代, 大脇良成

園芸学研究別冊 20(1) 2021年
安定同位体標識による1-デオキシノジリマイシンの吸収・排泄と臓器移行の評価

高須蒼生, PARIDA Isabella S., 田中福代, 山岸賢治, 伊藤隼哉, 木村俊之, 仲川清隆

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2021 2021年
リンゴ品種のみつ入り特性と香気プロファイルおよび遺伝子発現の比較解析 1.香気プロファイル

田中福代, 岡崎圭毅, 矢野亮一, 葛西智, 和田博史, 立木美保

園芸学研究別冊 20(1) 2021年
収穫後処理による果実の香りの調整

田中福代, 岡崎圭毅, 岩波宏, 早川文代, 立木美保, 本多親子

日本食品科学工学会大会講演集 68th 2021年
米ぬかの湛水土壌分解物中の揮発性成分の分析

田中福代, 田澤純子, 内野彰

日本土壌肥料学会講演要旨集(Web) 66 2020年
オタネニンジンの生育に関連した窒素同位体比および窒素成分の解析

岡崎圭毅, 久保堅司, 秋葉秀一郎, 小林大輔, 三潴忠道, 信濃卓郎, 常田岳志, 常田岳志, 中島泰弘, 中島泰弘 …

園芸学研究別冊 19(1) 2020年

もっとみる

書籍等出版物

メタボロミクスの先端技術と応用

田中福代 (担当:分担執筆, 範囲:炭素同位体を用いた作物品質関連成分の代謝解析)

シーエムシー出版 2008年 (ISBN: 9784882319887)

講演・口頭発表等

みついり’ふじ’における特徴的香気プロファイルとその関連遺伝子発現

田中福代

園芸学会 2018年9月23日
Effects of bacterial endophytes on the density and preference of spider mites (Acari: Tetranychidae)

日本典秀, 田中, 福代, 大脇良成

XV International Congress of Acarology 2018年9月
成熟に伴うモモの香りの変化とその品種特性の解析

田中福代

日本土壌肥料学会 2018年8月30日
トマト葉先枯れ症に対する軽減策の検討:代謝産物分析による発症要因の解明

岡崎圭毅, 鈴木郁子, 加藤優, 前田健, 小田桃子, 棚橋寿彦, 田中福代, 大脇良成

日本土壌肥料学会講演要旨集 2018年8月29日
香りに注目：国産果物の品質向上を目指して

田中福代

日本食品科学工学会 2018年8月24日
香気成分プロファイリングによる泡盛特性解析の試み

田中福代

日本食品科学工学会 2018年8月24日
モモのみつ入り果の香気特徴の解明

安藤史織, 庄司靖隆, 宮澤利男, 立木美保, 田中福代, 金子秀

日本食品科学工学会大会講演集 2018年8月22日
Aroma profile of Japanese peaches in association with the ripening characteristics of cultivars

田中福代

Metabolomics 2018 2018年6月26日
農作物の香気特性とその生理

田中福代

ゲステル/アジレント香気分析セミナー2018 2018年4月招待有り
¹⁵N標識法を利用した1‐デオキシノジリマイシンの吸収排泄動態の解明

高須蒼生, 木村俊之, 田中福代, 山岸賢治, 伊藤隼哉, 池田亮一, 宮澤陽夫, 宮澤陽夫, 仲川清隆

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2018年3月5日
リンゴ・モモの香気特性はどこから？～品種・栽培・貯蔵の効果とそのメカニズムを探る～

田中福代

日本分析化学会第355回ガスクロマトグラフィー研究会講演会 2017年12月1日招待有り
Aroma profiling of synthetic agrochemical-free apples: effects of biotic stress and ethylene

田中福代

International symposium of profiling 2017年9月8日
リンゴ‘ふじ’のみつ部位にはPDC,ADH遺伝子が高発現する

田中福代, 岡崎圭毅, 立木美保

日本土壌肥料学会講演要旨集 2017年9月5日
メタボローム解析で迫るリンゴの風味・品質

田中福代

農産物流通利用技術研究会第129回研究例会 2017年7月招待有り
排水特性の異なる農家圃場における大豆収量と子実のδ¹³Cについて

渕山律子, 田中福代

アイソトープ・放射線研究発表会要旨集 2017年6月20日
ダイズミニコアコレクションにみられた共生窒素固定寄与率の品種間差異

梅原洋佐, 林正紀, 加賀秋人, 田中福代, 大脇良成, 石本政男, 林誠

育種学研究 2017年3月29日
無合成農薬リンゴにおける香気プロファイルの経年変化および品種間差異

田中福代, 立木美保, 岡崎圭毅, 伊藤伝

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2017年3月5日
メタボローム解析で迫りたい農産物の風味・生理状態

田中福代, 岡崎圭毅

日本分析化学会年会講演要旨集 2016年8月31日招待有り
10 麦わら施用に伴う水稲生育抑制の透水性の増加による軽減効果(九州支部講演要旨(その1))

田中福代, 西田瑞彦, 井田明

日本土壌肥料学会講演要旨集 1995年一般社団法人日本土壌肥料学会
10 小麦の収量及び子実粒径組成に及ぼす土壌水分・窒素施肥の影響(九州支部講演会要旨)

西田端彦, 井田明, 田中福代

日本土壌肥料学会講演要旨集 1994年一般社団法人日本土壌肥料学会

もっとみる

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

家畜の繁殖性向上技術開発に資する哺乳類共通の生殖フェロモンの同定

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2025年4月 - 2029年3月

若林嘉浩, 田中福代, 横須賀誠
無核化処理によるブドウ風味成分の代謝制御の解析：MSイメージング法による可視化

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2025年4月 - 2028年3月

本多親子, 十一浩典, 田中福代
バラ科果実の香気成分エンサイクロペディア : トランスオミクスで読み解く遺伝子進化

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2024年4月 - 2027年3月

立木美保, 矢野亮一, 田中福代, 十一浩典, 八重垣英明, 西尾聡悟, 清水拓, 野口裕司
酸素耐性型Clostridium属細菌によるコナギ種子発芽阻害のメカニズム解明とその応用

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2024年4月 - 2027年3月

田澤純子, 内野彰, 田中福代, 遠野雅徳, 小林寿美
果実生理障害発生時における低酸素応答機構の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2022年4月 - 2025年3月

岡崎圭毅, 河田智明, 田中福代
無核化処理により「シャインマスカット」の香気成分組成が変化する分子機構の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2021年4月 - 2024年3月

本多親子, 大森良弘, 田中福代
リンゴの主要エステル類の代謝制御：遺伝・環境要因とピルビン酸の分配の解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2020年4月 - 2023年3月

田中福代, 矢野亮一, 立木美保
ACC分解エンドファイト接種によるファイトアレキシン産生抑制と品質制御の可能性

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究 2013年4月 - 2016年3月

田中福代

産業財産権

特許第7385880号植物の乾燥ストレス診断方法

岡崎圭毅, 田中福代
特開2023-021091 抑草剤

田澤純子, 内野彰, 田中福代, 浦嶋泰文, 三浦重典
特許第7120631号貯穀害虫検知方法および貯穀害虫検知装置

曲山幸生, 宮ノ下明大, 田中福代
特開2019-149958 新規細菌及びそれを用いた植物の製造方法

田中福代, 大脇良成, キントゥザーウイン
特許第6566656号微生物農薬、並びに植物の虫害抵抗性付与及び品質低下抑制方法

田中福代, 大脇良成, 日本典秀, 塔野岡純子
特許第6519855号リンゴの蜜様香気を表現する香料組成物および香気付与方法

田中福代, 宮澤利男, 庄司靖隆, 川▲崎▼ 優, 樫村友子

田中福代

基本情報

研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

委員歴

受賞

論文

MISC

書籍等出版物

講演・口頭発表等

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

産業財産権

メニュー

共著者の一覧