氏原 ともみ
ウジハラ トモミ (Tomomi Ujihara)
更新日: 2024/10/12
基本情報
- 所属
- 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品流通・安全研究領域 分析評価グループ 上級研究員
- 学位
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博士（農学）
- J-GLOBAL ID
- 201601009387061267
- researchmap会員ID
- B000259429
- 外部リンク
農産物・食品では、それらに含まれる多様な成分が複雑に影響しあい、品質を決めています。農産物・食品成分分子の化学的・物理的性質を明らかにすることで、新しい品質評価法や品質の制御法に繋げることを目的にしています。
研究分野
1経歴
1-
2016年4月 - 現在
論文
57-
The Journal of Physical Chemistry A 2024年4月16日 査読有り
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Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 2023年5月8日 査読有り
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The Analyst 147(20) 4480-4488 2022年 査読有り
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Journal of Molecular Structure 1238 130434-130434 2021年8月 査読有り
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Computational and Theoretical Chemistry 1203 113362 2021年7月 査読有り
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Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 1-7 2020年8月10日 査読有り
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Tetrahedron 76(7) 130919 2020年1月 査読有り
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Journal of Agricultural and Food Chemistry 68(1) 323-331 2019年12月 査読有り
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Tetrahedron 75(4) 527-532 2019年1月 査読有り
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Journal of Natural Products 82(1) 2-8 2018年12月 査読有り
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JOURNAL OF PHYSICAL CHEMISTRY A 121(44) 8484-8494 2017年11月 査読有り
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JOURNAL OF NATURAL PRODUCTS 80(2) 319-327 2017年2月 査読有り
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日本食品科学工学会誌 64(2) 74-80 2017年 査読有り
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JOURNAL OF NATURAL PRODUCTS 79(1) 66-73 2016年1月 査読有り
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TETRAHEDRON LETTERS 56(41) 5557-5560 2015年10月 査読有り
-
日本食品科学工学会誌 62(1) 41-49 2015年 査読有り
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TETRAHEDRON 70(4) 845-851 2014年1月 査読有り
-
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 53(2) 816-821 2013年10月 査読有り
-
Objective evaluation of astringent and umami taste intensities of matcha using a taste sensor systemFood Science and Technology Research 19(6) 1099-1105 2013年 査読有り
-
The Journal of organic chemistry 77(21) 9652-9658 2012年11月2日 査読有り
MISC
7-
茶業研究報告 = Tea research journal (120) 53-60 2015年12月
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育種学研究 12 2010年
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遺伝 64(2) 53-60 2010年
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農林水産技術研究ジャーナル = Research Journal of Food and Agriculture 31(4) 28-31 2008年4月1日
-
根の研究 = Root research 14(4) 200-200 2005年12月20日
-
農業および園芸 78(1) 78-83 2003年1月1日
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日本味と匂学会誌 = The Japanese journal of taste and smell research 7(3) 611-614 2000年12月1日
書籍等出版物
4-
シーエムシー出版 2017年7月
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農文協 2008年3月
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サイエンスフォーラム 2005年3月
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化学工業日報社 2003年7月
講演・口頭発表等
21-
DNA鑑定学会第３回大会 2010年12月
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2008年度農芸化学会大会 2008年3月
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日本清涼飲料研究会 第17回研究発表会 2008年1月
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日本食品衛生学会 第94回学術講演会 2007年9月
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日本分析化学会第56年会 2007年9月
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茶業技術研究発表会 2006年11月
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日本育種学会第109回 2006年3月
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茶業技術研究発表会 2005年11月
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第23回根研究集会 2005年11月
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茶業技術研究発表会 2005年11月
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日本化学会第85春季年会 2005年3月
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農芸化学会2005年度大会 2005年3月
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茶業技術研究発表会 2004年11月
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茶業技術研究発表会 2004年11月
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茶業技術研究発表会 2004年11月
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茶業技術研究発表会 2004年11月
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日本食品科学工学会第51大会 2004年9月
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日本食品科学工学会第51大会 2004年9月
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茶業技術研究発表会 2003年11月
-
茶業技術研究発表会 2003年11月
共同研究・競争的資金等の研究課題
3-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2022年4月 - 2026年3月
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2019年4月 - 2022年3月
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 若手研究(B) 2009年 - 2010年