岡部聡子 (SATOKO OKABE) - マイポータル

基本情報

所属: 郡山女子大学食物栄養学科教授

学位: 博士（家政学）(2022年3月郡山女子大学大学院人間生活学研究科人間生活学専攻博士課程)

J-GLOBAL ID: 201801015040090482
researchmap会員ID: B000311967

研究キーワード

研究分野

人文・社会 / 家政学、生活科学 / 栄養指導

経歴

2009年4月 - 現在

郡山女子大学家政学部食物栄養学科
2003年4月 - 2009年3月

医療法人慈圭会すがのクリニック（管理栄養士、看護師）
1995年7月 - 1997年3月

国際協力事業団青年海外協力隊マーシャル諸島共和国マジュロ病院（看護師）
1992年4月 - 1995年3月

東海大学医学部附属病院(ＩＣＵ・ＣＣＵ)

学歴

2019年4月 - 2022年3月

郡山女子大学大学院人間生活学研究科人間生活学専攻博士課程（博士家政学）
2009年4月 - 2011年3月

放送大学大学院生活健康プログラム専攻（修士学術）
1999年4月 - 2003年3月

郡山女子大学食物栄養学科（学士）
1989年4月 - 1992年3月

東海大学医療技術短期大学第一看護学科

委員歴

2019年8月 - 現在

栄養改善学会東北支部, 福島県幹事

論文

26

Validity and Reliability of the Child and Adolescent Version of the Iron Intake Scale (CIIS) as an Educational Tool

Satoko Okabe, Shinya Ito, Akemi Kameta, Aya Goto

Journal of Primary Care & Community Health 15 2024年6月査読有り筆頭著者
23

Comparative study of eating behavior between patients with mental illness and healthy controls using the Japanese version of the Dutch Eating Behavior Questionnaire

Satoko Okabe, Shinya Ito, Aya Goto, Nobuhiro Konno

Asia Pac J Clin Nutr 2024;33(2):228-236 2024年5月査読有り筆頭著者
61

Anemia-related subjective symptoms in the general adult population in Japan

Shinya Ito, Satoko Okabe, Niro Ujiie, Mina Watanabe, Norihiko Watanabe, Kenji Ishida, Aya Goto

Journal of Rural Medicine 19(1) 17-23 2024年1月査読有り
Attitudes toward future motherhood among female college students in Fukushima Prefecture at seven years after the Fukushima Daiichi Nuclear Power Plant accident

Shinya Ito, Satoko Okabe, Aya Goto

Radioprotection 58(4) 271-279 2023年12月査読有り
COVID-19流行とフードテックの浸透に伴う食に関する行動変化と気づきの関連の分析

村上道夫, 岡根谷実里, 山脇功次, 後藤あや, 岡部聡子

ELSI NOTE 32 2023年11月
Daily meals in context: A quantitative analysis of elementary school students' drawings

Luna Kinoshita, Aya Goto, Satoko Okabe, Kenichi Satoh, Kaori Honda, Kimiko Ueda, Michio Murakami, Kenneth E. Nollet

Frontiers in Communication 8 2023年3月9日査読有り
高校生対象の骨粗鬆症予防対策を目的としたカルシウム摂取を促すリーフレットの評価—Evaluation of a leaflet promoting calcium intake for osteoporosis prevention in high school students

水野時子, 岡部聡子, 栁沼和子, 橋本(本間) 杏菜

紀要 = Bulletin of Koriyama Women's University / [郡山女子大学] 59 243-254 2023年3月査読有り
ヘルスリテラシーの視点を活用した精神疾患患者用の栄養指導用リーフレットの評価と精神科栄養指導における電子媒体使用の可能性について—Evaluation of Nutritional Guidance Leaflets for Psychiatric Patients from the Perspective of Health Literacy and the Potential Use of Electronic Media in Nutritional Guidance

岡部聡子, 後藤あや, 紺野信弘

紀要 = Bulletin of Koriyama Women's University / [郡山女子大学] 59 169-181 2023年3月査読有り筆頭著者
Empowering Children as Agents of Change to Foster Resilience in Community: Implementing "Creative Health" in Primary Schools after the Fukushima Nuclear Disaster.

Aya Goto, Alison Lloyd Williams, Satoko Okabe, Yohei Koyama, Chihaya Koriyama, Michio Murakami, Yumiya Yui, Kenneth E Nollet

International journal of environmental research and public health 19(6) 2022年3月14日査読有り
47

若年女性を対象とした簡便な「鉄摂取尺度」の改訂および再現性の検討

岡部聡子, 伊藤慎也, 高橋徹, 星千歳, 弓屋結, 本間杏菜, 根本絢香, 後藤あや

日本家政学会誌 72(5) 251-259 2021年査読有り筆頭著者
栄養教育ツールとしての鉄量把握評価票の検討

岡部聡子, 伊藤慎也, 本間杏奈

保健の科学 61(2) 129-134 2019年2月査読有り筆頭著者
156

Depressive Symptoms and Associated Factors in Female Students in Fukushima Four Years after the Fukushima Nuclear Power Plant Disaster

International Journal of Environmental Research and Public Health 15(11) 2411-2411 2018年10月査読有り
精神障害者に対する栄養指導成果の長期的持続に影響を与える要因について

岡部聡子, 石丸昌彦

臨床栄養学雑誌 128 385-390 2016年3月査読有り
女子大生における早食いとBMIの関係

岡部聡子, 横田和子

紀要 49 191-198 2013年3月査読有り
精神科患者における早食いと肥満の関係

岡部聡子

紀要 48 161-165 2012年3月査読有り
有床クリニックにおける給食への毛髪混入防止対策の試み

岡部聡子

日本栄養士会雑誌 54(2) 115-119 2011年査読有り筆頭著者

MISC

私の研究精神科における食行動評価尺度の作成にむけて : 栄養教育における行動科学理論の活用

岡部聡子

福島の進路 (430) 34-37 2018年6月
食事の楽しさを伝える

岡部聡子, 小山亮子, 丸森左貴

精神科看護 36(6) 56-60 2009年6月

講演・口頭発表等

What impact do home vegetable gardens have on physical activity?

Teruna Ito, Hiroko Kurosawa, Nao Endo, Chitose Hoshi, Michiko Zempo, Kazuko Yaginuma, Anna Hashimoto, Ayaka Nemoto, Akari Yoshida, Akemi Kameta, Satoko Okabe

International Federation for Home Economics (IFHE) XXIV World Congress 2022年9月8日
Trends in Leaflets for Nutritional Guidance Sought by Patients with Mental Illness and E-Health Literacy of Instructors

Satoko Okabe, Ayaka Nemoto, Anna Hashimoto, Aya Goto

International Federation for Home Economics (IFHE) XXIV World Congress 2022年9月7日
Evaluation of Pre- and Post-Nutrition Education Using a Two-Dimensional Image Mapping Method

Michiko Zempo, Satoko Okabe, Nao Endo, Yuki Otsuki, Aya Goto

8th Asian Congress of Dietetics ( ACD) 2022 2022年8月19日
東京電力福島第一原子力発電所事故から7年後の大学生の将来母親になることへの意識

伊藤慎也, 岡部聡子, 後藤あや

第80回公衆衛生学会 2021年12月22日
精神科における改訂版心理的摂食尺度の妥当性について

岡部聡子, 本間杏菜, 根本絢香, 高橋徹, 伊藤慎也

第67回日本栄養改善学会学術総会 2020年9月
小学生の食選択力の育成

善方美千子, 岡部聡子, 亀田明美, 伊藤慎也, 後藤あや

日本家政学会第72回大会 2020年5月31日
貧血予防に向けての栄養指導ツール作成の試み

本間杏菜, 岡部聡子, 黒澤廣子

第65回日本栄養改善学会学術総会 2018年9月4日
精神科デイケアにおけるロコモティブシンドローム予防運動の実施と食生活の実態について

本間杏菜, 岡部聡子, 金子依里香

第 64 回日本栄養改善学会学術総会 2017年9月14日
Attempts to improve anemia and dietary habits of female high school students

Satoko Okabe, Tokiko Mizuno, Kazuko Yokota, Anna Honma

19th ARAHE Congress 2017 2017年8月7日
Actual circumstances basal metabolism standard of female students in Fukushima prefecture.

Satoko Okabe, Erika Kaneko, Anna Honma

XXIII IFHE World Congress 2016. 2016年8月3日
女子大生における簡易鉄摂取量把握質問票を用いた鉄摂取源について

岡部聡子, 本間杏菜

第62回日本栄養改善学会学術総会 2015年9月25日
植物ステロールエステルの食用油脂代替物としての機能性

藤本健四郎, 菊池節子, 岡部聡子, 横田和子, 渡辺睦行, 渡辺剛

日本調理科学会大会研究発表要旨集 2012年

共同研究・競争的資金等の研究課題

食生活・健康支援事業

福島県鏡石町食と健康に関する地域連携 2019年6月 - 2025年3月

岡部聡子, 亀田明美, 伊藤央奈, 星千歳, 栁沼和子, 本間杏菜, 根本絢香, 吉田朱里
災害多発アジア3カ国における学童のヘルスリテラシー向上：クリエイティブヘルス介入

日本学術振興会科学研究費助成事業国際共同研究加速基金(国際共同研究強化(B)) 国際共同研究加速基金(国際共同研究強化(B)) 2019年10月 - 2024年3月

後藤あや, 岡部聡子, 郡山千早, 村上道夫, 弓屋結
小学生の「食選択力」の育成：福島県原発事故後の福島県内における次世代の食育

放射線災害・医科学研究拠点共同利用・共同研究 2019年4月 - 2024年3月

岡部聡子, 後藤あや
精神科患者の生活習慣病予防・改善を目的としたタイプ別食生活指導プログラムの構築

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2019年4月 - 2024年3月

岡部聡子, 後藤あや, 本間杏菜, 根本絢香, 伊藤慎也, 高橋徹
葛尾村におけるエゴマ産業の拡大と地域活性化

公益財団法人福島イノベーション・コースト構想推進機構 2019年4月 - 2021年1月

西山慶治, 岡部聡子, 郡司尚子, 伊藤央奈, 黒澤廣子, 亀田明美, 星千歳, 善方美千子, 栁沼和子, 本間杏菜, 根本絢香, 吉田朱里

岡部聡子

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MISC

講演・口頭発表等

共同研究・競争的資金等の研究課題

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