論文

査読有り最終著者国際誌

2021年9月

Genomic and metabolomic analyses of a piezosensitive mutant of Saccharomyses cerevisiae and application for generation of piezosensitive Niigata-sake yeast strains

Foods

Toru Shigematsu
Yuta Kaneko
Minami Ikezaki
Chihiro Kataoka
Kazuki Nomura
Ayana Nakano
Jotaro Aii
Toshio Aoki
Takashi Kuribayashi
Mitsuoki Kaneoke
Saori Hori
Akinori Iguchi

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巻: 10
号: 10
記述言語: 英語
掲載種別: 研究論文（学術雑誌）
DOI: 10.3390/foods10102247
出版者・発行元: MDPI

リンク情報

DOI: https://doi.org/10.3390/foods10102247
Scopus: https://www.scopus.com/inward/record.uri?partnerID=HzOxMe3b&scp=85115944837&origin=inward 本文へのリンクあり
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ID情報

DOI : 10.3390/foods10102247
eISSN : 2304-8158
SCOPUS ID : 85115944837

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