渡辺章夫 (Watanabe Akio) - マイポータル

基本情報

所属: 十文字学園女子大学人間生活学部食品開発学科准教授

学位: 博士（農学）(2015年3月東北大学)

J-GLOBAL ID: 201801004964890360
researchmap会員ID: B000311007

研究キーワード

研究分野

経歴

2023年4月 - 現在

十文字学園女子大学大学院, 研究科食物栄養学専攻, その他 (研究指導教員)
2023年4月 - 現在

十文字学園女子大学, 人間生活学部食品開発学科, 准教授
2022年4月 - 2023年3月

埼玉大学, 教育学部非常勤講師
2020年4月 - 2023年3月

十文字学園女子大学, 人間生活学部食品開発学科, 講師
2020年4月 - 2023年3月

十文字学園女子大学, 人間生活学部食品開発学科, 専任講師
2016年1月 - 2020年3月

中部大学, 生物機能開発研究所, 研究員・ポスドク (研究員)
2014年10月 - 2015年12月

一般財団法人日本食品分析センター, 多摩研究所試験研究部分析化学課 (主任)
2010年6月 - 2014年9月

一般財団法人日本食品分析センター, 彩都研究所研究開発部機能科学研究チーム (主任)
2001年4月 - 2010年5月

財団法人日本食品分析センター, 名古屋支所栄養科学部生化学分析課

学歴

2011年10月 - 2015年3月

東北大学, 農学研究科, 生物産業創成科学専攻
- 2001年3月

東京理科大学, 基礎工学部, 生物工学科

委員歴

2020年4月 - 現在

食品科学教育協議会, 委員
2023年11月

ノビレチン研究会, 幹事
2023年11月

ノビレチン研究会, 第7回ノビレチン研究会実行委員
2022年11月

ノビレチン研究会, 第6回ノビレチン研究会実行委員
2016年8月 - 2016年8月

日本食品科学工学会, 第63回大会 (名城大) 実行委員総務（ランチョンセミナー担当）

受賞

2025年3月

埼玉リーディングカンパニーと共に創る「食」のビジネスアイデアコンテスト大和リース賞, 地域デザインラボさいたま
2011年9月

若手の会優秀発表賞, 日本食品科学工学会

渡辺章夫

論文

ブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボノイド類の生体調節作用

長澤尚晟, 衛藤未侑, 渡辺章夫, 米澤貴之, 禹済泰

機能性食品と薬理栄養 18(6) 2025年8月責任著者
Metabolomics Approach to Site-Specific Differential Analysis of Heat-Processed Chicory

W Kobayashi, A Tomizawa, M Kurawaka, M Abe, A Watanabe, S Ayabe

Journal of Food Process Engineering, 48(5) 1-13 2025年5月
Maltobionic acid protects against ovariectomy-induced osteoporosis by suppressing bone resorption

Ayaka Nishio, Daiki Suehiro, Honami Nakamura, Yuichiro Moriwaki, Hiroshi Nakagawa, Yoko Ukai, Akio Watanabe, Takayuki Yonezawa, Je Tae Woo, Ken Fukami …

JSFA Reports 2024年9月
Effects of High Hydrostatic Pressure on the Distribution of Oligosaccharides, Pinitol, Soysapapogenol A, and Fatty Acids in Soybean

Shigeaki Ueno, Hsiuming Liu, Risa Kishino, Yuka Oshikiri, Yuki Kawaguchi, Akio Watanabe, Wataru Kobayashi, Reiko Shimada

Foods 13(14) 2214 2024年7月査読有り
Metabolomic profiling of the nutritional components of chicory leaves following heat processing

Wataru Kobayashi, Ayumi Tomizawa, Misaki Kurawaka, Masako Abe, Akio Watanabe, Sonoko Ayabe

89(4) 2054-2066 2024年4月
サルカケミカンから単離したトダクリンのメラニン産生抑制効果

渡辺章夫, 熊谷百慶, 三嶋隆, 衛藤未侑, 小山彩華, 米澤貴之, 禹済泰, 仲川清隆

機能性食品と薬理栄養 17(2) 1-9 2023年10月査読有り筆頭著者
体内時計に対するポリメトキシフラボンの作用

渡辺章夫, 米澤貴之, 禹済泰

日本ポリフェノール学会雑誌 12 35-40 2023年7月査読有り筆頭著者
焙煎度がコーヒーの味に及ぼす影響

LIU Yaowei, 竹嶋伸之輔, 渡辺章夫, 小林三智子

十文字学園女子大学紀要 53 17-28 2023年3月査読有り
コーヒーシルバースキンに含まれる3-ピリジノールの単離精製とメラニン産生に及ぼす影響

渡辺章夫, 加藤毅, 衛藤未侑, 小林亘, 倉若美咲樹, 三嶋隆, 仲川清隆

十文字学園女子大学紀要 53 29-36 2023年3月査読有り筆頭著者
春ウコン熱水抽出エキスの免疫賦活作用

渡辺章夫, 中村太郎, 小山彩華, 衛藤未侑, 要害心, 倉若美咲樹, 小林亘, 米澤貴之, 禹済泰

食品科学教育協議会会誌 14(1) 15-20 2023年2月査読有り筆頭著者
母獣ラットの難消化性糖質継続摂取による腸内細菌由来水素ガスの体内分布と胎仔への移行

奥田明日香,金高有里,後田ちひろ,山崎優子,倉若美咲樹,田辺賢,渡辺章夫,下内章人,奥恒行,中村禎子

日本安定同位体と生体ガス 13(1) 13-22 2022年2月査読有り
黒ショウガ由来ポリメトキシフラボンの新規精製法と健康機能

渡辺章夫, 夏目矩行, 中村太郎, 渡邉晴奈, 倉若美咲樹, 小林亘, 山野亜紀, 照屋俊明, 米澤貴之, 禹済泰

機能性食品と薬理栄養 15(2) 396-404 2021年10月13日査読有り筆頭著者
Effects of Baccharin Isolated from Brazilian Green Propolis on Adipocyte Differentiation and Hyperglycemia in ob/ob Diabetic Mice.

Akio Watanabe, Marília Oliveira de Almeida, Yusuke Deguchi, Ryuzo Kozuka, Caroline Arruda, Andresa Aparecida Berreta, Jairo Kenupp Bastos, Je-Tae Woo, Takayuki Yonezawa

International journal of molecular sciences 22(13) 2021年6月28日査読有り筆頭著者
Effect of methoxyflavones contained in Kaempferia parviflora on CRE-mediated transcription in PC12D cells.

Noriyuki Natsume, Aki Yamano, Akio Watanabe, Takayuki Yonezawa, Je-Tae Woo, Tohru Yamakuni, Toshiaki Teruya

Bioorganic & medicinal chemistry letters 30(23) 127606-127606 2020年12月1日査読有り
Correction to Inhibition of Biofilm Formation by Candida albicans and Polymicrobial Microorganisms by Nepodin via Hyphal-Growth Suppression.

Jin-Hyung Lee, Yong-Guy Kim, Sagar Kiran Khadke, Aki Yamano, Akio Watanabe, Jintae Lee

ACS infectious diseases 2020年4月6日査読有り
Molecular mechanism for nobiletin to enhance ABCA1/G1 expression in mouse macrophages.

Tomoe Tsuboi, Rui Lu, Takayuki Yonezawa, Akio Watanabe, Je-Tae Woo, Sumiko Abe-Dohmae, Shinji Yokoyama

Atherosclerosis 297 32-39 2020年2月6日査読有り
Fluorinated Kavalactone Inhibited RANKL-Induced Osteoclast Differentiation of RAW264 Cells.

Momochika Kumagai, Keisuke Nishikawa, Takashi Mishima, Izumi Yoshida, Masahiro Ide, Akio Watanabe, Kazuhiro Fujita, Yoshiki Morimoto

Biological & pharmaceutical bulletin 43(5) 898-903 2020年査読有り
【健康長寿に有用活用可能な沖縄・奄美伝統の機能性食品素材のエビデンス】黒ショウガ由来メトキシフラボノイドの多様な生理機能

渡辺章夫, 米澤貴之, 小林桃佳, 遠藤由貴, 禹済泰

機能性食品と薬理栄養 13(2) 54-61 2019年10月査読有り
Inhibition of Biofilm Formation by Candida albicans and Polymicrobial Microorganisms by Nepodin via Hyphal-Growth Suppression.

Lee JH, Kim YG, Khadke SK, Yamano A, Watanabe A, Lee J

ACS infectious diseases 5(7) 1177-1187 2019年7月査読有り
ポリメトキシフラボノイド類を高含有する国内産柑橘類について

渡辺章夫, 米澤貴之, 禹済泰

生物機能開発研究所紀要 (19) 28-35 2019年3月査読有り

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書籍等出版物

ノビレチンで、のびのび、健康生活－注目の沖縄シークヮーサー由来の健康成分の科学

米澤貴之, 渡辺章夫 (担当:共著)

2019年7月
ノビレチンで、のびのび、健康生活~注目の沖縄シークヮーサー由来の健康成分の科学

渡辺章夫 (担当:共著)

2019年7月
内外美容成分 (ファインケミカル)

島田邦男

シーエムシー 2017年10月26日 (ISBN: 9784781312712)
ノビレチン（シークヮーサー抽出物）の化粧品・健康食品原料への有用性

渡辺章夫, 米澤貴之, 照屋俊明, 禹済泰 (担当:分担執筆)

シーエムシー出版 2017年10月
DNA マイクロアレイを用いた食品機能性評価

2013年12月

講演・口頭発表等

112

ローズマリー精油抽出残渣エキスは破骨細胞の分化を抑制する

長澤尚晟, 山野亜紀, 安里優佳, 禹済泰, 渡辺章夫

第79回日本栄養・食糧学会 2025年5月25日
ミカン科およびショウガ科由来ポリメトキシフラボノイドの腸管吸収性と抗炎症効果

渡辺章夫, 衛藤未侑, 長澤尚晟, 米澤貴之, 禹済泰

第79回日本栄養・食糧学会 2025年5月25日
アイスプラントが有する抗肥満作用の基礎的検討

倉若美咲樹,奥田明日香,小林亘,渡辺章夫,山崎優子,中村禎子,志村二三夫

第79回日本栄養・食糧学会 2025年5月24日
高尿酸血症モデル系におけるクベバコショウエキスの尿酸産生抑制作用

小池杏樹, 長澤尚晟, 衛藤未侑, 米澤貴之, 禹済泰, 渡辺章夫

第22回日本機能性食品医用学会総会 2024年12月8日
高齢者疾患を予防・改善する食品由来機能性成分の探索

長澤尚晟, 米澤貴之, 禹済泰, 渡辺章夫

日本食品科学工学会第71回大会 2024年8月31日
月桃由来 DK・DDK高純度エキスの生理作用と生体吸収性に関する研究

岡田紗也加, 衛藤未侑, 山野亜紀, 禹済泰, 渡辺章夫

日本食品科学工学会第71回大会 2024年8月31日
ローズマリー精油抽出残渣エキスの機能性評価

奥津美月, 衛藤未侑, 山野亜紀, 禹済泰, 渡辺章夫

日本食品科学工学会第71回大会 2024年8月31日
シークヮーサー種子エキスと含有リモノイドの腸管吸収特性と生物活性評価

西村萌, 衛藤未侑, 奥津美月, 夏目矩行, 山野亜紀, 米澤貴之, 禹済泰, 渡辺章夫

日本食品科学工学会第71回大会 2024年8月31日
クミスクチン抽出エキスの成分特性と機能性評価

野沢香緒, 長澤尚晟, 山野亜紀, 米澤貴之, 禹済泰, 渡辺章夫

日本食品科学工学会第71回大会 2024年8月31日
福みかん果皮抽出エキスおよびポリメトキシフラボノイド類の抗炎症効果

針谷夏菜華, 小山彩華, 山下留奈, 衛藤未侑, 要害心, 夏目矩行, 渡辺章夫

日本食品科学工学会第71回大会 2024年8月30日
新姫果皮抽出エキスの抗肥満作用および抗高尿酸血症作用の検討

要害心, 衛藤未侑, 阿部馨, 針谷夏菜華, 夏目矩行, 米澤貴之, 禹済泰, 渡辺章夫

日本食品科学工学会第71回大会 2024年8月30日
埼玉県比企郡ときがわ町産「福みかん」果皮抽出エキスの抗高尿酸血症作用

山下留奈, 針谷夏菜華, 阿部馨, 要害心, 衛藤未侑, 西村萌, 奥津美月, 岡田紗也加, 野沢香緒, 夏目矩行, 渡辺章夫

日本食品科学工学会第71回大会 2024年8月30日
黒ショウガ由来ポリメトキシフラボノイド高純度エキスの機能性評価

阿部馨, 衛藤未侑, 針谷夏菜華, 要害心, 長澤尚晟, 夏目矩行, 米澤貴之, 禹済泰, 渡辺章夫

日本食品科学工学会第71回大会 2024年8月30日
メトキシフラボン類の構造特異的な違いが生理活性と吸収性に及ぼす影響

衛藤未侑, 要害心, 夏目矩行, 米澤貴之, 禹済泰, 渡辺章夫

日本食品科学工学会第71回大会 2024年8月30日
新姫果皮抽出エキスの抗炎症効果

小山彩華, 渡辺章夫, 衛藤未侑, 針谷夏菜華, 夏目矩行, 山野亜紀, 照屋俊明, 米澤貴之, 禹済泰

日本農芸化学会2024年度大会 2024年3月26日
ポリメトキシフラボノイドの吸収性と生理活性の相互連関解析

衛藤未侑, 阿部馨, 山下留奈, 小山彩華, 夏目矩行, 米澤貴之, 禹済泰, 渡辺章夫

日本農芸化学会2024年度大会 2024年3月26日
福みかんエキスの抗炎症および抗アレルギー効果の検証

針谷夏菜華, 小山彩華, 保永陽依, 山下留奈, 阿部馨, 衛藤未侑, 要害心, 夏目矩行, 米澤貴之, 禹済泰, 渡辺章夫

ノビレチン研究会第７回学術研究会 2023年11月25日ノビレチン研究会
新姫由来Nobiletinおよび8-Demethoxy tangeretinの抗炎症効果と作用機序解析

小山彩華, 衛藤未侑, 針谷夏菜華, 夏目矩行, 山野亜紀, 照屋俊明, 米澤貴之, 禹済泰, 渡辺章夫

ノビレチン研究会第７回学術研究会 2023年11月25日ノビレチン研究会
埼玉県産「福みかん」果皮抽出エキスの抗高尿酸血症作用及び血管内皮細胞に対する抗炎症作用に関する検討

山下留奈, 衛藤未侑, 前原一葉, 小山彩華, 針谷夏菜華, 西村萌, 奥津美月, 夏目矩行, 米澤貴之, 禹済泰, 渡辺章夫

ノビレチン研究会第７回学術研究会 2023年11月25日
黒ショウガ由来高純度ポリメトキシフラボノイドエキスの機能性評価

阿部馨, 衛藤未侑, 小山彩華, 針谷夏菜華, 岡田紗也加, 野沢香緒, 夏目矩行, 小林亘, 山野亜紀, 照屋俊明, 米澤貴之, 禹済泰, 渡辺章夫

ノビレチン研究会第７回学術研究会 2023年11月25日ノビレチン研究会

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担当経験のある科目(授業)

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

熊野市特産柑橘『新姫』の肥満症予防効果の検証とその応用

公益社団法人日本農芸化学会第3回農芸化学中小企業産学・産官連携研究助成 2021年4月 - 2023年3月
食品由来多糖組成物の免疫賦活作用の検証とその応用

公益財団法人三島海雲記念財団学術研究奨励金 2021年7月 - 2022年6月
ポリメトキシフラボノイドの物性-吸収-代謝-活性の相互連関解析

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究,若手研究若手研究 2019年4月 - 2022年3月

渡辺章夫
香辛料由来リグナン化合物によるAMPK活性化を介した糖・脂質代謝調節機構に関する研究

山崎香辛料振興財団公益財団法人山崎香辛料振興財団研究助成 2020年10月 - 2021年9月

産業財産権

特開2022-128558 尿酸産生抑制剤

渡辺章夫, 米澤貴之, 禹済泰
特開2022-119685 健康増進用組成物および飲食品

渡辺章夫, 禹済泰, 米澤貴之
特開2021-070677 生活習慣病の予防と治療用医薬組成物および飲食品

渡辺章夫, 遠藤由貴, 小林桃佳, 禹済泰, 米澤貴之
特願2021-026894 尿酸産生抑制剤
特願2021-016987 健康増進用組成物および飲食品
特開2020-142993 骨減少性疾患の予防及び/又は治療用組成物

渡辺章夫, 遠藤由貴, 小林桃佳, 禹済泰, 米澤貴之
特開2020-070281 骨疾患の予防及び/又は治療用医薬組成物

渡辺章夫, 出口有祐, 米澤貴之, 禹済泰
特願2019-200346 生活習慣病の予防や治療に有用な医薬組成物や飲食物の提供
特願2019-038316 骨減少性疾患の予防及び／又は治療用組成物
特願2018-207822 骨疾患の予防及び／又は治療用医薬組成物
特開2016-069355 骨代謝改善剤

渡辺章夫, 加藤毅, 渡井正俊
特開2016-037487 前駆脂肪細胞分化誘導促進剤

渡辺章夫, 加藤毅, 渡井正俊, 宮澤陽夫, 仲川清隆
特願2019-010756 美容用組成物

社会貢献活動

新座市商工会

運営参加・支援

2023年7月 - 現在
令和７年度中山間地域ふるさと事業調査研究事業（中山間「ふるさと支援隊」）

企画

2025年6月1日 - 2026年2月28日
令和６年度中山間地域ふるさと事業調査研究事業（中山間「ふるさと支援隊」）

企画

2024年6月 - 2025年3月
令和５年度中山間地域ふるさと事業調査研究事業（中山間「ふるさと支援隊」）

企画, 調査担当

2023年6月 - 2024年3月
令和４年度中山間地域ふるさと事業調査研究事業（中山間「ふるさと支援隊」）

企画, 調査担当

2022年6月 - 2023年2月

渡辺章夫

基本情報

研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

委員歴

受賞

論文

書籍等出版物

講演・口頭発表等

担当経験のある科目(授業)

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

産業財産権

社会貢献活動

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