庄司俊彦 (Toshihiko Shoji) - マイポータル

基本情報

所属: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門食品健康機能研究領域食品・感覚機能グループ主席研究員

学位: 農学博士(北海道大学)

J-GLOBAL ID: 201201095244116420
researchmap会員ID: B000219636

外部リンク: http://kaken.nii.ac.jp/ja/r/90582510

リンゴなど果物のポリフェノール成分を明らかにするとともに、摂取したポリフェノールがどのように吸収、代謝され、肥満予防などの生体調節機能に関係するのかを研究しています。特に、腸内でのポリフェノールによる腸内細菌叢への影響やメタボロームを解析することでメカニズムを明らかにしたいと考えています。

研究キーワード

研究分野

経歴

2021年4月 - 現在

国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品研究部門食品健康機能研究領域健康・感覚機能グループ, 主席研究員
2018年4月 - 現在

国立大学法人東京農工大学, 大学院連合農学研究科, 客員教授
2018年4月 - 現在

国立大学法人茨城大学, 大学院農学研究科, 客員教授
2018年4月 - 2021年3月

（国研）農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門, 食品健康機能研究領域食品機能評価ユニット, ユニット長
2016年4月 - 2018年3月

国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構果樹茶部門, 生産・流通研究領域流通利用・機能性ユニット, ユニット長
2010年4月

独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, その他

委員歴

2022年9月 - 現在

日本ポリフェノール学会, 評議員
2022年4月 - 現在

日本フードファクター学会, 理事

受賞

2021年11月

令和3年度青森りんご勲章, 青森県

リンゴ機能性表示食品開発グループ
2021年3月

園芸振興奨励賞, リンゴの機能性表示食品の開発, 公益財団法人園芸振興松島財団

リンゴ機能性表示食品開発研究グループ
2009年5月

日本食品化学会奨励賞, 日本食品化学会

庄司俊彦
2004年9月

日本果汁協会技術賞, 日本果汁協会

庄司俊彦

論文

Sensory Properties, Redox Characteristics, and Impact on the Hemodynamics of the Flavanol-Rich Fraction Originated Grape and Blueberry

Naomi Osakabe, Toshihiko Shoji, Kurumi Onishi, Chie Hirahata, Kento Hiroki, Taiki Fushimi, Yasuyuki Fujii, Ursula Jacob, Ali Abdelhameed, Rosanna Di Paola …

2024年3月23日
Exploring the potential of apple (poly)phenols: A systematic review of randomized controlled trials on metabolic diseases prevention

Toshihiko Shoji, Saeko Masumoto, Tomisato Miura, Yves Desjardins

Trends in Food Science & Technology 2024年3月査読有り筆頭著者責任著者
Mechanism of procyanidins for health functionality by improving the intestinal environment.

Toshihiko Shoji, Saeko Masumoto, Tomisato Miura

Bioscience, biotechnology, and biochemistry 2023年12月6日査読有り筆頭著者責任著者
The Impact of Purple-Flesh Potato (Solanum tuberosum L.) cv. "Shadow Queen" on Minor Health Complaints in Healthy Adults: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Study.

Mari Maeda-Yamamoto, Osamu Honmou, Masanori Sasaki, Akane Haseda, Hiroyo Kagami-Katsuyama, Toshihiko Shoji, Ai Namioka, Takahiro Namioka, Hirotoshi Magota, Shinichi Oka …

Nutrients 14(12) 2022年6月13日査読有り
Evaluation of Polyphenolic Content and Potential Antioxidant Activity of Japanese Cultivars of Peaches, Prunes, and Plums Based on Reversed- and Normal-Phase HPLC and Principal Component Analyses

Takayuki Goto, Mina Obara, Shiori Aoki, Katsuhiko Okazawa, Kunihiko Konisho, Naomi Osakabe, Toshihiko Shoji

ACS Food Science & Technology 2021年11月19日査読有り責任著者
Proanthocyanidin in the fruit of Japanese apricot (Prunus mume Sieb. et Zucc.) and their structural estimation by HPLC-ESI-MS/MS

Asako Horinishi, Shusuke Osaki, Tsuyoshi Masuda, Eisaku Nomura, Yoshie Tanaka, Yu ichi Nakamura, Mai Horiuchi, Masaomi Negi, Toshihiko Shoji, Yoshihiko Ozaki

Journal of Food Composition and Analysis 103 2021年10月査読有り
The Differences in the Flavan-3-ol and Procyanidin Contents of the Japanese 'Fuji' and 'Orin' Apples Using a Rapid Quantitative High-Performance Liquid Chromatography Method: Estimation of the Japanese Intake of Flavan-3-ols and Procyanidins from Apple as Case Study.

Toshihiko Shoji, Mina Obara, Tadashi Takahashi, Saeko Masumoto, Hironaka Hirota, Tomisato Miura

Foods (Basel, Switzerland) 10(2) 2021年1月29日査読有り筆頭著者責任著者
Proximate, anthocyanin and oligomeric proanthocyanidin compositions of cowpeas [vigna unguiculata (L.) walp] cultivated in southwest japan

Ayane Orita, Ayumi Musou-Yahada, Toshihiko Shoji, Tomoyuki Oki, Hideaki Ohta

Legume Research 43(3) 359-364 2020年6月
Administration of Apple Polyphenol Supplements for Skin Conditions in Healthy Women: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Clinical Trial.

Toshihiko Shoji, Saeko Masumoto, Nina Moriichi, Yasuyuki Ohtake, Tomomasa Kanda

Nutrients 12(4) 2020年4月13日査読有り筆頭著者責任著者
リンゴドライフルーツ中の機能性成分フラバノール/プロシアニジン含量に与える品種や貯蔵の影響

竹内正彦, 滝沢潤, 木下友花, 丸田弥生子, 小原三奈, 庄司俊彦

日本食品保蔵科学会誌 45(4) 175‐180 2019年査読有り責任著者
Comparison of anthocyanins, proanthocyanidin oligomers and antioxidant capacity between cowpea and grain legumes with colored seed coat

Ayane Orita, Ayumi Musou-Yahada, Toshihiko Shoji, Tomoyuki Oki, Hideaki Ohta

Food Science and Technology Research 25(2) 287-294 2019年査読有り
Flavan-3-ol/Procyanidin Metabolomics in Rat Urine Using HPLC-Quadrupole TOF/MS.

Saeko Masumoto, Shiori Aoki, Tomisato Miura, Toshihiko Shoji

Molecular nutrition & food research 62(19) e1700867 2018年10月査読有り最終著者責任著者
Classification of 1-methylcyclopropene treated apples by fluorescence fingerprint using partial least squares discriminant analysis with stepwise selectivity ratio variable selection method

Vipavee Trivittayasil, Mizuki Tsuta, Satoshi Kasai, Yosuke Matsuo, Yasuyo Sekiyama, Toshihiko Shoji, Ryoko Aiyama, Mito Kokawa, Junichi Sugiyama

Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems 175 30-36 2018年4月15日査読有り
Simultaneous estimation of scavenging capacities of peach extract for multiple reactive oxygen species by fluorescence fingerprint method.

Vipavee Trivittayasil, Hiromi Kameya, Toshihiko Shoji, Mizuki Tsuta, Mito Kokawa, Junichi Sugiyama

Food chemistry 232 523-530 2017年10月1日査読有り
Estimation of Subjective Internal Browning Severity Ratings for Scanned Images of Fuji Apples

Kazuya Matsubara, Satoshi Kasai, Tomohiro Masuda, Toshihiko Shoji, Fumiyo Hayakawa, Yukari Kazami, Akifumi Ikehata, Masatoshi Yosiumura, Yuko Kusakabe, Yuji Wada

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 23(4) 545-549 2017年7月査読有り
Chronic administration of apple polyphenols ameliorates hyperglycaemia in high-normal and borderline subjects: A randomised, placebo-controlled trial.

Toshihiko Shoji, Mitsuhiro Yamada, Tomisato Miura, Kazuaki Nagashima, Kasane Ogura, Nobuya Inagaki, Mari Maeda-Yamamoto

Diabetes research and clinical practice 129 43-51 2017年7月査読有り筆頭著者責任著者
Regression of atherosclerosis with apple procyanidins by activating the ATP-binding cassette subfamily A member 1 in a rabbit model

Liang Wang, Toshio Fumoto, Saeko Masumoto, Toshihiko Shoji, Tomisato Miura, Masato Naraoka, Naoya Matsuda, Tadaatsu Imaizumi, Hiroki Ohkuma

ATHEROSCLEROSIS 258 56-64 2017年3月査読有り
ESRスピントラップ法によるトマトジュースの活性酸素消去能評価

亀谷宏美, 庄司俊彦, 小田切雄司, 小幡明雄, TRIVITTAYASIL Vipavee, 蔦瑞樹

日本食生活学会誌 27(4) 267-272 2017年
Oral Administration of Apple Procyanidins Ameliorates Insulin Resistance via Suppression of Pro-Inflammatory Cytokine Expression in Liver of Diabetic ob/ob Mice.

Kasane Ogura, Masahito Ogura, Toshihiko Shoji, Yuichi Sato, Yumiko Tahara, Gen Yamano, Hiroki Sato, Kazu Sugizaki, Naotaka Fujita, Hisato Tatsuoka …

Journal of agricultural and food chemistry 64(46) 8857-8865 2016年11月23日査読有り
Non-absorbable apple procyanidins prevent obesity associated with gut microbial and metabolomic changes

Saeko Masumoto, Akari Terao, Yuji Yamamoto, Takao Mukai, Tomisato Miura, Toshihiko Shoji

SCIENTIFIC REPORTS 6 31208 2016年8月査読有り最終著者責任著者

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MISC

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国産りんご産業の現状と輸出促進を目指した課題・対策—日本食品保蔵科学会令和3年度特別シンポジウム講演録地方創生を目指したwith/postコロナ時代の食品の流通と加工を考える

庄司俊彦

農流技研会報 (331) 5-7 2022年7月
日本のりんご産業を取り巻く現状(課題)と,求められる対策

三浦富智, 庄司俊彦

果汁協会報 (758) 2021年10月招待有り
食と健康-食を知り食を生かそう-第9回「リンゴの健康機能」

庄司俊彦

食品と容器 61(7) 406-411 2020年招待有り筆頭著者
スモモ由来ポリフェノールの腸内細菌叢を介した抗肥満作用の検討

後藤尚幸, 青木詩織, 小原三奈, 越阪部奈緒美, 庄司俊彦

日本食品科学工学会大会講演集 66th 2019年8月
果実高分子ポリフェノールと食物繊維による腸内細菌叢を介した生活習慣病予防効果の解明

庄司俊彦

食に関する助成研究調査報告書 (32) 2019年
農業生産から機能性食品開発 2 プロシアニジン(リンゴ)

庄司俊彦

アグリバイオ 3(1) 15‐18 2019年
リンゴにおける健康機能性の解明と機能性表示食品の開発

庄司俊彦

果樹種苗 (153) 17‐19 2019年
リンゴ(生鮮)の機能性表示食品

庄司俊彦

食品の試験と研究 (53) 15‐16 2019年
リンゴの機能性の最新事情リンゴ機能性表示食品の今後の展開

庄司俊彦

果実日本 74(3) 38-40 2019年招待有り
FT-NIRによるリンゴ(ふじ)のプロシアニジン量の非破壊判別の試み

吉村正俊, 庄司俊彦, 池羽田晶文, 升野太誠, 沖野聖矢, 蔦瑞樹, 粉川美踏, 牧野義雄

農業環境工学関連学会合同大会講演要旨集(CD-ROM) 2018 ROMBUNNO.PA‐31 2018年
リンゴ由来プロシアニジン類の機能評価と機能性表示食品の開発:腸内環境に着目したリンゴの機能性研究

庄司俊彦

化学と生物 55(9) 631-636 2017年
りんご‘ふじ’の内部褐変の熟練者による評価とそのモデル化

松原和也, 葛西智, 増田知尋, 庄司俊彦, 風見由香利, 早川文代, 吉村正俊, 池羽田晶文, 日下部裕子, 和田有史

電子情報通信学会技術研究報告 116(513(HIP2016 73-94)) 105‐108 2017年
プロシアニジン類による腸内細菌叢の変化と糖・脂質代謝に与える影響

庄司俊彦

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 71st 156-156 2017年
豆類中の抗酸化活性ならびにフェノール性成分:産地による比較

折田綾音, 舩越淳子, 武曽歩, 山本久美, 広瀬直人, 庄司俊彦, 太田英明, 太田英明

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 71st 308 2017年
果物の歴史・食文化と機能性 2 リンゴ 3)リンゴの健康機能性

庄司俊彦

Functional Food 11(1) 39‐43-43 2017年
機能性農産物開発-5 リンゴ由来プロシアニジン類の機能評価と機能性表示食品の開発腸内環境に着目したリンゴの機能性研究

庄司俊彦

化学と生物 55(9) 631‐636 2017年
リンゴ高分子プロシアニジンによるマウス腸内細菌叢の変化と体重増加抑制

升本早枝子, 庄司俊彦

食品試験研究成果情報 (29) 26‐27 2017年
11 モモ収穫後の香気成分の変化非破壊分析による追跡（関東支部講演会，2015年度各支部会）

田中福代, 山根崇嘉, 上平安紘, 庄司俊彦, 鳶瑞樹, 李鵬, 関山恭代, 三代浩二, 岡崎圭毅

日土肥講要 62 260-260 2016年
長野県産ブドウ13品種の抗酸化能及びポリフェノール含量の比較

佐藤政明, 小原三奈, 庄司俊彦, 鈴木剛伸, 小松宏光

園芸学研究別冊 15(1) 258 2016年
林檎由来プロシアニジン類の重合度の違いによる抗糖尿病効果とその機序の検討

小倉かさね, 長嶋一昭, 庄司俊彦, 田原裕美子, 杉崎和, 臼井亮太, 龍岡久登, 佐藤雄一, 山野言, 佐藤広規 …

糖尿病(Web) 59(Suppl) S.333(J‐STAGE) 2016年

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書籍等出版物

ポリフェノールの科学 : 基礎化学から健康機能まで

寺尾, 純二, 下位, 香代子, 越阪部, 奈緒美, 榊原, 啓之, 中村, 宜督, 三好, 規之, 室田, 佳恵子

朝倉書店 2023年11月 (ISBN: 9784254103038)
花粉症等アレルギー疾患予防食品の開発

庄司俊彦 (担当:分担執筆, 範囲:アレルギー疾患予防食品成分・素材の開発第5章野菜・果物、4リンゴポリフェノールの抗アレルギー作用（)

ＣＭＣ出版社 2021年7月
植物ポリフェノール含有素材の開発 : その機能性と安全性 = Development of polyphenol-rich functional foods

吉田, 隆志, 有井, 雅幸

シーエムシー出版 2007年2月 (ISBN: 9784882316671)