佐藤 敦信

(担当:共著, 範囲:「第3章 大都市圏のフードバンクによる支援拡大と運営上の課題 」（pp.37-51）)

(担当:共著, 範囲:「第2章 農家レストランのガストロノミー（茨木）」（pp.29-44）と「第4章 清酒のガストロノミー（能勢）」（pp.61-76）)

(担当:共訳, 範囲:「第Ⅲ部 第6章 契約資本と取引形態、および収益の分配 －「企業＋農家」の温氏集団モデルの事例から」（pp.247-273）)

(担当:共著, 範囲:「第2部 農産物の輸出におけるリスク対策と需要への対応」として、「第4章 制度の変化とリスク対策」（pp.64-79）、「第5章 産地構造の変動と輸出振興策」（pp.80-95）)

(担当:共著, 範囲:小林富雄・佐藤敦信「第6章 香港：インフォーマルケアとしてのフードバンクの発展と多様化 －活動の多様性と政策的展開‐」（pp.121-137）、佐藤敦信・小林富雄「第7章 台湾：カルフールの取組と台中市地方条例制定への進展」（pp.139-162）)

(担当:共著, 範囲:第9章 帰国した実習生と日系企業 ─中国側の日本の制度に対する評価と実際─（pp.150-165）)

(担当:共著, 範囲:第3章 高品質農産物の生産面での課題にたいする日系農業企業の取り組み －朝日緑源による地域農家との連携と循環型農法の導入－（pp.22-34）、第7章 中国の日系食肉加工企業における対日輸出から中国内販へのシフト －山東省NI社の事例－（pp.83-97）)

菊地昌弥, 竹埜正敏, 佐藤敦信 (担当:共著, 範囲:第6章 中国産冷凍野菜の「買い負け」現象の発生とその一因（pp.91-108）)

根師梓, 佐藤敦信, 菊地昌弥, 大島一二 (担当:共著, 範囲:農村を全面的に『小康社会』（衣食住が充足した社会）に発展させる戦略的措置 －河南省の農村労働力移転状況の調査研究報告－（pp.8-18）)

森路未央, 根師梓, 佐藤敦信, 大島一二 (担当:共著, 範囲:2002年における農村の試験的税費改革：成果、問題、建議（pp.46-57）)