田中守 (Tanaka Mamoru) - マイポータル

基本情報

所属: 中部大学応用生物学部食品栄養科学科管理栄養科学専攻准教授

学位: 博士（健康科学）(川崎医療福祉大学)

J-GLOBAL ID: 201601002242917231
researchmap会員ID: B000266887

研究分野

経歴

2023年4月 - 現在

中部大学, 応用生物学部食品栄養科学科管理栄養科学専攻, 准教授
2018年4月 - 2023年3月

中部大学, 応用生物学部食品栄養科学科管理栄養科学専攻, 講師
2011年4月 - 2018年3月

高知県立大学, 健康栄養学部, 助教

学歴

2008年4月 - 2011年3月

川崎医療福祉大学大学院, 大学院医療技術学研究科, 健康科学専攻
2006年4月 - 2008年3月

川崎医療福祉大学大学院, 医療技術学研究科, 臨床栄養学専攻
2002年4月 - 2006年3月

川崎医療福祉大学, 医療技術学部, 臨床栄養学科

委員歴

2019年5月 - 現在

日本栄養・食糧学会中部支部, 参与
2018年5月 - 2019年5月

日本栄養・食糧学会中国・四国支部, 参与
2016年5月 - 2018年5月

日本栄養・食糧学会, 日本栄養・食糧学会中国・四国支部庶務幹事
2017年4月 - 2018年3月

日本家政学会, 機関幹事・常任幹事
2015年6月 - 2018年3月

高知県産学官連携会議「機能性表示プロジェクトチーム会」メンバー
2015年3月 - 2018年3月

高知県産学官運営委員会メンバー
2014年4月 - 2017年5月

公益社団法人高知県栄養士会, 生涯学習委員会メンバー
2015年3月 - 2017年3月

第36回食事療法学会実行委員会委員
2013年7月 - 2013年9月

日本脂質栄養学会, 第22回日本脂質栄養学会実行委員会委員

受賞

2015年11月

Poster Award, Effect of vitamin E on osteoblast-like MC3T3-E2 cells, The 6th International Conference on Food Factors

Takeaki, Okamoto. Naeko, Kuroshita, Ayuka T, Tagashira, Mamoru, Tanaka, Takuya, Sugahara, Satoshi, Okano, Sengo Kobayashi
2014年8月

Poster Award, Anti-allergic effect of imidazole peptides in vivo and in vitro, The 6th Asian Congress of Dietetics

Takeaki, Okamoto. Junko, Hirano, Ayuka, Tagashira, Takuya, Sugahara, Mamoru, Tanaka

論文

Factors Influencing Willingness to Undergo Lung Cancer Screening in the Future: A Cross-Sectional Study of Japanese University Students

Yukihiro Mori, Manato Seguchi, Yoko Iio, Yuka Aoyama, Mamoru Tanaka, Hana Kozai, Morihiro Ito

Healthcare 2024年4月17日
Degranulation of RBL-2H3 rat basophilic leukemia cells is synergistically inhibited by combined treatment with nobiletin and lactoferrin

Kaho Miyake, Mamoru Tanaka, Sayaka Yokoyama, Lu Rui, Ayaka Koida, Hana Kozai, Takeaki Okamoto

Cytotechnology 2024年4月4日査読有り責任著者
Canna Starch Improves Intestinal Barrier Function, Inhibits Allergen Uptake, and Suppresses Anaphylactic Symptoms in Ovalbumin-Induced Food Allergy in Mice

Ayaka Koida, Mamoru Tanaka, Rina Kosaka, Shoei Okuda, Shiro Takei, Suzuno Ota, Sayaka Yokoyama, Kaho Miyake, Hiroyuki Watanabe

Biomolecules 14(2) 215 2024年2月12日査読有り責任著者
Association between the experience of exertional heat illness (EHI) and living conditions of collegiate student athletes

Yoko Iio, Mamoru Tanaka, Hana Kozai, Yuka Aoyama, Yukihiro Mori, Manato Seguchi, Morihiro Ito

Drug Discoveries & Therapeutics 18(1) 60-66 2024年2月査読有り
Potential for Improvement of Gut Microbiota Deterioration Caused by a High-fat, High-sucrose Diet through Administration of Acylated Steryl-β-glycosides

Masaki Iji, Kuniyuki Yamada, Yuta Yamane, Chihiro Watanabe, Kazuhito Takemoto, Mamoru Tanaka, Yuichiro Takei, Takako Miyaue, Yoichi Miura, Hiroyuki Watanabe

Journal of Oleo Science 72(12) 1125-1131 2023年8月査読有り
University students' living conditions during the COVID-19 pandemic and predictors of their subjective health views: A cross-sectional survey

Kiyoshi Hotta, Yukihiro Mori, Makoto Aoike, Yukihiro Shigeno, Yuka Aoyama, Mamoru Tanaka, Hana Kozai, Hatsumi Kawamura, Masato Tsurudome, Morihiro Ito

Drug Discoveries & Therapeutics 2023年5月査読有り
後発酵茶の糖質・脂質消化酵素に対する阻害作用

横山さや香, 渡邉章子, 牛丸日南子, 安藤拓海, 太田鈴乃, 呂鋭, 香西はな, 恋田彩加, 田中守

日本未病学会雑誌 29(1) 9-15 2023年4月査読有り最終著者責任著者
Nicotine Dependence among College Students Uninterested in Smoking Cessation during the COVID-19 Pandemic: A Cross-Sectional Survey

Makoto Aoike, Yukihiro Mori, Yuka Aoyama, Mamoru Tanaka, Hana Kozai, Yukihiro Shigeno, Hatsumi Kawamura, Masato Tsurudome, Morihiro Ito

International Journal of Environmental Research and Public Health 20(6) 5135-5135 2023年3月14日査読有り
Continuous ingestion of sodium chloride solution promotes allergen absorption and may exacerbate allergy symptoms on ovalbumin-induced food allergy in mice

Mamoru Tanaka, Rui Lu, Hana Kozai

Drug Discoveries & Therapeutics 17(1) 66-69 2023年2月28日査読有り筆頭著者責任著者
Factors affecting health-related quality of life among firefighters during the COVID-19 pandemic: A single-center study

Yukihiro Shigeno, Yukihiro Mori, Kiyoshi Hotta, Yuka Aoyama, Mamoru Tanaka, Hana Kozai, Makoto Aoike, Hatsumi Kawamura, Masato Tsurudome, Morihiro Ito

Drug Discoveries & Therapeutics 2023年査読有り
Canna starch improves immune functions and the intestinal environment in mice

Mamoru TANAKA, Ayaka KOIDA, Akira MIYAZAKI, Kazushi TABATA, Yuichiro TAKEI, Yoshihumi TANIMOTO, Mami KAWAMURA, Masafumi TSUZUKI, Haruka TAKAHASHI, Tetsu YANO …

Bioscience of Microbiota, Food and Health 42(2) 131-137 2023年査読有り筆頭著者責任著者
Effects of Heat-Not-Burn Cigarette Smoking on the Secretion of Saliva and Its Innate Immune System Components

Yukihiro Mori, Mamoru Tanaka, Hana Kozai, Yuka Aoyama, Yukihiro Shigeno, Kiyoshi Hotta, Makoto Aoike, Hatsumi Kawamura, Masato Tsurudome, Morihiro Ito

Healthcare 11(1) 132-132 2022年12月31日査読有り
A Survey of Living Conditions and Psychological Distress in Japanese University Freshmen during the COVID-19 Pandemic.

Iio Y, Mori Y, Aoyama Y, Kozai H, Tanaka M, Aoike M, Kawamura H, Seguchi M, Tsurudome M, Morihiro Ito

Healthcare (Basel, Switzerland) 11(1) 94-94 2022年12月28日査読有り
Willingness and Predictors of Bystander CPR Intervention in the COVID-19 Pandemic: A Survey of Freshmen Enrolled in a Japanese University

Yukihiro Mori, Yoko Iio, Yuka Aoyama, Hana Kozai, Mamoru Tanaka, Makoto Aoike, Hatsumi Kawamura, Manato Seguchi, Masato Tsurudome, Morihiro Ito

International Journal of Environmental Research and Public Health 19(23) 15770-15770 2022年11月27日査読有り
Sichuan dark tea improves lipid metabolism and prevents aortic lipid deposition in diet-induced atherosclerosis model rats

Rui Lu, Takumi Sugimoto, Tomoe Tsuboi, Tatsushi Sekikawa, Mamoru Tanaka, Xiaohua Lyu, Shinji Yokoyama

Frontiers in Nutrition 9 2022年11月24日査読有り
Prevalence of SARS-CoV-2 antibodies among university athletic club members: A cross-sectional survey

Yukihiro Mori, Mamoru Tanaka, Hana Kozai, Kiyoshi Hotta, Yuka Aoyama, Yukihiro Shigeno, Makoto Aoike, Hatsumi Kawamura, Masato Tsurudome, Morihiro Ito

Drug Discoveries & Therapeutics 16(4) 185-190 2022年査読有り
Evaluation of Japanese university students' perception of smoking, interest in quitting, and smoking behavior: An examination and public health challenges during the COVID-19 pandemic

Makoto Aoike, Yukihiro Mori, Kiyoshi Hotta, Yukihiro Shigeno, Yuka Aoyama, Mamoru Tanaka, Hana Kouzai, Hatsumi Kawamura, Masato Tsurudome, Morihiro Ito

Drug Discoveries & Therapeutics 16(3) 118-123 2022年査読有り
Antibody response of smokers to the COVID-19 vaccination: Evaluation based on cigarette dependence

Yukihiro Mori, Mamoru Tanaka, Hana Kozai, Kiyoshi Hotta, Yuka Aoyama, Yukihiro Shigeno, Makoto Aoike, Hatsumi Kawamura, Masato Tsurudome, Morihiro Ito

Drug Discoveries & Therapeutics 16(2) 78-84 2022年
Sleep efficiency affecting the occurrence of falls among the frail older adults

Yoshinobu Yoshimoto, Hiroya Honda, Koki Take, Mamoru Tanaka, Asuka Sakamoto

Geriatric Nursing 42(6) 1461-1466 2021年11月査読有り
Effective Combined Assessments of Weight Bearing Ratio and Four Square Step Test in Predicting Falls in Discharged Stroke Patients.

Yoshinobu Yoshimoto, Mamoru Tanaka, Asuka Sakamoto

Journal of stroke and cerebrovascular diseases : the official journal of National Stroke Association 30(3) 105582-105582 2020年12月30日査読有り

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MISC

食塩とオボアルブミンの継続摂取がマウスの抗体産生能に及ぼす影響

太田鈴乃, 髙阪理名, 田中守

鈴鹿医療科学大学紀要 30 37-45 2024年3月査読有り最終著者
食用カンナの食品・栄養学的価値と利用実態

恋田彩加, 田中守

生物機能開発研究所紀要 (21) 64-71 2021年3月最終著者責任著者
小麦依存性運動誘発アナフィラキシーとω-5 グリアジン

田中守, 太田鈴乃, 三宅香穂, 草野由理, 長島万弓, 香西はな

生物機能開発研究所紀要 (21) 23-30 2021年3月筆頭著者責任著者
ハマアザミ（Cirsium maritimum Makino）の抗アレルギー効果

田中守, 鈴木大進, 竹井悠一郎, 吉本好延, 小林淳, 渡邊浩幸

臨床化学 47 2018年11月招待有り筆頭著者責任著者
県産植物の機能性成分活用事業（第1報）～ケクロモジ（Lindera sericea）の健康機能性に関する研究～

鈴木大進,岡崎由佳,岡本佳乃,渡邊浩幸,田中守,金哲史,柏木丈拡,渡邊高志,川北浩久,篠原速都

平成29年度高知県工業技術センター報告 49 44-49 2018年10月
県産植物の機能性成分活用事業（第3報）～ハマアザミ（Cirsium maritimum Makino）の抗アレルギー作用に関する研究～

鈴木大進,田中守,渡邊浩幸,岡崎由佳,岡本佳乃,川北浩久,篠原速都

平成29年度高知県工業技術センター報告 49 37-43 2018年10月
International Conference on Food Science and Nutrition 2017における研究発表を通して

田中守

日本栄養・食糧学会誌 71(1) 41 2018年2月
小麦依存性運動誘発アナフィラキシーにおけるアレルゲン特性と運動の役割

田中守, 香西はな

体力科学 67(1) 56 2018年1月招待有り筆頭著者責任著者
3種in vitro評価系を用いたポリフェノールの抗アレルギー活性評価について

田中守, 鈴木大進, 吉本好延, 香西はな, 岡本威明

高知県立大学健康栄養学部研究紀要 66 1-9 2017年3月査読有り筆頭著者責任著者
ケモカイン受容体と好酸球増多筋痛症

田中守, 岡本威明

アレルギーの臨床 36 1364-1369 2016年12月招待有り
ヒト好酸球の走化成とケモカインレセプター発現に及ぼす不純物PAAの影響

岡本威明, 田頭歩佳, 中野広輔, 加藤匡宏, 田中守

愛媛大学教育学部紀要 63 235-241 2016年
マレーシア国立サバ大学との国際交流と今後の課題

島田郁子, 荒牧礼子, 田中守

ふまにすむす 27(27) 10-13 2016年
動物モデル系を用いた小麦依存性運動誘発アナフィラキシーの評価

田中守, 香西はな, 岡本威明

アレルギーの臨床 35 1178-1183 2015年招待有り
主観的幸福度の調査－12の生活環境要因を指標として－

岡本威明, 岡部麻未, 田頭歩佳, 篠原一作, 島田郁子, 田中守

愛媛大学教育学部紀要 61 149-159 2014年最終著者
マウスにおける卵白リゾチーム感作モデル系の確立

田中守, 根津俊大, 吉本好延, 岡本威明

高知県立大学健康栄養学部研究紀要 63 1-8 2014年査読有り筆頭著者責任著者
日本と韓国における食物アレルギー表示の比較

廣内智子, 島田郁子, 田中守, 佐藤厚

高知県立大学健康栄養学部研究紀要 62 11-17 2013年査読有り
血清アルブミン機能測定を用いた新たな栄養評価法の開発

田中守, 廣内智子, 佐藤厚

高知県立大学健康栄養学部研究紀要 62 19-25 2013年査読有り筆頭著者責任著者
東日本大震災発生直前の自治体の災害時食糧備蓄の現状調査

廣内智子, 田中守, 佐藤厚

高知県立大学健康栄養学部研究紀要 61 1-8 2012年査読有り
グリアジンの経口投与量が小麦依存性運動誘発アナフィラキシーに与える影響

田中守, 矢野博己, 山田作夫, 長野隆男

川崎医療福祉学会誌 20(2) 397-404 2011年1月25日筆頭著者
B10.Aマウスを用いた小麦依存性運動誘発アナフィラキシーモデル系の作製

田中守, 山田作夫, 長野隆男

川崎医療福祉学会誌 20(2) 405-410 2011年査読有り筆頭著者

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書籍等出版物

Amino Acid -New Insights and Roles in Plant and Animal

Asao, T, Asaduzzaman, M, Tanaka, M, Okamoto, T (担当:分担執筆, 範囲:Chapter2 Anti-Allergic Effects of His-Ala-Gln Tripeptide and Characteristic of Peptide-Related Amino Acids)

INTECH 2017年6月 (ISBN: 9789535154532)
食と健康を支援する第2集

山田耕路編, 田中守他 (担当:分担執筆, 範囲:第11章小麦w-5グリアジンが食物依存性運動誘発アナフィラキシーに与える影響)

生物機能研究所 2012年

講演・口頭発表等

168

大量調理におけるおいしい昆布だしの調製法について―官能評価、味覚センサー、アミノ酸分析による評価―

香西はな, 上垣内菜月, 中村朱里, 杉山綾音, 渡邉章子, 高阪理名, 太田鈴乃, 田中守

第18回日本給食経営管理学会学術総会 2023年11月12日
Nigella satva L.種子メタノール抽出物による脱顆粒シグナリング制御の解明と活性成分の探索

横山さや香, 三宅香穂, 牛丸日南子, 安藤拓海, 太田鈴乃, 渡邉章子, 岡本威明, 田中守

第82回日本栄養・食糧学会中部支部大会 2023年11月11日
食用カンナデンプンは腸管バリア機能を向上させ、アナフィラキシー症状を抑制する

恋田彩加,髙阪理名,奥田翔英,太田鈴乃,渡邊浩幸,田中守

第70回日本栄養改善学会学術総会 2023年9月2日
小麦依存性運動誘発アナフィラキシーの症状増悪に及ぼす食塩の影響

太田鈴,渡邉彩乃,佐藤真理奈,髙阪理名,横山さや香,恋田彩加,香西はな,田中守

第70回日本栄養改善学会学術総会 2023年9月2日
Nigella sativa L.種子抽出物による脱顆粒シグナリング制御の解明

横山さや香, 三宅香穂, 長島万弓, 渡邉章子, 岡本威明, 田中守

第77回日本栄養・食糧学会大会 2023年5月13日
ウチワサボテン (Nopalea cochenillifera)摂取がマウスの抗体産生能および腸管バリア機能に及ぼす影響

髙阪理名, 田中守, 矢野博已, 渡邉知央, 青木孝文, 濱田大幹, 川島将人, 香西はな, 堀部貴紀, 小柳えり

第77回日本栄養・食糧学会大会 2023年5月13日
食物アレルギーモデルマウスにおけるアレルゲンの体内動態および消化管に及ぼす食塩の影響

草野翔紀, 佐藤真理奈, 太田鈴乃, 髙阪理名, 香西はな, 田中守

第77回日本栄養・食糧学会大会 2023年5月13日
食用カンナデンプンの消化管組織およびムチン分泌に及ぼす影響

奥田翔英, 恋田彩加, 髙阪理名, 太田鈴乃, 佐藤真理奈, 渡邊浩幸, 田中守

第77回日本栄養・食糧学会大会 2023年5月13日
阿波晩茶の脂質消化酵素に対する阻害作用

牛丸日南子, 横山さや香, 渡邉章子, 安藤拓海, 呂鋭, 呂暁華, 香西はな, 田中守

第77回日本栄養・食糧学会大会 2023年5月13日
ラット好塩基球様細胞株RBL-2H3の脱顆粒に及ぼす後発酵茶の影響

安藤拓海, 横山さや香, 牛丸日南子, 渡邉章子, 呂鋭, 呂暁華, 香西はな, 田中守

第77回日本栄養・食糧学会大会 2023年5月13日
Nigella sativa L. suppress degranulation by decreasing the intracellular Ca2+ level and PLCg1/2 phosphorylation in RBL-2H3 cells

田中守, Joko Sulistyo, 牛丸日南子, 安藤拓海, 渡邉章子, 太田鈴乃, 香西はな, 横山さや香

International Student Conference on Future Food, Entrepreneurship and Estate (CoFFEE) 2023年5月11日招待有り
食用カンナデンプンの食物アレルギー予防効果と免疫機能への影響

田中守

日本栄養・食糧学会中部支部大会 2023年2月4日招待有り
Auraptene, a citrus polyphenol attenuates an aortic aneurysm formation through the suppressing osteoclastogenesis, but not vascular calcification in the artery in Ca-PO4-induced mouse model.

Takei Y, Tanaka M, Sumida Y, Watanabe H

IUNS-ICN 22nd International Congress of Nutrition 2022年12月
Effect of Ashitaba on the physical properties and allergenicity of bread

Kozai H, Tanaka M, Watanabe A, Ando S, Onodera K, Kusano Y

IUNS-ICN 22nd International Congress of Nutrition 2022年12月
Impact of Nopalea cochenillifera on the intestinal environment and immune function in mice

Tanaka M, Kozai H, Koida A, Horibe T

IUNS-ICN 22nd International Congress of Nutrition 2022年12月
Effect of dietary canna starch intake on a mouse model of food allergy

Kosaka R, Koida A, Takei S, Watanabe H, Tanaka M

IUNS-ICN 22nd International Congress of Nutrition 2022年12月
Degranulation of RBL-2H3 cells is synergistically inhibited by combined nobiletin and lactoferrin

Okamoto T, Miyake K, Tanaka M

IUNS-ICN 22nd International Congress of Nutrition 2022年12月
Contents and food functions of catechins and free amino acids in microorganism-fermented teas

Watanabe A, Yokoyama S, Kusano Y, Kozai H, Lyu X, Lu R, Tanaka M

IUNS-ICN 22nd International Congress of Nutrition 2022年12月
Impact of sodium chloride on allergic symptoms and gastrointestinal barrier function in ovalbumin-induced food allergy in mice

Sato M, Ota S, Koida A, Takei S, Kozai H, Tanaka M

IUNS-ICN 22nd International Congress of Nutrition 2022年12月
Effect of Nigella sativa L. on degranulation in mast cells and immunoglobulin production in mouse spleen lymphocytes

Yokoyama S, Miyake K, Nagashima M, Watanabe A, Okamoto T, Tanaka M

IUNS-ICN 22nd International Congress of Nutrition 2022年12月

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所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

地域在住要介護高齢者の転倒予防を目的とした新たな多因子介入プログラムの開発

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2023年4月 - 2027年3月

吉本好延, 田中守
食品中の抗動脈硬化活性成分総合的研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2023年4月 - 2026年3月

呂鋭, 田中守, 横山信治, 堂前純子
サボテン等多肉植物の活用に向けた潜在能力の発掘と解明

国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構オープンイノベーション研究・実用化推進事業 2023年9月 - 2026年3月

前島正義, 堀部貴紀, 柘植尚志, 鈴木孝征, 吉村和也, 藤原孝之, 田中守, 墨泰孝, 香西はな, 石井邦彦
食塩過剰摂取による食物アレルギー症状の誘発・増悪機序の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2023年4月 - 2026年3月

田中守, 武井史郎, 呂鋭
麦芽かすの味質特性及び食品機能性の研究に伴う地域活性化事業

瑞浪市瑞浪市域学連携推進事業調査研究活動 2024年3月 - 2024年4月

田中守,香西はな
破骨細胞様細胞を標的とした炎症性腸疾患の新規栄養療法の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2022年4月 - 2024年3月

竹井悠一郎, 隅田有公子, 田中守
食用サボテンの腸管バリア維持機能および自然免疫機能に及ぼす影響

公益法人ひと・健康・未来研究財団公益法人ひと・健康・未来研究財団研究助成食品 2022年9月 - 2023年8月

小柳えり, 田中守, 香西はな, 青木孝文, 矢野博己
新型タバコ喫煙による唾液中自然免疫への影響の解明：酵素免疫法による評価

公益財団法人喫煙科学研究財団一般研究疫学等 2022年4月 - 2023年3月

森幸弘, 伊藤守弘, 田中守
機能性食品に注目したHDLの栄養学的代謝制御

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2020年4月 - 2023年3月

呂鋭
地域在住要介護高齢者の多角的視点による新たな転倒予測指標の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2019年4月 - 2023年3月

吉本好延, 田中守, 坂本飛鳥
抗ウイルス活性繊維を利用したマスクの開発と性能評価

国立研究開発法人科学技術振興機構 A-STEPトライアウトタイプ 2021年5月 - 2022年3月

伊藤守弘, 山口誠二, 鶴留雅人, 青山友佳, 森幸弘, 堀田清司, 繁野行宏, 香西はな, 田中守
食用カンナデンプンの食物アレルギー予防効果と免疫機能への影響

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2019年4月 - 2022年3月

田中守, 呂鋭, 渡邊浩幸, 竹井悠一郎, 吉本好延
シークヮーサー葉・果皮によるI型アレルギー抑制機構の解明とその有効活用法の検討

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2019年4月 - 2022年3月

岡本威明, 菅原卓也, 田中守
有機酸・短鎖脂肪酸の抗アレルギー効果

中部大学生物機能研究所中部大学生物機能研究所プロジェクト研究費 2020年9月 - 2021年3月

田中守
食物アレルギーに対するカンナデンプンの予防効果

公益財団法人ニッポンハム食の未来財団 2019年4月 - 2020年3月

田中守
高知県に自生する未利用天然資源の機能性評価－抗アレルギー活性を指標として－

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 若手研究(B) 2016年4月 - 2019年3月

田中守
食用カンナの多分野活用の研究

高知県産学官連携産業創出研究推進事業（中期テーマ） 2016年9月 - 2018年3月

渡邊浩幸
新規卵白アレルゲンL-PGDSの高感度定量法の開発と低アレルゲン化

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2015年4月 - 2018年3月

鈴木麻希子, 田中守, 沼田聡
Anti-allergic Effets of Cirsium maritimum Makino In Vitro and In Vivo

（公社）日本栄養・食糧学会栄養・食糧学基金助成国際交流助成 2017年5月

田中守
新アグロフォレストリーのための森林・有用植物資源の賦存量の評価・予測モデルの構築

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2014年4月 - 2017年3月

高木方隆, 田中守, 渡辺高志, 菊池豊, 大崎愛弓, 稲垣典年, 村井亮介, 永野正朗

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産業財産権

特許第7007663号クロモジ抽出物

渡邊浩幸, 田中守, 渡邊高志, 金哲史, 柏木丈拡, 篠原速都, 川北浩久, 岡本佳乃, 岡▲崎▼ 由佳, 鈴木大進
特許第6882730号ハマアザミ抽出物を含有する免疫調節用組成物

田中守, 渡邊浩幸, 篠原速都, 川北浩久, 岡本佳乃, 岡▲崎▼ 由佳, 鈴木大進
特開2018-058770 スジアオノリの新規用途

ガツロジャーランドゥ, 池田光徳, 井上正隆, 神原咲子, 野嶋佐由美, 渡邊浩幸, 田中守

学術貢献活動

平成27年度高知県立大学「科研費」獲得支援助成事業実績報告書

2016年5月
科学研究費助成事業（科学研究費補助金）研究成果報告書

2015年6月
食生活に関するアンケート調査結果について

高知県立大学健康長寿 2013年8月30日 - 2014年1月10日
Gli-B1が小麦依存性運動誘発アナフィラキシーに与える影響と発症メカニズムの解明

2011年3月

社会貢献活動

食品と免疫機能

講師

春日丘高校模擬講義（中部大学） 2023年3月15日 - 2023年3月15日
探求学習指導

講師

愛知県立春日井高等学校（あいちSTEM事業） 2022年8月29日 - 2022年8月29日
探求学習実験

講師

愛知県立春日井高等学校（あいちSTEM事業） 2022年8月26日 - 2022年8月26日
探求学習実験

講師

愛知県立春日井高等学校（あいちSTEM事業） 2022年8月24日 - 2022年8月24日
探求学習実験

講師

愛知県立春日井高等学校（あいちSTEM事業） 2022年8月18日 - 2022年8月18日
令和4年度スポーツ栄養講座～基礎コース～「食物依存性運動誘発アナフィラキシー」

講師

愛知県栄養士会 2022年6月25日 - 2022年6月25日
探求学習ガイダンス

講師

愛知県立春日井高等学校（あいちSTEM事業） 2022年6月6日 - 2022年6月6日
食物アレルギーはなぜ起こる？

講師

春日丘高校模擬講義（中部大学） 2022年3月15日 - 2022年3月15日
免疫学的手法を用いた実験

講師

愛知県立春日井高等学校（あいちSTEM事業） 2022年1月17日 - 2022年1月17日
アレルギーの予防に向けた取り組み

講師

愛知県立春日井高等学校（あいちSTEM事業） 2021年12月6日 - 2021年12月6日
食品の安全性と食物アレルゲンについて

講師

愛知県立春日井高等学校（あいちSTEM事業） 2021年10月25日 - 2021年10月25日
中部大学・春日井市連携ジュニアセミナー

講師

中部大学 2021年8月18日 - 2021年8月18日
科学的根拠（エビデンス）に基づいた正しい食生活

講師

春日井西高校 2019年11月11日
栄養のおはなし～人間と食品と腸内細菌の相互関係～

講師

春日井西高等学校 2018年11月5日
食品と腸内細菌

講師

愛知工業大名電高等学校 2018年10月4日
ヒトはなぜ食べるのか～栄養学の観点から～

講師

学校法人平山学園清林館高等学校 2018年5月17日
食品成分と抗アレルギー性

講師

健康食品管理士会四国支部高知県部会 2018年1月21日 - 2018年1月21日
食べ物の魅力と食事バランスの大切さについて

講師

高知県立宿毛高等学校 2017年12月13日 - 2017年12月13日
食事のバランスと体内時計

講師

高知県立丸の内高等学校 2016年12月12日
高知の食材・食文化～高知県内を探索～

講師

愛媛県立松山東高等学校 2016年12月10日 - 2016年12月11日

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メディア報道

第6回アジア栄養士会議に参加して

高知県栄養士会 2015年5月会誌・広報誌
東日本大震災から4ヵ月後－復興に向けて－

高知県栄養士会 2012年5月新聞・雑誌

その他

管理栄養士免許取得

2006年5月 - 2006年5月
調理師免許取得

2004年12月 - 2004年12月

田中守

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経歴

学歴

委員歴

受賞

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書籍等出版物

講演・口頭発表等

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