橋本周子 (HASHIMOTO CHIKAKO) - 書籍等出版物

書籍等出版物

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『はじめて学ぶフランスの歴史と文化』

上垣豊編 (担当:共著, 範囲:「食文化」)

ミネルヴァ書房 2020年
『「国民料理」の形成』

西澤治彦編 (担当:共著, 範囲:「フランス料理と国民的アイデンティティー――料理書・美食批評・歴史叙述」)

ドメス出版 2019年10月
La Naissance du gourmand. Grimod de la Reynière et la Révolution française

Chikako HASHIMOTO

Presses universitaires François-Rabelais 2019年
『身体はだれのものか――身体表現と身体ケアの比較史』

南直人他編 (担当:共著, 範囲:「〈太った身体〉の是認——19世紀前半のフランス、美食との関連で」)

昭和堂 2018年3月
『甘みの文化（食の文化フォーラム35）』

山辺規子編 (担当:共著, 範囲:「カレームとフランス菓子」)

ドメス出版 2017年10月
La patrimoine en bouche, nouveau appétits, nouvelle mythologies

Sylvie Brodziak éd (担当:共著, 範囲:« L’art culinaire, l’art de manger : la notion d’ « art » autour de la table chez Grimod de la Reynière »)

Harmattan 2016年査読有り
18世紀の味

(担当:共著, 範囲:“프랑스, 맛의 즐거움을 공유하다 ——그리모와 친구들의 미식 클럽（美食の快楽の共有——グリモとその友人たちの交流を通して）”)

2014年2月
『美食家の誕生——グリモと〈食〉のフランス革命』

橋本周子

名古屋大学出版会 2014年1月

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