HASHIMOTO CHIKAKO - Books and Other Publications

Books and Other Publications

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『はじめて学ぶフランスの歴史と文化』

上垣豊編 (Role: Joint author, 「食文化」)

ミネルヴァ書房, 2020
『「国民料理」の形成』

西澤治彦編 (Role: Joint author, 「フランス料理と国民的アイデンティティー――料理書・美食批評・歴史叙述」)

ドメス出版, Oct, 2019
La Naissance du gourmand. Grimod de la Reynière et la Révolution française

Chikako HASHIMOTO

Presses universitaires François-Rabelais, 2019
『身体はだれのものか――身体表現と身体ケアの比較史』

南直人他編 (Role: Joint author, 「〈太った身体〉の是認——19世紀前半のフランス、美食との関連で」)

昭和堂, Mar, 2018
『甘みの文化（食の文化フォーラム35）』

山辺規子編 (Role: Joint author, 「カレームとフランス菓子」)

ドメス出版, Oct, 2017
La patrimoine en bouche, nouveau appétits, nouvelle mythologies

Sylvie Brodziak éd (Role: Joint author, « L’art culinaire, l’art de manger : la notion d’ « art » autour de la table chez Grimod de la Reynière »)

Harmattan, 2016 Peer-reviewed
안대회, 정병설 저, 18세기의 맛：취향의 탄생과 혀끝의 인문학

(Role: Joint author)

문학동네, Feb, 2014
『美食家の誕生——グリモと〈食〉のフランス革命』

橋本周子

名古屋大学出版会, Jan, 2014