齋藤長徳

J-GLOBALへ         更新日: 19/03/27 10:52
 
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研究者氏名
齋藤長徳
 
サイトウチョウトク
eメール
c_saitoauhw.ac.jp
所属
青森県立保健大学
部署
健康科学部 栄養学科
職名
准教授
学位
修士(青森中央学院大学大学院)
科研費研究者番号
50531844

研究分野

 
 

経歴

 
2015年4月
 - 
現在
青森県立保健大学 健康科学部 栄養学科 准教授
 
2009年4月
 - 
2015年3月
青森県立保健大学 健康科学部 栄養学科 講師
 
2002年4月
 - 
2009年3月
黒石市国保黒石病院 技師長
 
1986年4月
 - 
2002年3月
黒石市国保黒石病院 主任栄養士
 
1985年7月
 - 
1986年3月
黒石市立養護老人ホーム景楓荘 栄養士
 

学歴

 
 
 - 
2012年3月
青森中央学院大学大学院  地域マネジメント研究科
 
 
 - 
1980年3月
東京農業大学 農学部 短期栄養科
 

委員歴

 
2016年6月
 - 
2018年6月
日本栄養士会  副会長
 
2016年6月
 - 
現在
青森県  青森県風評被害認定委員
 
2016年5月
 - 
現在
青森県栄養士会  会長
 
2014年5月
 - 
現在
青森県糖尿病性腎症研究会  委員
 
2014年1月
 - 
現在
青森県  医療審議会委員
 
2014年1月
 - 
現在
青森県  保健医療福祉包括ケアシステム推進協議会委員
 
2013年12月
 - 
現在
青森県  医療費適正化計画懇話会委員
 
2013年9月
 - 
現在
青森県  健康寿命アップ推進会議委員
 
2010年6月
 - 
2018年6月
青森県糖尿病療養指導研究会  理事
 
2005年4月
 - 
現在
青森県黒石高等学校  非常勤講師
 

受賞

 
2010年9月
厚生労働省 厚生労働大臣賞(栄養改善)
 

Misc

 
病院給食の適正な調理従事者を考える
工藤慎司、齋藤長徳
栄養学雑誌   76(5) 314   2018年9月
青森県の郷土料理の成立ちと特徴
工藤梨乃、齋藤長徳
栄養学雑誌   76(5) 278   2018年9月
日本と諸外国における管理栄養士制度について-管理栄養士の地位向上に向けて-
阿部恵利香、齋藤長徳
栄養学雑誌   76(5) 260   2018年9月
本学管理栄養士養成課程学生の食生活の実態と意識調査
浪岡ゆい、齋藤長徳
栄養学雑誌   76(5) 235   2018年9月
アミノ酸成分表2015版を用いた栄養価計算の妥当性評価 (加水分解前の処理条件の検討)
乗鞍敏夫、齋藤長徳
栄養学雑誌   75(5) 222   2017年9月
特定給食施設におけるライフライン途絶時の対応に関する調査
壬生美咲、齋藤長徳
栄養学雑誌   75(5) 300   2017年9月
青森県内の保育所での食物アレルギー対応の現状と一考察
河村有香、齋藤長徳
栄養学雑誌   75(5) 299   2017年9月
地域包括ケアシステムの在宅領域における管理栄養士の実態と一考察 ~青森県の現状~
澤田花野、齋藤長徳
栄養学雑誌   75(5) 323   2017年9月
乗鞍敏夫, 齋藤長徳
栄養学雑誌   74(5) 307   2016年9月
信太美咲, 齋藤長徳
栄養学雑誌   74(5) 300   2016年9月

書籍等出版物

 
Nブックス 新版 給食経営管理論
齋藤長徳 (担当:分担執筆, 範囲:第1章 給食の概念・概要)
健帛社   2020年1月   
系統看護学講座 別巻 栄養食事療法 第4版
中村丁字、足立香代子、齋藤長徳他 (担当:分担執筆, 範囲:医療制度・介護保険制度と食事)
医学書院   2019年11月   
健康栄養科学シリーズ「臨床栄養学 改訂第3版」
中村丁次、川島由起子、外山健二、齋藤長徳 他 (担当:分担執筆, 範囲:第7章 傷病者の栄養教育)
(株)南江堂   2019年3月   
ケアマネジメントにおける多職種連携実践事例集
清水亮、齋藤長徳 (担当:共著, 範囲:栄養アセスメントのポイント)
中央法規出版(株)   2018年11月   
管理栄養士コアカリ準拠第9巻給食経営管理論 第1版第8刷
齋藤長徳 (担当:分担執筆, 範囲:各施設における給食経営管理 医療施設)
医歯薬出版   2018年10月   

講演・口頭発表等

 
高齢者の食と栄養あれこれ [招待有り]
齋藤長徳
東青森地区地域包括ケア研修会   2018年11月17日   
管理栄養士・栄養士の心構え
齋藤長徳
青森県栄養士会初任者研修会   2018年10月13日   
管理栄養士・栄養士が関わる診療報酬・介護報酬
齋藤長徳
全国病院用食材卸売業協同組合   2018年9月14日   
大量調理テクニック [招待有り]
齋藤長徳
北秋田保健所研修会   2018年9月11日   
地域連携 [招待有り]
齋藤長徳
青森県栄養士会研修会   2018年7月21日   
地域における栄養食事情報-高齢者を中心に- [招待有り]
齋藤長徳
青森県立保健大学社会福祉研修会   2018年7月20日   
平成30年度診療報酬・介護報酬同時改定 [招待有り]
齋藤長徳
静岡県栄養士会総会研修会   2018年6月9日   
平成30年度診療報酬・介護報酬同時改定 [招待有り]
齋藤長徳
栃木県栄養士会研修会   2018年5月25日   
栄養情報提供書の必要性および作成方法について
齋藤長徳
県内保健所 給食担当者研修会 県内5カ所   2017年12月   
食育
齋藤長徳
五所川原市第1中学校 講演会   2017年11月13日   

担当経験のある科目

 
 

社会貢献活動

 
介護保険施設における栄養食事情報の連携に係る全国調査
【企画, 調査担当, 報告書執筆】  日本栄養士会  2017年4月1日 - 2017年7月30日
栄養食事情報提供書マニュアル
【編集長】  青森県栄養士会  2017年2月1日
嚥下食・介護食
【出演】  青森放送  ニジマル  2016年2月16日
介護食・介助食
【取材協力】  東奥日報  2014年11月28日
子どもを守るパパとママの栄養学 減塩
【寄稿】  フィーラーステーション  タウン誌ふぃ~らあ寄稿  2014年6月
学校給食の食物アレルギー
【インタビュイー】  青森テレビ  2014年4月22日
子どもを守るパパとママの栄養学 野菜ってなぜ食べる
【寄稿】  フィーラーステーション  タウン誌ふぃ~らあ寄稿  2014年3月25日
サークルKサンクスとの共同開発
【企画】  サークルKサンクス  共同企画弁当  2014年2月13日 - 2014年2月25日
学校給食の食物アレルギー対応
【取材協力】  東奥日報  2013年6月2日 - 2013年6月2日
学校給食の食物アレルギー対応
【取材協力】  青森放送  2013年4月16日 - 2013年4月16日