基本情報

所属
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 西日本農業研究センター 中山間畑作園芸研究領域 上級研究員
学位
農学博士

J-GLOBAL ID
201601014119187502
researchmap会員ID
B000260337

地域特産農産物の機能性成分を評価しています。近年は大麦やカンキツ、アスパラガス等についてHPLC・MS等を用いて新規機能性成分の探索、機能性成分の品種間差異、病害に関与する蓄積成分の解析、栄養成分の評価等に取り組んできました。今中期では、大麦やアスパラガスの高機能性品種や系統の評価および機能性成分に富んだ加工品加工品の開発を進めています。


論文

  18

MISC

  71

共同研究・競争的資金等の研究課題

  1