後藤直宏 (Gotoh Naohiro) - マイポータル

基本情報

所属: 東京海洋大学学術研究院食品生産科学部門教授

学位: 博士（工学）(東京大学)

J-GLOBAL ID: 201801015069046474
researchmap会員ID: B000307697

研究キーワード

研究分野

ライフサイエンス / 栄養学、健康科学 /

経歴

2015年12月 - 現在

東京海洋大学, 教授
2012年3月 - 2015年11月

東京海洋大学, 准教授
2006年12月 - 2012年2月

東京海洋大学, 助教
2003年10月 - 2006年11月

東京海洋大学, 助手
2000年5月 - 2003年9月

東京水産大学, 助手
1994年4月 - 2000年4月

花王株式会社

学歴

1991年4月 - 1994年3月

東京大学大学院, 工学系研究科, 化学エネルギー工学専攻博士後期課程
1989年4月 - 1991年3月

東京大学大学院, 工学系研究科, 化学エネルギー工学専攻博士前期課程
1984年4月 - 1989年3月

九州工業大学, 工学部2部, 材料工学科

論文

113

Effects of fatty acids found in diacylglycerols and monoacylglycerols on the formation of 3-monochloropropane-1,2-diol esters and glycidyl esters during heating

Keishi Okada, Aya Yoshinaga-Kiriake, Sora Suzuki, Yuriko Suganuma, Seiya Tanaka, Naohiro Gotoh, Kazuaki Yoshinaga

LWT 235 118642-118642 2025年11月査読有り
Catabolism and Accumulation of Dietary cis- and trans-Epoxy Octadecanoic Acids in Mice.

Aya Yoshinaga-Kiriake, Xiannan Huang, Seiya Tanaka, Naohiro Gotoh, Kazuaki Yoshinaga

Journal of agricultural and food chemistry 73(34) 21592-21597 2025年8月27日査読有り
Rika Kojima, Aya Yoshinaga-Kiriake, Rina Saeki, Seiya Tanaka, Naohiro Gotoh, and Kazuaki Yoshinaga

Rika Kojima, Aya Yoshinaga-Kiriake, Rina Saeki, Seiya Tanaka, Naohiro Gotoh, Kazuaki Yoshinaga

Journal of Oleo Science accepted 2025年6月査読有り
Changes in Enantiomeric Distribution of δ- and γ-Lactones in Wagyu Beef Fat during Heating.

Rika Kojima, Aya Yoshinaga-Kiriake, Rina Saeki, Seiya Tanaka, Naohiro Gotoh, Kazuaki Yoshinaga

Journal of oleo science 74(9) 769-775 2025年
Relationship between the Particle Size and the Oxidative Stability of Aqueous Emulsion Prepared from Triacylglycerol Rich in Docosahexaenoic Acid.

Yumi Sato-Ishizaki, Atsuhiro Iguchi, Keita Someya, Ibuki Kusumoto, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa, Naohiro Gotoh

Journal of oleo science 74(8) 729-737 2025年査読有り最終著者
Development of a Method for in vivo; Direct Monitoring of Stored Fat Burning Using Stable Isotope-labeled Fatty Acids

Seiya Tanaka, Tetsujiro Matsui, Riho Murata, Aya Yoshinaga-Kiriake, Kazuaki Yoshinaga, Fumiaki Beppu, Hiroyuki Watanabe, Naohiro Gotoh

Journal of Oleo Science 74(4) 423-428 2025年査読有り責任著者
Evaluation of the ionization efficiency in phosphatidylcholine positional isomers with docosahexaenoic acid bound to the sn-1 or sn-2 position.

Kana Fujiwara, Seiya Tanaka, Koyama Tomoyuki, Kazuaki Yoshinaga, Naohiro Gotoh

Journal of chromatography. B, Analytical technologies in the biomedical and life sciences 1248 124355-124355 2024年11月1日査読有り最終著者
Comparison of the Catabolic Rates of Linoleic and Oleic Acid Hydroperoxides Using 13CO2 Expired from Mice.

Aya Yoshinaga-Kiriake, Kazuaki Yoshinaga, Sae Miyagawa, Kanako Yoshino, Seiya Tanaka, Takumi Takahashi, Shunji Kato, Junya Ito, Yurika Otoki, Kiyotaka Nakagawa …

Journal of oleo science 73(6) 847-855 2024年査読有り最終著者
Formation of Epoxy Fatty Acids in Triacylglycerol Standards during Heating

Nishimura Kazuya, Huang Xiannan, Yoshinaga-Kiriake Aya, Yahata Yuna, Tanaka Seiya, Gotoh Naohiro, Yoshinaga Kazuaki

Journal of Oleo Science 73(5) 637-644 2024年査読有り
Structure–activity relationship on selective antibacterial activity of nonionic surfactants

Mayu Tanaka, Mina Kurose, Shigekazu Yano, Seiya Tanaka, Naohiro Gotoh, Yoshimune Nonomura

Journal of Surfactants and Detergents 2023年8月19日査読有り
Stable Isotope Tracer to Reveal the Interconversion between 3-Monochloro-1,2-propanediol Ester and Glycidyl Ester during the Deodorization Process.

Kazuaki Yoshinaga, Kaori Yamazaki, Toshiharu Nagai, Seiya Tanaka, Naohiro Gotoh

Journal of agricultural and food chemistry 70(50) 15955-15961 2022年12月21日査読有り責任著者
Antioxidative self-assembling nanoparticles attenuate the development of steatohepatitis and inhibit hepatocarcinogenesis in mice

T. Watahiki, K. Okada, I. Miura, K. To, S. Tanaka, E. Warabi, N. Kanno, K. Yamagata, N. Gotoh, H. Suzuki …

Antioxidants 11(10) 1939 2022年9月28日査読有り
Dietary triacylglycerol hydroperoxide is not absorbed, yet it induces the formation of other triacylglycerol hydroperoxides in the gastrointestinal tract

T. Takahashi, S. Kato, J. Ito, N. Shimizu, I. S. Parida, M. Sakaino, J. Imagi, K. Yoshinaga, A. Yoshinaga-Kiriake, N. Gotoh …

Redox Biology 57 102471-102471 2022年9月14日査読有り
Quantitative Analysis of Lactone Enantiomers in Butter and Margarine through the Combination of Solvent Extraction and Enantioselective Gas Chromatography-Mass Spectrometry.

Rina Saeki, Kazuaki Yoshinaga, Arisa Tago, Seiya Tanaka, Aya Yoshinaga-Kiriake, Toshiharu Nagai, Akihiko Yoshida, Naohiro Gotoh

Journal of Agricultural and Food Chemistry 70(18) 5756-5763 2022年5月11日査読有り
Comparison of Lipoprotein Cholesterol Levels in Golden Syrian Hamster Administrated trans-Octadecenoic Acid Positional Isomers.

Koji Nagao, Junya Ueno, Kazuaki Yoshinaga, Toshiharu Nagai, Hoyo Mizobe, Akihiko Yoshida, Fumiaki Beppu, Seiya Tanaka, Naohiro Gotoh

Journal of Oleo Science 71(4) 609-618 2022年4月1日査読有り責任著者
Visualization of dietary docosahexaenoic acid in whole-body zebrafish using matrix-assisted laser desorption/ionization mass spectrometry imaging

Kazuaki Yoshinaga, Yuka Usami, Aya Yoshinaga-Kiriake, Hitomi Shikano, Shu Taira, Reiko Nagasaka, Seiya Tanaka, Naohiro Gotoh

The Journal of Nutritional Biochemistry 100 108897-108897 2022年2月査読有り責任著者
Analysis of minor vitamin E homologues in natural products

F. Beppu, N. Gotoh

Journal of Berry Research 11 555-566 2021年7月査読有り招待有り
Simultaneous Treatment of Long-chain Monounsaturated Fatty Acid and n-3 Polyunsaturated Fatty Acid Decreases Lipid and Cholesterol Levels in HepG2 Cell

Kazuaki Yoshinaga, Yota Mizuno, Samanthika Senarath, Aya Yoshinaga-Kiriake, Toshiharu Nagai, Fumiaki Beppu, Seiya Tanaka, Naohiro Gotoh

Journal of Oleo Science 70(5) 731-736 2021年5月査読有り責任著者
Incorporation of Dietary Arachidonic and Docosatetraenoic Acid into Mouse Brain

Kazuaki Yoshinaga, Haruna Ishikawa, Fumiaki Beppu, Naohiro Gotoh

Journal of Agricultural and Food Chemistry 69(8) 2457-2461 2021年3月3日査読有り責任著者
Application of partial hydrogenation for the generation of minor tocochromanol homologs and 3 functional evaluation of hydrogenated tocotrienol-rich vitamin E oil in diabetic obese mice.

F. Beppu, A. Sakuma, S. Kasatani, Y Aoki, N. Gotoh

Journal of oleo science 70(1) 103-112 2021年1月査読有り最終著者

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MISC

Quantification of Triacylglycerol Molecular Species in Edible Fats and Oils by Gas Chromatography-Flame Ionization Detector Using Correction Factors (vol 66, pg 259, 2017)

Kazuaki Yoshinaga, Junji Obi, Toshiharu Nagai, Hiroyuki Iioka, Akihiko Yoshida, Fumiaki Beppu, Naohiro Gotoh

JOURNAL OF OLEO SCIENCE 74(4) 435-435 2025年4月
母乳を介したドコサヘキサエン酸の乳児脳への移行追跡

北原千寛, 小林昂平, 桐明絢, 田中誠也, 後藤直宏, 吉永和明

脂質栄養学 34(2) 2025年
呼気中の炭素安定同位体比測定による機能性成分の体脂肪燃焼能特異的モニタリング法の構築

松井哲次郎, 田中誠也, 渡邊浩幸, 後藤直宏

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 78th 2024年
熱酸化によって生じるエポキシ脂肪酸の体内動態に関する研究

吉永和明, 黄顕南, 西村和也, 桐明絢, 田中誠也, 後藤直宏

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 78th 2024年
安定同位体を用いたDHA結合リン脂質のリモデリング解析

平田瑛美, 田中誠也, 岩崎雄吾, 桐明絢, 吉永和明, 後藤直宏

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 78th 2024年
脂質の化学的性質-脂質の劣化-

後藤直宏

オレオサイエンス 23(4) 2023年
脂質の構造変換法開発とそれを用いた各種脂質の機能解析

後藤直宏

オレオサイエンス 23(12) 2023年
食べた過酸化脂質はどのように消化・吸収されるのか?(ラットを用いた評価)

仲川清隆, 高橋巧, 加藤俊治, 吉永和明, 桐明絢, 後藤直宏, 池田郁男

日本酸化ストレス学会学術集会プログラム・抄録集 76th 2023年
LC/MS/MSを用いた位置異性体リン脂質の定量分析法の確立

藤原果奈, 田中誠也, 小山智之, 後藤直宏

質量分析総合討論会講演要旨集 71st 2023年
揚げ油に含まれるエポキシ脂肪酸がマウスの脂質代謝に及ぼす影響

黄顕南, 田中誠也, 吉永和明, 後藤直宏

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 77th 2023年
DHAの継続摂取は脳においてsn-1位にDHAが結合したリン脂質異性体を増大させる

田中誠也, 藤原果奈, 北村哲志, 後藤直宏

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 77th 2023年
トリアシルグリセロールヒドロペルオキシドの吸収代謝の新仮説検証~疾病との関連解明に向けて~

高橋巧, 加藤俊治, 伊藤隼哉, 吉永和明, 桐明絢, 後藤直宏, 仲川清隆

脂質栄養学 31(2) 2022年
安定同位体標識によるトリアシルグリセロールヒドロペルオキシドの吸収代謝の解明

高橋巧, 加藤俊治, 伊藤隼哉, 吉永和明, 桐明絢, 後藤直宏, 仲川清隆

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2022 2022年
安定同位体を用いた脂質研究

後藤直宏

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2021 2021年
¹³Cを用いたトリアシルグリセロール脂肪酸結合位置と脂肪酸種の違いが脂肪酸体燃焼性に及ぼす影響の精査

後藤直宏, 山谷好生, 別府史章, 別府史章, 吉永和明, 吉永和明, 永井利治

日本油化学会年会講演要旨集 58th 2019年
キラルHPLCによるABC型トリアシルグリセロール鏡像異性体・位置異性体の同時分離

永井利治, 木下徹亮, 笠松恵里華, 吉永和明, 吉永和明, 溝部帆洋, 吉田明彦, 板橋豊, 板橋豊, 後藤直宏

日本油化学会年会講演要旨集 58th 2019年
¹³Cを用いた脂肪酸の体燃焼性に及ぼすカルシウム添加効果

吉永和明, 吉永和明, 山谷好生, 別府史章, 別府史章, 永井利治, 後藤直宏

日本油化学会年会講演要旨集 58th 2019年
脂質食後高トリグリセライド血症を治療ターゲットとしたメトホルミン投与法の検討

佐藤大介, 森野勝太郎, 中川史之, 関根理, 別所史章, 後藤直宏, 卯木智, 前川聡

糖尿病合併症 32(Suppl.1) 281-281 2018年10月
海洋生物由来ビタミンEによる脂肪細胞への分化誘導能

別府史章, 相田祐介, 金子昌弘, 笠谷聡, 青木由典, 後藤直宏

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 72nd 2018年
LC-ESI-MS/MSによる乳脂肪中のヒドロキシ脂肪酸含有トリアシルグリセロールの分析法

吉永和明, 小尾純志, 田子愛利沙, 加藤泰成, 永井利治, 吉田明彦, 後藤直宏

日本食品科学工学会大会講演集 65th 2018年

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書籍等出版物

改訂新版油脂製品の知識

後藤直宏編集, 公益社団法人日本油化学会, ライフサイエンス, 産業技術部会著 (担当:編者(編著者), 範囲:全体)

幸書房 2018年4月
食品機能学脂質

和田俊, 後藤直宏 (担当:共著, 範囲:第1章～12章)

丸善出版 2004年3月

共同研究・競争的資金等の研究課題

多価不飽和脂肪酸中の炭素数および二重結合数が保健機能へ与える影響の精査

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的研究(萌芽) 挑戦的研究(萌芽) 2020年7月 - 2022年3月

後藤直宏
魚油が特異的に含む各種長鎖モノエン型脂肪酸位置異性体と体脂肪蓄積抑制能の関係解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2016年4月 - 2020年3月

後藤直宏, 別府史章
天然油脂の構造を壊すことなく安定同位体ラベル化する手法の開発とその応用

日本学術振興会科学研究費補助金挑戦的研究（萌芽） 2018年4月 - 2020年3月

後藤直宏
魚油に特異的に含まれる奇数鎖脂肪酸の保健機能と代謝に関する研究

東和食品研究振興会学術奨励研究 2018年4月 - 2019年3月

後藤直宏
閉経女性における過食肥満の誘発，脂肪性肝炎の発症と肝発癌のリスク増大の病態解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2015年4月 - 2018年3月

山本雅一, 橋本悦子, 有泉俊一, 徳重克年, 正田純一, 柳川徹, 後藤直宏, 磯辺智範, 蕨栄治
トランス脂肪酸問題の質的解決に向けたトランス脂肪酸異性体ごとの代謝性評価

農林水産省農林水産業・食品産業科学技術研究推進事業 2015年4月 - 2018年3月

後藤直宏
海洋性ビタミンEによる生体内酸化ストレスに対する防御機能解析

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 2014年4月 - 2017年3月

別府史章, 後藤直宏
溶媒を使用しない食品の酸化安定性確認試験方法の開発

日本学術振興会科学研究費補助金挑戦的萌芽研究 2014年4月 - 2017年3月

後藤直宏
Nrf2の賦活化は過食肥満マウスにおける脂肪性肝炎の発症と肝発癌の誘発を抑止する

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2013年4月 - 2016年3月

有泉俊一, 中山正道, 柳川徹, 山本雅一, 宇都宮洋才, 後藤直宏, 蕨栄治, 正田純一
転写因子賦活による骨格筋の代謝および運動機能の向上と肥満関連肝疾患の発症予防

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究 2012年4月 - 2014年3月

石毛和紀, 竹内薫, 柳川徹, 山本雅一, 川上浩司, 正田純一, 宇都宮洋才, 後藤直宏, 蕨栄治
転写因子賦活を介した骨格筋の代謝および運動機能の改善よる肥満関連肝疾患の予防効果

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2011年4月 - 2014年3月

正田純一, 柳川徹, 石井哲郎, 宇都宮洋才, 後藤直宏, 蕨栄治, 岡本嘉一

後藤直宏

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