江口 智美
Satomi Eguchi
更新日: 2024/10/19
基本情報
研究分野
1経歴
4-
2021年4月 - 現在
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2018年4月 - 2021年3月
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2014年4月 - 2018年3月
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2004年4月 - 2009年3月
学歴
2-
2010年4月 - 2015年3月
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2000年4月 - 2004年3月
委員歴
3-
2024年4月 - 現在
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2018年7月 - 2022年7月
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2015年4月 - 2021年3月
受賞
2-
2017年8月
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2012年10月
論文
19-
International Journal of Gastronomy and Food Science 37 100961 2024年9月 査読有り
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日本調理科学会誌 53(1) 10-17 2020年2月 査読有り
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山形県立米沢栄養大学紀要 (6) 23-33 2019年12月 査読有り筆頭著者
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新潟大学教育学部研究紀要 9(2) 293-299 2017年2月
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日本調理科学会誌 50(2) 6-12 2017年2月 査読有り
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山形県立米沢栄養大学紀要 (3) 3-8 2016年12月 査読有り筆頭著者
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日本調理科学会誌 49(2) 147-153 2016年2月 査読有り
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山形県立米沢栄養大学紀要 (1・2) 11-14 2015年12月 査読有り
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山形県立米沢栄養大学紀要 (1・2) 3-9 2015年12月 査読有り筆頭著者
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日本食品工学会誌 15(4) 251-258 2014年12月 査読有り
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日本食品工学会誌 15(4) 243-249 2014年12月 査読有り
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日本調理科学会誌 47(6) 1-9 2014年12月 査読有り筆頭著者
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日本食品科学工学会誌 61(8) 353-361 2014年8月 査読有り筆頭著者
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FOOD HYDROCOLLOIDS 35 198-208 2014年3月 査読有り筆頭著者
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日本食品科学工学会誌 60(12) 711-717 2013年12月 査読有り筆頭著者
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日本食品科学工学会誌 59(6) 268-278 2012年6月 査読有り筆頭著者
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日本食品科学工学会誌 59(1) 22-33 2012年2月 査読有り
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日本調理科学会誌 44(6) 417-426 2011年12月 査読有り筆頭著者
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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 12(3) 178-185 2006年8月 査読有り
MISC
6-
おいしさの科学ニュース「OISHISA」 (89) 2020年9月
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おいしさの科学ニュース「OISHISA」 (63) 2018年7月 招待有り
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日本調理科学会誌 51(2) 74-80 2018年4月 招待有り
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日本調理科学会誌 49(1) 1-6 2016年2月 招待有り
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ファインケミカル 43(10) 21-28 2014年10月 招待有り
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Functional Food 23(7) 13-17 2013年7月 招待有り
書籍等出版物
9-
朝倉書店 2024年10月
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朝倉書店 2024年10月
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シーエムシー出版 2024年3月
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エヌ・ティー・エス 2024年2月
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建帛社 2022年11月
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光生館 2021年3月
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光生館 2020年3月
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㈱シーエムシー出版 2019年3月
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学際企画㈱ 2015年3月
講演・口頭発表等
47-
日本調理科学会2024年度大会 2024年9月
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日本調理科学会2024年度大会 2024年9月
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第47回日本バイオレオロジー学会年会 2024年6月
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日本咀嚼学会第34回学術大会 2023年10月
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日本調理科学会2023年度大会 2023年9月
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日本調理科学会2023年度大会 2023年9月
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日本調理科学会2023年度大会 2023年9月
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日本調理科学会2023年度大会 2023年9月
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第46回日本バイオレオロジー学会年会 2023年6月
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第46回日本バイオレオロジー学会年会 2023年6月
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第46回日本バイオレオロジー学会年会 2023年6月
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日本調理科学会2022年度大会 2022年9月
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日本調理科学会近畿支部第45回研究発表会 2019年12月
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日本調理科学会2019年度大会 2019年8月
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日本調理科学会平成30年度大会 2018年8月
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第71回日本栄養・食糧学会 2017年5月
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第43回山形県公衆衛生学会 2017年3月
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第36回食事療法学会 2017年3月
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日本調理科学会平成28年度大会 2016年8月
共同研究・競争的資金等の研究課題
5-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 若手研究 若手研究 2022年4月 - 2026年3月
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(B) 基盤研究(B) 2020年4月 - 2023年3月
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 基盤研究(C) 2015年4月 - 2018年3月
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文部科学省 ダイバーシティ研究環境実現イニシアティブ（連携型）事業 2016年
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㈱セイシン企業 受託研究費 2015年