高校スポーツ寮（ラグビー，柔道，野球）で実施している栄養管理の取組みについて介入後の生理・生化学的変化とその成果を検討した．介入後では，どのスポーツ寮においても，朝食の欠食頻度，サプリメントや菓子・ジュース類の摂取が減少し，牛乳，米食の摂取量が増加していた．また，「嫌いなものも残さず食べる」など食事への意識の変化がみられた．