基本情報

所属
十文字学園女子大学 食物栄養学科 教授
学位
博士(農学)(東京大学)

J-GLOBAL ID
201601020631848278

専門分野は 食糧科学と細胞(分子)生物学。大学院時代から続けているタンパク質精製技術を活かしてイネ科穀物タンパク質に対するモノクローナル抗体を多数取得。現在、食品製造や育種現場で使える抗体について解析と実用化に取り組んでいる。

論文

  7

MISC

  22