鈴木 聡
Suzuki Satoshi
更新日: 08/02
基本情報
- 所属
- 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 微生物・素材研究領域 発酵プロセス制御グループ 上級研究員
- 茨城大学 農学部 (客員准教授)
- researchmap会員ID
- B000263071
Numerous filamentous fungi live in soil, where it is dark and
they encounter high humidity and little variation in temperature.
When fungi reach the surface of the soil, they are exposed to UV
radiation, desiccation or significant temperature changes, which
require adaptation mechanisms to the harsh conditions on the Surface.
I study the light response of the filamentous fungi and its application.
I started my study about Koji mold, Aspergillus oryzae, from 2000 at National Food Research Institute.
they encounter high humidity and little variation in temperature.
When fungi reach the surface of the soil, they are exposed to UV
radiation, desiccation or significant temperature changes, which
require adaptation mechanisms to the harsh conditions on the Surface.
I study the light response of the filamentous fungi and its application.
I started my study about Koji mold, Aspergillus oryzae, from 2000 at National Food Research Institute.
経歴
8-
2021年6月 - 現在
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2016年4月 - 2026年3月
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2021年4月 - 2023年3月
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2018年1月 - 2018年2月
-
2001年4月 - 2016年3月
-
2010年10月 - 2012年4月
-
2000年4月 - 2001年3月
受賞
3論文
37-
Fermentation 11(10) 585-585 2025年10月11日 査読有り
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Mycoscience 66(5) 255-263 2025年9月20日 査読有り筆頭著者
-
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 2025年8月12日 査読有り
-
29(6) 475-479 2023年11月20日 査読有り筆頭著者
-
Journal of Dairy Science 2023年5月 査読有り
-
Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi 69(8) 393-399 2022年8月15日 査読有り
-
Food Research International 158 111535-111535 2022年8月 査読有り
-
Journal of dairy science 105(6) 4868-4881 2022年6月 査読有り
-
Food Science and Technology Research 27(3) 543-549 2021年5月 査読有り筆頭著者
-
Japan Agricultural Research Quarterly: JARQ 54(1) 13-20 2020年1月1日 査読有り筆頭著者
-
JARQ 52(4) 301-305 2018年10月 査読有り
-
Japan Agricultural Research Quarterly 52(1) 23-28 2018年1月1日 査読有り責任著者
-
JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING 124(5) 534-541 2017年11月 査読有り
-
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 21(4) 631-635 2015年7月 査読有り筆頭著者
-
Journal of bioscience and bioengineering 119(1) 43-46 2015年1月 査読有り
-
Fungal Genetics and Biology 73 138-149 2014年12月 査読有り
-
Applied biochemistry and biotechnology 171(1) 145-164 2013年9月 査読有り
-
International journal of food microbiology 166 238-243 2013年9月 査読有り
-
FUNGAL GENETICS AND BIOLOGY 56 42-53 2013年7月 査読有り筆頭著者
MISC
43-
温古知新 63 11-16 2026年7月17日 招待有り筆頭著者
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農研技報 18 22-25 2025年10月 査読有り筆頭著者責任著者
-
中央味噌研究所研究報告 45 43-52 2025年3月 招待有り筆頭著者責任著者
-
日本醸造協会誌 120(1) 2-10 2025年1月 査読有り招待有り筆頭著者
-
日本食品科学工学会大会講演要旨集(CD-ROM) 71st 2024年
-
日本醸造協会誌 118 818-827 2023年12月 査読有り招待有り筆頭著者責任著者
-
生物工学会誌 101(1) 32-32 2023年1月 査読有り招待有り筆頭著者
-
研究成果情報 2022年3月 筆頭著者責任著者
-
研究成果情報 2020年3月 筆頭著者責任著者
-
研究成果情報 2020年3月
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食糧 57 1-14 2019年2月 査読有り筆頭著者
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農研機構研究報告 食品研究部門 1 73-78 2017年3月 査読有り
-
農研機構研究報告 食品研究部門 = Bulletin of the NARO, Food Research (1) 73-78 2017年3月
-
"食品総合研究所研究報告 " 80 29-35 2016年3月 査読有り責任著者
-
食品総合研究所研究報告 77(77) 63-68 2013年3月 査読有り筆頭著者
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食品総合研究所研究報告 77(77) 33-38 2013年3月 査読有り
-
食品と容器 54(1) 59-65 2013年1月 筆頭著者責任著者
-
研究所ニュース（食品総合研究所） 28 18-19 2012年9月 筆頭著者責任著者
-
食品総合研究所研究報告 (76) 2012年3月 査読有り
書籍等出版物
3-
エヌ・ティー・エス 2025年7月 (ISBN: 9784860439538)
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朝倉書店 2017年7月 (ISBN: 9784254431216)
-
朝倉書店 2008年6月 (ISBN: 9784254430981)
講演・口頭発表等
139-
第31回 国際食品素材／添加物展・会議 2026年5月27日
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一般社団法人中央味噌研究所令和7年度冬期技術講習会 2026年3月13日 招待有り
-
健康博覧会 2026年2月26日 招待有り
-
日仏連携シンポジウム2025 in くまもと 「フード＆アグリテック分野での日仏連携の推進に向けて」" 2025年10月24日 招待有り
-
第24回糸状菌分子生物学 コンファレンス 2025年11月17日
-
第77回日本生物工学会大会 2025年9月10日
-
令和7年 広島杜氏組合夏期酒造講習会 2025年7月24日 招待有り
-
第２３回糸状菌分子生物学コンファレンス 2024年11月4日
-
第3回 国際発酵・醸造食品産業展 2024年7月30日 招待有り
-
令和６年度 関東甲信越地区食品醸造研究会 2024年7月26日
-
日本食品科学工学会大会講演集 2024年8月29日
-
22回糸状菌分子生物学コンファレンス 2023年11月22日
-
第20 回糸状菌分子生物学コンファレンス 2021年11月12日
-
日本農芸化学会2021年度大会 2021年3月21日
-
日本農芸化学会 関東支部 2019年度 支部大会 2019年9月7日
-
第5回みそ技術研究発表会 2017年2月1日
-
第16回糸状菌分子生物学コンファレンス 2016年11月17日
-
第16回糸状菌分子生物学コンファレンス 2016年11月17日
-
第68回日本生物工学会大会 2016年9月29日
-
醤油技術センター第82回研究発表会 2016年6月1日
所属学協会
6共同研究・競争的資金等の研究課題
8-
日本中央競馬会 畜産振興事業 2024年4月 - 2026年3月
-
中央味噌研究所 受託研究 2023年4月 - 2024年3月
-
日本中央競馬会 日本中央競馬会 畜産振興事業 2021年4月 - 2024年3月
-
財団法人飯島記念食品科学振興財団 学術研究助成 2020年4月 - 2021年3月
-
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構生物系特定産業技術研究支援センター 革新的技術開発・緊急展開事業(うち経営体強化プロジェクト) 2018年4月 - 2021年3月
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2014年4月 - 2017年3月
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2012年4月 - 2015年3月
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2008年 - 2010年