2024年 ムクナ豆を活用した麹発酵甘味食品の還元糖とグルタミン酸の増加効果 日本調理科学会大会研究発表要旨集 矢崎遥, 深澤美優, 郡山貴子 巻 2024 号 リンク情報 J-GLOBALhttps://jglobal.jst.go.jp/detail?JGLOBAL_ID=202402264489202679 ID情報 J-Global ID : 202402264489202679 エクスポート BibTeX RIS
