書籍等出版物

2014年

Edible Identities: Exploring Food and Foodways as Cultural Heritage

  • Ronda Brulotte
    • ,
  • Michael DiGiovine
    • ,
  • Eds
担当区分
分担執筆
担当範囲
Chapter: Edible Authenticities: Heirloom Vegetables and Culinary Heritage in Kyoto, Japan
出版者・発行元
Ashgate
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