査読有り 招待有り 2017年 Kyoto Cuisine Gone Global Gastronomica デサンモーリス グレッグ 巻 17 号 3 開始ページ 36 終了ページ 48 記述言語 英語 掲載種別 研究論文（学術雑誌） エクスポート BibTeX RIS
