渡邊 源哉

中島郁世, 田賀千尋, 青山勝也, 成田卓美, 渡邊源哉, 本山三知代, 八日市屋敏之, 斉藤真二, 山口弘道, 草佳那子, 木村俊之, 佐々木啓介

中島郁世, 佐々木啓介, 青沼達也, 成田卓美, 渡邊源哉, 本山三知代, 八日市屋敏之, 斉藤真二, 山口弘道, 草佳那子, 木村俊之

Watanabe Genya, Kobayashi Hiroyuki, Shibata Masahiro, Kubota Masatoshi, Kadowaki Motoni, Fujimura Shinobu

Watanabe G, Motoyama M, Orita K, Takita K, Aonuma T, Nakajima I, Tajima A, Abe A, Sasaki K

Watanabe G, Ohmori H, Tajima K, Sasaki Y, Wakiya Y, Motoyama M, Nakajima I, Sasaki K

坂田 亮一, 山之上 稔, 若松 純一, 本山 三知代, 林 利哉, 趙 婭楠, 小宮 佑介, 横山 壱成, 渡邊 源哉, 丸井 萌子, 足立 華織, 片山 康二朗, 長澤 麻央, 高田 良三, 有原 圭三, 松石 昌典, Shwagele Fredi

松石 昌典, 渡邊 源哉, 坂田 亮一

渡邊源哉, 伊藤友紀, 小林裕之, 柴田昌宏, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村忍

Watanabe G, Kobayashi H, Shibata M, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S

Kai S, Watanabe G, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S

渡邊 源哉(担当:分担執筆, 範囲:項目執筆)

本山三知代, 渡邊源哉, 佐々木啓介(担当:共著, 範囲:Chapter 16. Lipid crystals and microstructures in animal meat tissues)

渡邊源哉, 本山三知代, 中島郁世, 佐々木啓介

本山三知代, 渡邊源哉, 中島郁世, 佐々木啓介

佐々木啓介, 渡邊源哉, 本山三知代, 中島郁世, 織田一恵, 松本光史, 芦原茜, 石田藍子, 井上寛暁, 翠川美穂, 本間文佳, 渡邉美のり, 尾花尚明, 小平貴都子, 成田卓美, 萩達朗, 大江美香, 尾嶋孝一, 小林美穂, 室谷進, 野村将, 林徹, 松本和典

瀧田渓吾, 渡邊源哉, 本山三知代, 中島郁世, 田島淳史, 佐々木啓介

佐々木啓介, 渡邊源哉, 成田卓美, 松下浩一, 本多芙友子, 本山三知代, 中島郁世