論文

査読有り責任著者

2021年

採取部位による骨格筋の違いを考慮した鶏もも肉の官能評価サンプル調製手法の提案

日本家禽学会誌

青谷大希
安部亜津子
佐藤悠紀
中村亮一
森愛華
本山三知代
中島郁世
渡邊源哉
佐々木啓介

巻: 58
号: J1
開始ページ: J12
終了ページ: 19
記述言語: 日本語
掲載種別
出版者・発行元: 日本家禽学会

リンク情報

J-GLOBAL: https://jglobal.jst.go.jp/detail?JGLOBAL_ID=202102256939252929
CiNii Articles: http://ci.nii.ac.jp/naid/40022567438
CiNii Books: http://ci.nii.ac.jp/ncid/AN00186755
URL: http://id.ndl.go.jp/bib/031459397

ID情報

ISSN : 0029-0254
J-Global ID : 202102256939252929
CiNii Articles ID : 40022567438
CiNii Books ID : AN00186755

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