基本情報

所属
中部大学 人文学部 メディア情報社会学科 講師
学位
学士(文学)(名古屋大学文学部)
修士(社会学)(名古屋大学環境学研究科)
博士(社会学)(名古屋大学環境学研究科)

研究者番号
20806955
J-GLOBAL ID
201601001601019680
researchmap会員ID
B000268723

外部リンク

国境を超えて広がる食文化について、それを可能とする産業の成立や変容に着目して研究しています。
中国・上海をフィールドに、「寿司業のグローバル化」の調査を進めています。

1987年生まれ、1991年来日、2002年頃まで日中を行き来し、現在は中国籍・日本永住。日本語・中国語ネイティブスピーカー。


研究キーワード

  2

研究分野

  1

主要な論文

  12

主要な書籍等出版物

  3

講演・口頭発表等

  20

主要な共同研究・競争的資金等の研究課題

  4

メディア報道

  3

その他

  1