2020年
Effect of two-step heat treatment processes on the formation of protein particles and oil droplets in soymilk
Food Science and Technology Research
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- 巻
- 26
- 号
- 3
- 開始ページ
- 445
- 終了ページ
- 450
- 記述言語
- 掲載種別
- 研究論文（学術雑誌）
- DOI
- 10.3136/FSTR.26.445
- 出版者・発行元
- Japanese Society for Food Science and Technology
- リンク情報
- ID情報
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- DOI : 10.3136/FSTR.26.445
- ISSN : 1344-6606
- eISSN : 1881-3984
- ORCIDのPut Code : 119131641
- SCOPUS ID : 85090123637