森春英 (Haruhide Mori) - マイポータル

基本情報

所属: 北海道大学大学院農学研究院基盤研究部門生物機能化学分野教授

学位: 博士（農学）(北海道大学)

J-GLOBAL ID: 200901035995397800
researchmap会員ID: 1000001248

研究キーワード

研究分野

ライフサイエンス / 応用生物化学 /

経歴

2025年4月 - 現在

北海道大学, 大学院農学研究院・農学院・農学部, 副研究院長・副学院長・副学部長
2013年4月 - 現在

北海道大学, 大学院農学研究院, 教授
2019年4月 - 2021年3月

北海道大学, 大学院農学研究院・農学院・農学部, 副研究院長・副学院長・副学部長
2017年4月 - 2019年3月

北海道大学, 大学院農学研究院, 研究院長補佐
2010年 - 2012年

北海道大学 (連合)農学研究科(研究院), (連合)農学研究科(研究院), 准教授
2007年

- 大学院農学研究院応用生命科学研究部門応用分子生物学分野分子酵素学研究室准教授

学歴

- 1992年

北海道大学, 農学研究科
- 1992年

北海道大学

委員歴

2025年5月 - 現在

日本農芸化学会, 理事・支部長
2023年9月 - 現在

日本応用糖質科学会, 副会長
2013年7月 - 現在

日本応用糖質科学会, 評議員
2023年5月 - 2026年2月

日本農芸化学会, 大会実行委員会（副委員長）
2023年5月 - 2025年4月

日本農芸化学会, 北海道支部幹事（副支部長）
2021年9月 - 2023年9月

日本応用糖質科学会, 監事
2017年7月 - 2023年6月

日本応用糖質科学会, 北海道支部長
2021年8月 - 2021年9月

日本応用糖質科学会, 2021年度大会実行委員長
2014年9月 - 2021年9月

日本応用糖質科学会, 理事
2015年6月 - 2021年6月

北海道食の安全・安心委員会, 委員・専門部会長
2014年10月 - 2017年9月

日本応用糖質科学会, 和文誌編集委員（委員長）
2013年3月 - 2017年2月

日本農芸化学会, 和文誌編集委員会
2012年10月 - 2014年9月

日本応用糖質科学会, 和文誌編集委員（副委員長）
2009年7月 - 2013年6月

日本応用糖質科学会, 北海道支部幹事長（事務局）
2011年4月 - 2013年2月

日本農芸化学会, 広報委員会
2010年 - 2011年

日本応用糖質科学会, H23大会実行委員会総務
2010年

日本応用糖質科学会, 「応用糖質科学」1巻１号編集委員

受賞

2019年9月

学会賞, 各種糖質加水分解酵素・加リン酸分解酵素・異性化酵素の機能と応用に関する研究, 日本応用糖質科学会

森春英
2007年

Best Poster Award
2005年9月

奨励賞, 植物α－アミラーゼの機能と構造に関する研究, 日本応用糖質科学会

森春英
2004年

ベストポスター賞
2003年

B.B.B.論文賞
2003年

Biosci Biotechnol Biochem Paper Award(JSBBA, 2003)

論文

169

Insights into the recognition of cyclic α-(1→6)-glucan by a solute-binding protein of an ABC transporter from Tepidibacillus decaturensis

Shiho Takei, Wataru Saburi, Min Yao, Haruhide Mori, Toyoyuki Ose

Journal of Biological Chemistry 2026年5月
Mechanism for synthesis of isomaltooligosaccharides from maltooligosaccharides by GH15 α‐glucan 4(6)‐α‐glucosyltransferase

Tianyi Qin, Wataru Saburi, Momo Sawada Otsubo, Haruki Oshita, Kenta Kanai, Tomoya Ota, Birte Svensson, Haruhide Mori

The FEBS Journal 2026年5月
Structural basis of transglucosylation in dextran dextrinase, a homolog of anomer-inverting GH15 glucoside hydrolases

Takayoshi Tagami, Wataru Saburi, Juri Sadahiro, Yuya Kumagai, Weeranuch Lang, Naohiro Matsugaki, Masayuki Okuyama, Haruhide Mori, Atsuo Kimura

Journal of Biological Chemistry 301(9) 110541-110541 2025年9月査読有り責任著者
Biochemical and structural analysis of the mechanism for the catalysis and specificity of cellobiose 2-epimerase from Rhodothermus marinus

Wataru Saburi, Hirohiko Muto-Fukiya, Nongluck Jaito, Koji Kato, Jian Yu, Min Yao, Haruhide Mori

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 89(7) 973-984 2025年3月22日最終著者責任著者
Molecular mechanism for the substrate specificity of Arthrobacter globiformis M6 α-glucosidase CmmB, belonging to glycoside hydrolase family 13 subfamily 30

Wataru Saburi, Takayoshi Tagami, Takuya Usui, Jian Yu, Toyoyuki Ose, Min Yao, Haruhide Mori

Food Bioscience 61 104516-104516 2024年10月査読有り最終著者
Comparisons of the amylolytic enzymes and malt starch hydrolysates of two barley cultivars, Hokudai 1 (the first cultivar developed in Japan) and Kitanohoshi (currently used cultivar for beer production)

Wataru Saburi, Haruhide Mori

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 88(10) 1180-1187 2024年7月11日査読有り最終著者
Tunable structure of chimeric isomaltomegalosaccharides with double α-(1 → 4)-glucosyl chains enhances the solubility of water-insoluble bioactive compounds

Weeranuch Lang, Takayoshi Tagami, Yuya Kumagai, Seiya Tanaka, Hye-Jin Kang, Masayuki Okuyama, Wataru Saburi, Haruhide Mori, Tohru Hira, Chaehun Lee …

Carbohydrate Polymers 319 121185-121185 2023年11月査読有り
Molecular mechanism for endo-type action of glycoside hydrolase family 55 endo-β-1,3-glucanase on β1-3/1-6-glucan.

Tomoya Ota, Wataru Saburi, Takayoshi Tagami, Jian Yu, Shiro Komba, Linda Elizabeth Jewell, Tom Hsiang, Ryozo Imai, Min Yao, Haruhide Mori

The Journal of biological chemistry 105294-105294 2023年9月27日査読有り最終著者責任著者
Hydrolysis-transglycosylation of sucrose and production of β-(2→1)-fructan by inulosucrase from Neobacillus drentensis 57N.

Yusuke Kido, Wataru Saburi, Taizo Nagura, Haruhide Mori

Bioscience, biotechnology, and biochemistry 87(10) 1169-1182 2023年9月21日査読有り最終著者責任著者
Chemical synthesis of oligosaccharide derivatives with partial structure of β1-3/1-6 glucan, using monomeric units for the formation of β1-3 and β1-6 glucosidic linkages.

Tomoya Ota, Wataru Saburi, Shiro Komba, Haruhide Mori

Bioscience, biotechnology, and biochemistry 2023年7月5日査読有り最終著者責任著者
Structural insights into the substrate specificity and activity of a novel mannose 2-epimerase from Runella slithyformis.

Hang Wang, Xiaomei Sun, Wataru Saburi, Saki Hashiguchi, Jian Yu, Toyoyuki Ose, Haruhide Mori, Min Yao

Acta crystallographica. Section D, Structural biology 79(Pt 7) 585-595 2023年7月1日査読有り
Identification and characterization of extracellular GH3 β-glucosidase from the pink snow mold fungus, Microdochium nivale.

Tomoya Ota, Wataru Saburi, Linda Elizabeth Jewell, Tom Hsiang, Ryozo Imai, Haruhide Mori

Bioscience, biotechnology, and biochemistry 87(7) 707-716 2023年6月23日査読有り最終著者責任著者
Alteration of Substrate Specificity and Transglucosylation Activity of GH13_31 α-Glucosidase from Bacillus sp. AHU2216 through Site-Directed Mutagenesis of Asn258 on β→α Loop 5

Waraporn Auiewiriyanukul, Wataru Saburi, Tomoya Ota, Jian Yu, Koji Kato, Min Yao, Haruhide Mori

Molecules 28(7) 3109-3109 2023年3月30日査読有り招待有り最終著者責任著者
Function and structure of Lacticaseibacillus casei GH35 β-galactosidase LBCZ_0230 with high hydrolytic activity to lacto-N-biose I and galacto-N-biose

Saburi Wataru, Tomoya Ota, Koji Kato, Takayoshi Tagami, Keitaro Yamashita, Min Yao, Haruhide Mori

Journal of Applied Glycoscience 70(2) 43-52 2023年3月11日査読有り最終著者
Substrate specificity of glycoside hydrolase family 1 β-glucosidase AtBGlu42 from Arabidopsis thaliana and its molecular mechanism.

Shu Horikoshi, Wataru Saburi, Jian Yu, Hideyuki Matsuura, James R Ketudat Cairns, Min Yao, Haruhide Mori

Bioscience, biotechnology, and biochemistry 86(2) 231-245 2022年1月24日査読有り最終著者責任著者
A practical approach to producing isomaltomegalosaccharide using dextran dextrinase from Gluconobacter oxydans ATCC 11894.

Weeranuch Lang, Yuya Kumagai, Juri Sadahiro, Wataru Saburi, Rakrudee Sarnthima, Takayoshi Tagami, Masayuki Okuyama, Haruhide Mori, Nobuo Sakairi, Doman Kim …

Applied microbiology and biotechnology 106(2) 689-698 2022年1月査読有り
Discovery of solabiose phosphorylase and its application for enzymatic synthesis of solabiose from sucrose and lactose

Wataru Saburi, Takanori Nihira, Hiroyuki Nakai, Motomitsu Kitaoka, Haruhide Mori

Scientific Reports 12(1) 2022年1月査読有り最終著者
A Ubiquitously Expressed UDP-Glucosyltransferase, UGT74J1, Controls Basal Salicylic Acid Levels in Rice

Daisuke Tezuka, Hideyuki Matsuura, Wataru Saburi, Haruhide Mori, Ryozo Imai

Plants 10(9) 1875-1875 2021年9月10日査読有り
Preliminary evaluation of colorimetric and HPLC-based methods for quantifying β-(1→4)-mannobiose in a crude material

Kensuke Fukui, Wataru Saburi, Masahisa Ibuki, Kazunobu Tsumura, Haruhide Mori

Food Science and Technology Research 27(2) 249-257 2021年5月22日査読有り
各種糖質加水分解酵素・加リン酸分解酵素・異性化酵素の機能と応用に関する研究

森春英

応用糖質科学 10(3) 165-174 2020年8月20日査読有り招待有り筆頭著者最終著者責任著者

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MISC

284

Bifidobacterium longum由来GH2 β-ガラクトシダーゼアイソザイム2種におけるラクトース分解過程でのGalβ1-6Glc蓄積量の差異とその機構

北見さわ子, 佐分利亘, 太田智也, 尾高伶, 堀口博文, 森春英

日本応用糖質科学会大会・応用糖質科学シンポジウム講演要旨集 74th-14th 2025年
ATP再生反応を用いたショ糖からのManβ1-4Glcの合成

山川佳乃, 泉しずく, 太田智也, 佐分利亘, 森春英

日本応用糖質科学会大会・応用糖質科学シンポジウム講演要旨集 74th-14th 2025年
GH55エンドβ-1,3-グルカナーゼにおけるサブサイト-1より基質の非還元末端側に延びるクレフトのラミナリン特異性への寄与

太田智也, 佐分利亘, 今場司朗, 今井亮三, 森春英

日本応用糖質科学会大会・応用糖質科学シンポジウム講演要旨集 74th-14th 2025年
β1-3グルカン分解酵素群の多様な切断様式とその分子基盤ラミナリンを端から切る酵素と内から切る酵素の共通点と相違点

太田智也, 佐分利亘, 森春英

化学と生物 62(8) 362-364 2024年8月最終著者
Bifidobacterium longum105A株由来GH2 β-ガラクトシダーゼの糖転移産物の解析

北見さわ子, 奥野剛基, 太田智也, 佐分利亘, 森春英

日本農芸化学会北海道支部学術講演会講演要旨集(CD-ROM) 2024 2024年
GH130β-マンノシルグルコースホスホリラーゼの反応における基質非還元末端マンノシル基2位水酸基の寄与

服部駿太, 太田智也, 佐分利亘, 森春英

日本農芸化学会北海道支部学術講演会講演要旨集(CD-ROM) 2024 2024年
ミツバチα-アミラーゼの構造と機能

佐分利亘, 高橋有志, 武井梓穂, 尾瀬農之, 森春英

日本応用糖質科学会大会・応用糖質科学シンポジウム講演要旨集 73rd-13th 2024年
新規酵素ガラクトース2-エピメラーゼの諸性質ならびにX線結晶構造の解析

内山昌典, 佐分利亘, 武井梓穂, 尾瀬農之, 森春英

日本農芸化学会北海道支部学術講演会講演要旨集(Web) 2023 2023年
GH55β-1,3-グルカナーゼのエンド様式の作用と構造

太田智也, 佐分利亘, 山下恵太郎, 田上貴祥, 于健, 今場司朗, ジュウェルリンダ, シャントム, 今井亮三, 姚閔 …

応用糖質科学 13(1) 2023年招待有り
β1-3/1-6グルカンの部分構造をもつオリゴ糖の化学合成

太田智也, 佐分利亘, 今場司朗, 森春英

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2023 2023年
GH3β-グルコシダーゼMnBG3Aの反応速度と基質阻害に対する単糖の影響

太田智也, 佐分利亘, JEWELL Linda, HSIANG Tom, 今井亮三, 森春英

日本栄養・食糧学会北海道支部大会講演要旨集 53rd (CD-ROM) 2023年
雪腐病菌由来GH3β-グルコシダーゼMnBG3AのpNP-Glc加水分解速度への各種配糖体および単糖の影響

太田智也, 佐分利亘, JEWELL Linda, HSIANG Tom, 今井亮三, 森春英

応用糖質科学 13(3) 2023年
Microdochium nivale由来GH55ラミナリナーゼによるラミナリン分解機構の解明

太田智也, 佐分利亘, 今場司朗, JEWELL Linda, HSIANG Tom, 今井亮三, 森春英

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2022 2022年
GH55β-1,3-グルカナーゼのエンド様式の作用と構造

太田智也, 佐分利亘, 山下恵太郎, 田上貴祥, 于健, 今場司朗, JEWELL Linda, HSIANG Tom, 今井亮三, 姚閔 …

応用糖質科学 12(3) 2022年
紅色雪腐病菌Microdochium nivale由来GH3β-グルコシダーゼの酵素化学的諸性質とオリゴ糖の合成

太田智也, 佐分利亘, JEWELL Linda, HSIANG Tom, 今井亮三, 森春英

応用糖質科学 10(4) 2020年
植物病原性真菌Microdochium nivale由来菌体外β-グルコシダーゼの機能解析

太田智也, 佐分利亘, JEWELL Linda, HSIANG Tom, 今井亮三, 森春英

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2020 2020年
植物病原性真菌Microdochium nivale由来菌体外ラミナリナーゼの機能解析

太田智也, 佐分利亘, 今井亮三, 森春英

応用糖質科学 9(3) 2019年
ビフィズス菌のトランスポゾン変異株を用いたα-グルコシダーゼ遺伝子の機能解明

阪中幹祥, 阪中幹祥, 阪中幹祥, 中川路伸吾, 中島森, 阿部光紗, 佐分利亘, 森春英, 横田篤, 吹谷智

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2019 2019年
セロビオース2‐エピメラーゼによるマンノビオースのエピメリ化機構

佐分利亘, 加藤公児, 于健, 姚閔, 森春英

応用糖質科学 8(3) (40) 2018年8月20日
ゲノム編集を用いたサリチル酸高蓄積イネ変異体の作出

手塚大介, 手塚大介, 佐分利亘, 森春英, 松浦英幸, 今井亮三

植物の生長調節 53(Supplement) 2018年

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所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

加リン酸分解酵素の飛躍的多様化に向けた分子加工法の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的研究(萌芽) 2019年6月 - 2022年3月

森春英
糖質の多様化高機能化に向けた酵素法アプローチの新展開

文部科学省科学研究費補助金(基盤研究(B)) 2018年4月 - 2021年3月

森春英
アジア熱帯域、特にタイにおける「スクロース・ワールド」構成メンバーの調査研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2009年 - 2012年

木村淳夫, 森春英
1残基のアミノ酸置換で「糖質分解酵素を多糖合成酵素に変換」する現象の分子機構

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究 2008年 - 2009年

木村淳夫, 森春英, 奥山正幸
加水分解酵素の逆反応促進技術の開発と新規オリゴ糖合成への応用

文部科学省科学研究費補助金(基盤研究(C)) 基盤研究(C) 2007年 - 2008年

森春英
異なる反応を示す糖質酵素の新規な立体構造に基づく分子解析と応用

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2005年 - 2007年

木村淳夫, 森春英, 奥山正幸
変異酵素法によるα型オリゴ糖合成の新技術の開発

文部科学省科学研究費補助金(基盤研究(C)) 基盤研究(C) 2005年 - 2006年

森春英
触媒アミノ酸を置換した酵素が、発揮する新たな機能とその応用

日本学術振興会科学研究費助成事業萌芽研究 2004年 - 2005年

木村淳夫, 森春英, 奥山正幸
アジア原産ミツバチのショ糖分解酵素の分子機構に関する調査

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2004年 - 2005年

木村淳夫, 森春英, 奥山正幸
触媒アミノ酸の変異により新しい機能を獲得したグリコシラーゼの研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2002年 - 2004年

木村淳夫, 森春英, 奥山正幸, 玖村朗人
グリコシダーゼの分子機構および分子進化に関する研究

文部科学省科学研究費補助金(基盤研究(B)) 基盤研究(B) 2000年 - 2002年

千葉誠哉, 森春英, 森春英, 木村淳夫, 福士幸治
活性中心の改変による新しいグリコシラーゼの作製

日本学術振興会科学研究費助成事業萌芽的研究 2001年 - 2001年

木村淳夫, 森春英
新しく見い出された"生成物固定化"現象の応用に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 1998年 - 2000年

木村淳夫, 森春英, 千葉誠哉
α-ガラクトフラノース構造をもつ新規N型糖鎖の分子機構

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 1998年 - 1999年

木村淳夫, 森春英, 千葉誠哉
デキストラン合成・分解酵素の構造と機能および応用に関する国際共同研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 1998年 - 1999年

千葉誠哉, 森春英, 木村淳夫, KIM Doman, ROBYT John F
動物、植物、微生物起源α-グルコシターゼの構造と基質認識に基づく分子進化

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 1997年 - 1999年

千葉誠哉, 森春英, 木村淳夫
双子葉植物α-amylaseの細胞内局在性とそれに関与する因子の同定

文部科学省科学研究費補助金(奨励研究(A)) 奨励研究(A) 1997年 - 1998年

森春英
植物の栄養ストレス下における糖代謝およびストレス関連酵素

日本学術振興会科学研究費助成事業重点領域研究 1995年 - 1995年

松井博和, 森春英, 伊藤浩之
ムタロターゼによる変旋光を応用したグルコースの新しし増収技術の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業試験研究(B) 1993年 - 1995年

千葉誠哉, 森春英, 伊藤浩之, 木村淳夫
植物の栄養ストレス下における糖代謝酵素の生化学・分子生物学的解析

日本学術振興会科学研究費助成事業重点領域研究 1994年 - 1994年

松井博和, 森春英, 伊藤浩之

産業財産権

特開2019-033702 エピメリ化活性を有するタンパク質

佐分利亘, 森春英, 飯塚貴久, 藤本佳則, 高木宏基
特許6417061 α－１，６－グルコシル転移活性を有する酵素

森春英, 佐分利亘, 金井研太, 相沢健太, 飯塚貴久, 竹地紀昭, 谷美生夏
特開2018-134058 マンノオリゴ糖合成酵素およびこれを用いたマンノオリゴ糖の製造法

森春英, 佐分利亘, 伊吹昌久, 津村和伸, 吉田靖彦

森春英

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