本藤 亜美

給食管理実習における学生の疲労状況—Fatigue of Students in Management of Food Service 

小田原短期大学研究紀要 = Bulletin of Odawara Junior College / 小田原短期大学研究紀要編集委員会 編 (54) 87-93 2024年  

保育所における調理を伴う食育の実態と課題—The current situation and problems of the food education with the cooking in the nursery school 

小田原短期大学研究紀要 = Bulletin of Odawara Junior College / 小田原短期大学研究紀要編集委員会 編 (49) 31-37 2019年  

高齢者施設における介護食の研究(1)介護食調理と介護食製品利用の実態—A Study of Care food at Elderly person facilities(1)The Cooking of the Care Food and the Use Situation of the Commercial Care Food 

小田原短期大学研究紀要 = Bulletin of Odawara Junior College / 小田原短期大学研究紀要編集委員会 編 (47) 27-35 2017年  

乳幼児の食の問題に関する研究(第2報)子育て家庭を取り巻く食育支援から考える媒体作成—A Study on Feeding trouble of preschool children(2)Consideration about nutrition education for the child-rearing family and Making of teaching material 

小田原短期大学研究紀要 = Bulletin of Odawara Junior College / 小田原短期大学研究紀要編集委員会 編 (46) 100-108 2016年  

現代の食事情に見合った精進料理の研究 : 大豆製品を使った主菜に関して—A Study on Vegetarian Cuisine commensurate with Modern Food Situation : In relation to the main dish made of Soy beans 

小田原短期大学研究紀要 = Bulletin of Odawara Junior College / 小田原短期大学研究紀要編集委員会 編 (46) 16-24 2016年  

調理操作による食品中のミネラル残存量に関する研究(第1報)カリウム測定方法による測定値の違い—Studies on Residual Quantity of Minerals in Food by the Cooking operations(1)Difference in Measurements by the Potassium Analysis Methods 

小田原短期大学研究紀要 = Bulletin of Odawara Junior College / 小田原短期大学研究紀要編集委員会 編 (45) 64-70 2015年