論文

査読有り
2021年

若年女性を対象とした簡便な「鉄摂取尺度」の改訂および再現性の検討

日本家政学会誌
  • 岡部 聡子
  • ,
  • 伊藤 慎也
  • ,
  • 高橋 徹
  • ,
  • 星 千歳
  • ,
  • 弓屋 結
  • ,
  • 本間 杏菜
  • ,
  • 根本 絢香
  • ,
  • 後藤 あや

72
5
開始ページ
251
終了ページ
259
記述言語
日本語
掲載種別
DOI
10.11428/jhej.72.251
出版者・発行元
一般社団法人 日本家政学会

鉄摂取に関する栄養教育に活用できるツール開発を目指すべく, 自己記入式の簡易版鉄量把握評価票をヘルスリテラシー (健康情報を入手・理解・活用する力, WHO定義) の視点から改訂した. 大学生を対象として横断調査を行った結果, 自己記入式の鉄摂取尺度を用いて食物摂取頻度調査 (BDHQ: the brief-type self-administered diet History questionnaire) の鉄量との有意な関連を示した (相関係数 (r) =0.70, n=124, p<0.01). また, 1か月おいた2時点での鉄量に有意な関連にあることが示された (r=0.74, n=53, p<0.01). この結果から鉄摂取尺度の鉄量測定の再現性が確認できた. 回答に要する時間は3分程度であった. 今後は本尺度の妥当性を評価し, 若い女性の鉄摂取向上の教育用ツールとしての活用を課題とする.

リンク情報
DOI
https://doi.org/10.11428/jhej.72.251
CiNii Books
http://ci.nii.ac.jp/ncid/AN10040097
CiNii Research
https://cir.nii.ac.jp/crid/1390006817996196096?lang=ja
URL
http://id.ndl.go.jp/bib/031450885
URL
https://search.jamas.or.jp/link/ui/2021269885
URL
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-19K10934/
ID情報
  • DOI : 10.11428/jhej.72.251
  • ISSN : 0913-5227
  • eISSN : 1882-0352
  • CiNii Articles ID : 130008049225
  • CiNii Books ID : AN10040097
  • CiNii Research ID : 1390006817996196096

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