西田郁久 (Ikuhisa Nishida) - マイポータル

基本情報

所属: 新潟大学日本酒学センター特任助教
: 旧所属：島根大学研究・学術情報機構総合科学研究支援センター遺伝子機能解析部門客員研究員

学位: 博士（バイオサイエンス）(奈良先端科学技術大学院大学)

研究者番号: 20784531
ORCID ID: https://orcid.org/0000-0001-7873-3237
J-GLOBAL ID: 201001006376772141
researchmap会員ID: 6000022882

外部リンク: https://sake.niigata-u.ac.jp/

研究キーワード

研究分野

学歴

2020年7月 - 2020年8月

独立行政法人酒類総合研究所, 醸造微生物研究部門（研究生）
2010年4月 - 2016年3月

奈良先端科学技術大学院大学, バイオサイエンス研究科細胞生物学専攻博士後期課程
2010年2月 - 2010年3月

カリフォルニア大学デービス校, エクステンション（科目等履修生）
2008年4月 - 2010年3月

奈良先端科学技術大学院大学, バイオサイエンス研究科細胞生物学専攻博士前期課程
2004年4月 - 2008年3月

島根大学, 生物資源科学部, 生命工学科

経歴

2020年6月 - 現在

新潟大学, 日本酒学センター, 特任助教
2016年4月 - 2021年3月

島根大学, 研究・学術情報機構総合科学研究支援センター遺伝子機能解析部門, 客員研究員
2019年8月 - 2020年3月

島根大学, 生物資源科学部生命科学科（自然科学系事務部第二課）, 博士研究員
2018年9月 - 2019年2月

島根大学, 生物資源科学部生命科学科（自然科学系事務部第二課）, 博士研究員
2017年5月 - 2018年2月

島根大学, 生物資源科学部生命工学科, 博士研究員
2016年5月 - 2017年2月

島根大学, 生物資源科学部生命工学科, 博士研究員
2011年4月 - 2013年3月

日本学術振興会特別研究員（DC2）, 受入先：奈良先端科学技術大学院大学（高木博史教授）

委員歴

2022年12月 - 現在

酵母遺伝学フォーラム, 第56回研究報告会実行委員
2022年9月

第32回イソプレノイド研究会例会, 座長
2021年11月

第1回日本の酒シンポジウム（第4回日本酒学シンポジウム、第17回鹿児島大学焼酎学シンポジウム）, 会場担当
2018年12月

日本生物工学会第4回西日本支部講演会, 座長
2017年1月

支部創立15周年記念日本農芸化学会中四国第47回講演会（支部例会）実行委員, 会場担当

受賞

2022年9月

第55回研究報告会トラベルアワード, 酵母遺伝学フォーラム

西田郁久
2019年1月

第16回研究会奨励賞, 「分裂酵母のCoQ₁₀生合成に関わる新規遺伝子の解析」, 特定非営利活動法人日本コエンザイムQ協会

西田郁久
2018年3月

トピックス賞, 「コエンザイムQ₁₀の生合成に関わる新しい遺伝子の発見と機能解析」, 公益財団法人日本農芸化学会

西田郁久, 大森夕貴, 柳井良太, 松尾安浩, 戒能智宏, 川向誠
2017年9月

第27回イソプレノイド研究会例会発表奨励賞, 「新規なコエンザイムQ生合成遺伝子の発見」, イソプレノイド研究会

西田郁久
2008年3月

優秀学生賞, 島根大学生物資源科学部生命工学科

西田郁久

主要な共同研究・競争的資金等の研究課題

酵母の新規寿命制御機構におけるミトコンドリアの役割

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究若手研究 2023年4月 - 2026年3月

西田郁久
⽇本酒学を推進する醸造微⽣物の動態・関連因⼦に関する基盤的研究・教育

公益財団法⼈発酵研究所 2022年度研究室助成微生物研究室間連携による共同研究・共同教育の実施 2022年4月 - 2026年3月

研究代表者:平田大(共同研究者:西田郁久、久米一規)
環境調和型の米作り-酒造りモデルの実現

科学技術振興機構産学が連携した研究開発成果の展開研究成果展開事業研究成果最適展開支援プログラム(A-STEP) トライアウト 2022年10月 - 2024年3月

研究代表者:宮本託志(研究分担者:西田郁久、平田大、大竹憲邦)
コエンザイムQの合成経路の多様性

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2021年4月 - 2024年3月

川向誠, 西田郁久, 中澤昌美, 戒能智宏
日本酒成分と知覚との相関解析に基づく新機能性酵母の育種と健康長寿応用展開

一般財団法人永井エヌ・エス知覚科学振興財団令和3年度永井エヌ・エス知覚科学振興財団研究開発助成金 2021年7月 - 2023年3月

西田郁久
コエンザイムQ10の生合成に関わる新規因子の解析とその応用

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究若手研究 2018年4月 - 2021年3月

西田郁久
酵母のコエンザイムQ生合成に関わる新規酵素およびタンパク質複合体の解析

株式会社メディカル・プロテオスコープ 2019年度MPSプロテオミクス研究助成 2020年1月 - 2020年10月

西田郁久
コエンザイムQ10を高生産する酵母の解析と発酵食品への応用

公益財団法人三島海雲記念財団 2019年度学術研究奨励金（個人研究奨励金） 2019年7月 - 2020年6月

西田郁久
コエンザイムQの生合成に関与する新規因子の同定と機能解析

島根大学「科学研究費補助金獲得向上のための取扱いに関する基本方針」に基づく科学研究費補助金獲得向上のためのインセンティブ経費 2017年10月 - 2018年3月

西田郁久
プロリン代謝に着目したビール酵母の育種とビールの機能性向上への応用

公益財団法人アサヒグループ学術振興財団 2013年度研究助成金（生活科学部門） 2013年4月 - 2014年3月

高木博史 (共同研究者:西田郁久, 渡辺大輔, 大津厳生)
酵母のオルガネラに存在する新規プロリントランスポーターの探索と機能解析

日本学術振興会特別研究員奨励費 2011年4月 - 2013年3月

西田郁久

論文

Targeted Mutations Produce Divergent Characteristics in Pedigreed Sake Yeast Strains

Norapat Klinkaewboonwong, Shinsuke Ohnuki, Tomoya Chadani, Ikuhisa Nishida, Yuto Ushiyama, Saki Tomiyama, Atsuko Isogai, Tetsuya Goshima, Farzan Ghanegolmohammadi, Tomoyuki Nishi, Katsuhiko Kitamoto, Takeshi Akao, Dai Hirata, Yoshikazu Ohya

Microorganisms 11(5) 1274(1)-1274(14) 2023年5月12日
Identification of novel coenzyme Q₁₀ biosynthetic proteins Coq11 and Coq12 in Schizosaccharomyces pombe

Ikuhisa Nishida, Yuki Ohmori, Ryota Yanai, Shogo Nishihara, Yasuhiro Matsuo, Tomohiro Kaino, Dai Hirata, Makoto Kawamukai

Journal of Biological Chemistry, 299(6) 104797(1)-104797(15) 2023年5月査読有り筆頭著者
Nitrogen fertilization of rice plants before flowering affects sake fermentation and quality

Takuji Miyamoto, Ikuhisa Nishida, Norikuni Ohtake, Dai Hirata

Cereal Chemistry 100(2) 277-283 2023年3月査読有り
酒米の液中放置における酵素消化性の低下特性に関する研究

平澤亮太郎, 本間一郎, 西田郁久, 金桶光起, 奥田将生, 平田大

日本醸造協会誌 117(9) 647-656 2022年9月査読有り
Benzoic acid inhibits Coenzyme Q biosynthesis in Schizosaccharomyces pombe

Ikuhisa Nishida, Ryota Yanai, Yasuhiro Matsuo, Tomohiro Kaino, Makoto Kawamukai

PLOS ONE 15(11) e0242616 2020年11月査読有り筆頭著者
Organelle specific simultaneous Raman/green fluorescence protein microspectroscopy for living cell physicochemical studies.

Nungnit Wattanavichean, Ikuhisa Nishida, Masahiro Ando, Makoto Kawamukai, Tatsuyuki Yamamoto, Hiro-O Hamaguchi

Journal of biophotonics 13(4) e201960163-1-6 2020年4月査読有り
CoQ₁₀ production in Schizosaccharomyces pombe is increased by reduction of glucose levels or deletion of pka1.

Ikuhisa Nishida, Kazumasa Yokomi, Kouji Hosono, Kazuhiro Hayashi, Yasuhiro Matsuo, Tomohiro Kaino, Makoto Kawamukai

Applied microbiology and biotechnology 103(12) 4899-4915 2019年6月査読有り筆頭著者
Suppression of respiratory growth defect of mutant deficient in mitochondrial phospholipase A₁ by overexpression of genes involved in coenzyme Q synthesis in Saccharomyces cerevisiae

Shiho Morisada, Ikuhisa Nishida, Makoto Kawamukai, Hiroyuki Horiuchi, Ryouichi Fukuda

Bioscience, Biotechnology and Biochemistry 82(9) 1633-1639 2018年査読有り
Putative mitochondrial α-ketoglutarate-dependent dioxygenase Fmp12 controls utilization of proline as an energy source in Saccharomyces cerevisiae

Ikuhisa Nishida, Daisuke Watanabe, Hiroshi Takagi

Microbial Cell 3(10) 522-528 2016年9月19日査読有り筆頭著者
Vacuolar amino acid transporters upregulated by exogenous proline and involved in cellular localization of proline in Saccharomyces cerevisiae

Ikuhisa Nishida, Daisuke Watanabe, Ariunzaya Tsolmonbaatar, Tomohiro Kaino, Iwao Ohtsu, Hiroshi Takagi

The Journal of General and Applied Microbiology 62(3) 132-139 2016年査読有り筆頭著者
Functional Analysis of Avt7 in Yeast Saccharomyces cerevisiae

Ariunzaya Tsolmonbaatar, Ikuhisa Nishida, Hiroshi Takagi

The 5th Indonesia Biotechnology Conference An International Forum. "Green Industrial Innovation through Biotechnology" 820-827 2012年7月

書籍等出版物

新潟大学日本酒学センター〔編〕『日本酒学講義』

新潟大学日本酒学センター編集 (担当:分担執筆, 範囲:清酒酵母とその周辺)

ミネルヴァ書房 2022年3月22日
cushu手帖 2021-22〈R3BY〉新潟の酒蔵&まちめぐり特集：読めばもっとおいしくなる！新潟清酒ガイド

NIEIL/大浜綾子 (イラスト)

株式会社ニール 2021年10月1日
Proceedings Of the 7th Asian Spectroscopy Conference (ASC 2020)

Nungnit Wattanavichean, Ikuhisa Nishida, Masahiro Ando, Makoto Kawamukai, Tatsuyuki Yamamoto, Hiro-O Hamaguchi

Nanyang Technological University 2020年12月
コエンザイムQ10を高生産する酵母の解析と発酵食品への応用

西田郁久 (担当:共著, 範囲:公益財団法人三島海雲記念財団年次報告書)

三島海雲記念財団 2020年11月
島根県の特色ある水産物素材中における機能性成分の解析

西田郁久, 戒能智宏 (担当:共著, 範囲:平成30年度戦略的機能強化推進経費成果報告書「特産食品機能強化プロジェクト」)

島根大学生物資源科学部 2019年3月
島根県の特色ある食品素材中における機能性成分の分析

西田郁久, 戒能智宏 (担当:共著, 範囲:平成29年度戦略的機能強化推進経費成果報告書「特産食品機能強化プロジェクト」)

島根大学生物資源科学部 2018年3月
プロリン代謝に着目したビール酵母の育種とビールの機能性向上への応用

高木博史, 西田郁久, 渡辺大輔, 大津厳生 (担当:共著, 範囲:食生活科学・文化、環境に関する研究助成研究紀要 *共同研究者)

研究紀要 / アサヒグループ学術振興財団編 2015年

講演・口頭発表等

Reducing the amount of nitrogen fertilizer applied as top-dressing to rice plants enhances steamed rice digestion and alcohol fermentation in sake brewing

T. Miyamoto, I. Nishida, N. Ohtake, D. Hirata

8th Conference on Innovations in Nutrition and Food Science (INFS-2023) 2023年9月
清酒酵母の異なる系統では同一変異が様々な表現型を引き起こす

Klinkaewboonwong Norapat, 大貫慎輔, 茶谷朋哉, Farzan Ghanegolmohammadi, 西田郁久, 牛山宥人, 富山早紀, 磯谷敦子, 五島徹也, 西智之, 北本勝ひこ, 赤尾健, 平田大, 大矢禎一

酵母遺伝学フォーラム第56回研究報告会 2023年8月
Identification and analysis of novel coenzyme Q10 biosynthetic proteins Coq11 and Coq12

Nishida, I, Ohmori, Y, Yanai, R, Nishihara, S, Nishino, K, Matsuo, Y, Kaino, T, Hirata, D, Kawamukai, M

The 11th International Fission Yeast Meeting POMBE 2023 2023年5月
Search for the protein phosphatases that are related to cell growth/viability under ethanol condition

Oba, N, Nishida, I, Ushiyama, Y, Hirata, D

The 11th International Fission Yeast Meeting POMBE 2023 2023年5月
Screening for protein kinases that are related to cell growth and viability under ethanol condition

Ushiyama, Y, Nishida, I, Hirata, D

The 11th International Fission Yeast Meeting POMBE 2023 2023年5月
Mitochondrial NADH kinase Pos5 is required for CoQ biosynthesis.

Nishihara, S, Nishida, I, Yanai, R, Matsuo, Y, Kaino, T, Kawamukai, M

The 11th International Fission Yeast Meeting POMBE 2023 2023年5月
Yeast research expand into Sakeology

Ikuhisa Nishida

The 12th OENOVITI International Symposium and 14th General Assembly (Meeting on Sake and Sakeology-1, Niigata optional tour) 2023年5月
Low input of top-dressing nitrogen fertilizer to rice plants positively affects sake fermentation using the grains

Takuji Miyamoto, Ikuhisa Nishida, Norikuni Ohtake, Dai Hirata

KAAB International Symposium 2023 2023年3月
S. pombeのCoQ10生合成に関与するCoq11及びCoq12の解析

西田郁久, 大森夕貴, 柳井良太, 西野耕平, 西原昇瑚, 松尾安浩, 戒能智宏, 平田大, 川向誠

日本農芸化学会2023年度大会 2023年3月
酒造好適米品種‘越淡麗’を用いた日本酒の発酵特性と酒質の解析－異なる穂肥窒素施肥量の影響について－

宮本託志, 西田郁久, 大竹憲邦, 平田大

日本農芸化学会2023年度大会 2023年3月
35

酵母研究から日本酒学への展開～研究と情報発信：動画「酒造りミクロツアー」の紹介を交えて～

西田郁久

第5回日本酒学シンポジウム 2022年11月
ゲノム編集技術を用いた有機酸高生産能を有する清酒酵母の育種

西智之, 西田郁久, 本間一郎, 田村博康, 赤尾健, 大矢禎一, 平田大

創立100周年記念第74回生物工学会大会 2022年10月
EtOH存在下の寿命制御に関与するプロテインキナーゼの探索

牛山宥人, 西田郁久, 富山早紀, 平田大

第2回日本の酒シンポジウム 2022年9月
Schizosaccharomyces pombeのCoQ10生合成に関わるCoq11及びCoq12の解析

西田郁久, 大森夕貴, 柳井良太, 西野耕平, 西原昇瑚, 松尾安浩, 戒能智宏, 平田大, 川向誠

第32回イソプレノイド研究会 2022年9月
S. pombeのCoQ10生合成に関わるCoq11及びCoq12の解析

西田郁久, 大森夕貴, 柳井良太, 西野耕平, 西原昇瑚, 松尾安浩, 戒能智宏, 平田大, 川向誠

酵母遺伝学フォーラム第55回研究報告会 2022年9月
EtOH存在下の寿命制御に関与するプロテインキナーゼの探索

牛山宥人, 西田郁久, 富山早紀, 平田大

酵母遺伝学フォーラム第55回研究報告会 2022年9月
新潟清酒酵母の改良に関する研究

富山早紀, 西田郁久, 牛山宥人, 金桶光起, 大平俊治, 平田大

酵母遺伝学フォーラム第55回研究報告会 2022年9月
ゲノム編集を使った清酒酵母のマトリックス育種

Klinkaewboonwong Norapat, 茶谷朋哉, 西田郁久, 牛山宥人, 富山早紀, 磯谷敦子, 五島徹也, 西智之, 赤尾健, 平田大, 大矢禎一

酵母遺伝学フォーラム第55回研究報告会 2022年9月
NAD(H) kinaseの局在がS. pombeのCoQ生合成に与える影響

西原昇瑚, 西田郁久, 柳井良太, 松尾安浩, 戒能智宏, 川向誠

酵母遺伝学フォーラム第55回研究報告会 2022年9月
NADHキナーゼPos5は分裂酵母と出芽酵母のCoQ生合成に関与する

西原昇瑚, 西田郁久, 柳井良太, 松尾安浩, 戒能智宏, 川向誠

第18回日本コエンザイムQ協会研究会 2021年11月

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MISC

20

新潟大学旭町学術資料展示館リニューアルオープン記念企画展｢日本酒学展｣開催報告

田中咲子

ニューズレター「あさひまち」 (19) 3 2021年12月
酵母のコエンザイムQ生合成に関わる新規酵素およびタンパク質複合体の解析

西田郁久

2019年度 MPSプロテオミクス研究助成研究報告書（研究助成期間 2020年度） 2021年5月
疲労回復や老化防止にも注目のコエンザイムQ10生合成解析で増産可能に

広報しまだい編集スタッフ

島根大学広報誌しまだい (35) 17-18 2018年1月

主要な担当経験のある科目(授業)

2022年8月 - 現在

発展日本酒学実習（協力教員） (新潟大学)
2022年7月 - 現在

日本酒学概論Ⅰ（自然科学） (新潟大学自然科学研究科)
2022年6月 - 現在

基礎日本酒学実習 (新潟大学)
2021年6月 - 現在

日本酒学C (新潟大学)

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主要な所属学協会

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学術貢献活動

島根大学応用微生物学研究室研究紹介

その他

国立大学法人島根大学 2019年11月
〇楢原拓之、渡子開、西田郁久、戒能智宏、川向誠. 分裂酵母S. japonicusとS. pombeのCoQ 欠損株が示す種々の表現型の比較

その他

第30回大学間交流会 2019年10月
〇西原昇瑚、西田郁久、柳井良太、戒能智宏、川向誠. 分裂酵母Schizosaccharomyces pombeのpos5の破壊がCoQ 生合成に及ぼす影響

その他

第30回大学間交流会 2019年10月
島根県の特色ある水産物素材中における機能性成分の解析

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等, その他

島根大学生物資源科学部平成30年度生物資源科学部研究セミナー・戦略的機能強化推進経費成果報告会 2019年2月
島根大学応用微生物学研究室研究紹介

企画立案・運営等

国立大学法人島根大学 2018年12月
〇西田郁久、大森夕貴、柳井良太、松尾安浩、戒能智宏、川向誠. コエンザイムQ₁₀ 生合成の上流経路に関与する新しい遺伝子の発見と機能解析

その他

第29回大学間交流会 2018年10月
〇高田将伍、西田郁久、戒能智宏、川向誠. 分裂酵母におけるCoQ₁₀ の生産性に影響を及ぼす遺伝子の発現と物質添加によるCoQ10 量の変化

その他

第29回大学間交流会 2018年10月
〇高田将伍、西田郁久、戒能智宏、川向誠. 分裂酵母におけるCoQ₁₀の生産性に影響を及ぼす遺伝子の探索とpaa1 高発現におけるCoQ₁₀ 生産性への影響

その他

第28回大学間交流会 2017年11月

主要な社会貢献活動

「酒造りミクロツアー」

出演, 取材協力, インタビュアー, 編集, 助言・指導, 情報提供, 企画, 運営参加・支援, 実演, 調査担当

新潟大学日本酒学センター（助成：文化庁、独立行政法人日本芸術文化振興会（日本博事業））新潟発！知のツーリズム「日本酒学（Sakeology）」文化体験プログラム https://www.youtube.com/watch?v=2xL1YsosAlE 2022年11月 - 現在
15

日本酒醸造からみえる微生物の世界

出演, 講師

新潟県産業労働部地域産業振興課地場産業・日本酒振興室（協力：新潟大学、新潟県酒造組合）業界関係者向け日本酒学セミナー 2022年10月31日 - 2025年3月31日
Sake Brewery Tour

情報提供, 運営参加・支援, その他

国際ブドウ・ワイン科学コンソーシアムOenoviti International (オプショナルツアー：新潟大学日本酒学センター等) The 12th OENOVITI International Symposium and 14th General Assembly (Niigata optional tour) https://sake.niigata-u.ac.jp/2576/ 2023年5月15日
「日本酒と微生物」～動画「酒造りミクロツアー」の紹介を交えて～

講師

新潟大学日本酒学センター新潟発！知のツーリズム「日本酒学(Sakeology)」文化体験プログラムリアル体験ツアー in 新潟＠朝日酒造株式会社 2022年12月10日
「日本酒と微生物」～動画「酒造りミクロツアー」の紹介を交えて～

講師

新潟大学日本酒学センター新潟発！知のツーリズム「日本酒学(Sakeology)」文化体験プログラムリアル体験ツアー in 新潟【オンライン（アーカイブ）】 2022年12月
「日本酒と微生物」～動画「酒造りミクロツアー」の紹介を交えて～

講師

新潟大学日本酒学センター新潟発！知のツーリズム「日本酒学(Sakeology)」文化体験プログラムリアル体験ツアー in 新潟＠菊水酒造株式会社 2022年11月26日
29

日本酒と微生物

講師

新潟大学日本酒学センター日本酒学リアル体験ツアー in 鹿児島プログラム第一部日本酒学講義（日本博事業：新潟発！知のツーリズム「日本酒学（Sakeology）」文化体験プログラム） 2022年9月
Microorganisms for sake brewing

出演, 講師

ボルドー大学、新潟大学 Bordeaux Summer School - Wine and sake: the cutting-edge of oenology and sakeology https://bss-oenology.u-bordeaux.fr/en/ 2022年8月31日
日本酒からみえる微生物の世界

出演, 講師, 助言・指導, 情報提供, 運営参加・支援, 実演

新潟大学研究企画推進部産学連携課令和3年度後期新潟大学公開講座「日本酒学ことはじめ」 2021年12月10日 - 2022年3月31日
【オンラインライブ】新潟清酒オンライン酒場

出演, コメンテーター, 取材協力, 講師, 情報提供

新潟清酒酒場実行委員会、新潟県酒造組合新潟清酒酒場 https://www.youtube.com/watch?v=COv8jekSuOc 2021年11月13日
第四部新潟大学日本酒学センターラボツアー

出演, 講師, 実演

新潟大学 "新潟大学WeeK2021"【新潟大学発・日本酒学への招待】 2021年10月16日 - 2021年10月24日
第三部体験日本酒学C 「日本酒から見える微生物の世界」

出演, 講師

新潟大学 "新潟大学WeeK2021"【新潟大学発・日本酒学への招待】 2021年10月16日 - 2021年10月24日
第二部日本酒学講義紹介ボルドーサマースクール

出演, 情報提供

新潟大学 "新潟大学WeeK2021"【新潟大学発・日本酒学への招待】 2021年10月16日 - 2021年10月24日

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メディア報道

酒造りを学ぶ大学院生が「利き酒」に挑戦言葉で表す味わいは

UX新潟テレビ21 スーパーJにいがた https://www.youtube.com/watch?v=G0jmE39hUD4 2023年7月26日テレビ・ラジオ番組
温度による味の違い、香りや口当たり…「今回の経験がすごく嬉しい」海外の輸入業者が日本酒の味わいを学ぶ

新潟放送（ＢＳＮ） https://newsdig.tbs.co.jp/articles/bsn/365987?display=1&mwplay=1 2023年3月7日テレビ・ラジオ番組
新潟大学日本酒学センター海外にも普及の輪広げる

日本経済新聞「UPDATE 知の現場」 https://www.nikkei.com/article/DGKKZO66201630S2A121C2TCN000/ 2022年11月23日新聞・雑誌
新潟大学日本酒学コースで大学院生が“利き酒”の評価方法学ぶ

NHK（日本放送協会）新潟ニュース610 https://www3.nhk.or.jp/lnews/niigata/20220725/1030021879.html 2022年7月テレビ・ラジオ番組
実習の締めは「利き酒」新潟大大学院・日本酒学コース

新潟日報社新潟日報デジタルプラス（新潟日報） https://www.niigata-nippo.co.jp/articles/-/92051? 2022年7月新聞・雑誌
造って学ぶ酒の魅力新大大学院「日本酒学コース」で初の実習

新潟日報社新潟日報デジタルプラス（新潟日報） https://www.niigata-nippo.co.jp/articles/-/82304 2022年7月新聞・雑誌
新潟大日本酒学センターがＣＦ酒造り体験の小型タンク整備へ（本格的酒造りに挑戦へ新潟大学日本酒学センター醸造用タンク導入資金募る）

新潟日報社新潟日報デジタルプラス（新潟日報） https://www.niigata-nippo.co.jp/articles/-/44036 2022年3月31日新聞・雑誌
新潟の日本酒その魅力と可能性を広げる新たな研究と取り組み

TeNYテレビ新潟夕方ワイド新潟一番３部 https://www.youtube.com/watch?v=eDdfUXFIZzU 2022年1月25日テレビ・ラジオ番組
試験醸造酒研究員らが飲み比べ新潟大日本酒学センターで初の官能評価

新潟日報 2021年12月26日新聞・雑誌
新潟大学日本酒学センターが造った試験醸造酒を研究員らが官能評価

にいがた経済新聞 https://www.niikei.jp/276771/ 2021年12月23日新聞・雑誌
その評価は？学生が作った酵母で“日本酒”造り！新潟大学・日本酒学センター初の挑戦

NST新潟総合テレビ News タッチ https://www.fnn.jp/articles/-/289811 2021年12月23日テレビ・ラジオ番組
新潟大日本酒学センター、教育・連携を拡充（信越トピックス）

日本経済新聞 https://www.nikkei.com/nkd/industry/article/?DisplayType=1&n_m_code=052&ng=DGXZQOCC261NJ0W1A021C2000000 2021年10月28日新聞・雑誌
「コメジルシくんが聞く！新潟の魅力⑩～新潟は「日本酒学」の聖地！？～」

ＢＳＮ（新潟放送）週刊県政ナビ https://howtoniigata.jp/komepro/topics/28870/ 2021年7月11日テレビ・ラジオ番組
「日本酒学」なら新潟大学で研究施設開設、試験醸造場を完備

毎日新聞 2021年7月新聞・雑誌
島根大学サイエンスカフェ

文教ニュース社文教ニュース第2560・61合併号 2019年8月19日新聞・雑誌
「科学」奈良先端科学技術大学院大学 NASC

NHK奈良放送局「ならなび」のワンコーナー「輝け！いちばん星」 2015年2月12日テレビ・ラジオ番組

西田郁久

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