基本情報

所属
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 ユニット長

J-GLOBAL ID
201601011882582820
researchmap会員ID
B000263057

農産物の機能性に着目した産業育成に興味があります。分析(HPLC,GC,LC-MS)、ものとり(SMB)などの技術を生かしての機能性成分の分取、同定、吸収代謝、動物への機能性評価、食品開発を行っています。

研究キーワード

  4

論文

  39

MISC

  192

産業財産権

  9