2011年12月
食品接触素材面に付着したヒスタミン産生菌に対する食品添加物および界面活性剤の抗菌効果
食品衛生学雑誌
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- 巻
- 52
- 号
- 6
- 開始ページ
- 340
- 終了ページ
- 347
- 記述言語
- 日本語
- 掲載種別
- 研究論文（学術雑誌）
- DOI
- 10.3358/shokueishi.52.340
- リンク情報
- ID情報
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- DOI : 10.3358/shokueishi.52.340
- ISSN : 0015-6426
- CiNii Articles ID : 40019176921
- PubMed ID : 22200801
- SCOPUS ID : 84855704345