疫学研究における食事評価法として食物摂取頻度調査法（FFQ）が用いられてきたが、その測定誤差による結果への影響が課題であった。ICT革新を背景に、研究の負荷軽減と詳細な食事評価へのニーズが高まっている。そこでWeb-FFQ回答による推定値の妥当性を紙-FFQのそれと比較することによってWebによる食事評価の有用性を検討、及び料理データベースを搭載した標準化Web24時間思い出し食事評価システムを開発し、当該調査方法の質的評価を行った。さらに大規模疫学研究対象者の一部に、当該Webシステムによる詳細な食事評価データの収集に着手した。1,000人より延べ約1600日分の食事データを収集した。