栗﨑純一 (Jun'ichi Kurisaki) - マイポータル

基本情報

所属: 十文字学園女子大学国際栄養食文化健康研究所研究員 (名誉教授)

学位: 博士（農学）(東京大学)

J-GLOBAL ID: 200901054771816496
researchmap会員ID: 5000011668

研究キーワード

研究分野

経歴

2019年4月 - 現在

十文字学園女子大学, 国際栄養食文化健康研究所, 研究員 (名誉教授)
2010年

十文字学園女子大学大学院人間生活学研究科教授
2010年

Professor, Graduate School of Human Life Sciences, Jumonji University
2006年

十文字学園女子大学人間生活学部教授
2006年

Professor, Department of Food and Nutrition, Jumonji University
2001年 - 2005年

独法農業生物資源研究所遺伝資源研究グループ研究グループ長
2001年 - 2005年

Director of Genetic Diversity Department, National Institute of Agrobiological Sciences
1999年 - 2001年

農林水産省食品総合研究所生物機能開発部部長
1999年 - 2001年

Director of Department (Development of Bilogical Functions), National Food Reseach Institute
1985年 - 1999年

農林水産省畜産試験場, 加工部, 室長
1983年 - 1985年

米国ベイラー医科大学生化学部研究員
1983年 - 1985年

Research Associate, Faculty of Biochemistry, Baylor College of Medicine, USA
1977年 - 1985年

東京大学農学部助手

学歴

- 1977年

東京大学, 農学系研究科, 農芸化学
- 1970年

東京大学, 農学部, 農芸化学

委員歴

1991年 - 1992年

日本畜産学会, 常務理事

論文

Comparative studies on thermal stability of poultry ovotransferrins

Ayumi Suzuki, Jun-ichi Kurisaki, Ryoko Kajino, Shinnosuke Takeshima

Food Science and Technology Research 28(6) 487-495 2022年12月査読有り
Effect of Preheating on the Digestibility of Poultry Ovalbumins

Ryoko KAJINO, Kurisaki J, Sato K, Miura M, Yamada K

J. Cookery Science Jpn 51(5) 258-267 2018年5月査読有り
A simple competitive enzyme-linked immunosorbent assay for the specific detection of the multiphosphorylated 1–25 β-casein fragment

Akinori Kume, Akina Sasayama, Tetsuo Kaneko, Junichi Kurisaki, Munehiro Oda

Journal of Dairy Research 80(3) 326-333 2013年8月査読有り
Influence of long-term consumption of a Lactococcus lactis strain on the intestinal immunity and intestinal flora of the senescence-accelerated mouse

Hiromi Kimoto-Nira, Koko Mizumachi, Takashi Okamoto, Keisuke Sasaki, Jun-ichi Kurisaki

BRITISH JOURNAL OF NUTRITION 102(2) 181-185 2009年7月査読有り
Absorption, Migration and Kinetics in Peripheral Blood of Orally Administered Ovalbumin in a Mouse Model

Takeshi Matsubara, Naohito Aoki, Tsutomu Honjoh, Koko Mizumachi, Jun-ichi Kurisaki, Tetsuya Okajima, Daita Nadano, Tsukasa Matsuda

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 72(10) 2555-2565 2008年10月査読有り
Suppression of immune responses to beta–lactoglobulin in mice by the oral administration of peptides representing dominant T cell epitopes

Mizumachi K, Tsuji NM, Kurisaki J

J. Sci. Food Agric. 88(3) 542-549 2008年2月査読有り
Anti-ageing effect of a lactococcal strain: analysis using senescence-accelerated mice

Hiromi Kimoto-Nira, Chise Suzuki, Miho Kobayashi, Keisuke Sasaki, Jun-Ichi Kurisaki, Koko Mizumachi

BRITISH JOURNAL OF NUTRITION 98(6) 1178-1186 2007年12月査読有り
Lactococcus sp as potential probiotic lactic acid bacteria

Hiromi Kimoto-Nira, Koko Mizumachi, Masaru Nomura, Miho Kobayashi, Yasuhito Fujita, Takashi Okamoto, Ichirou Suzuki, Noriko M. Tsuji, Jun-Ichi Kurisakv, Sadahiro Ohmomo

JARQ-JAPAN AGRICULTURAL RESEARCH QUARTERLY 41(3) 181-189 2007年7月査読有り
Transition of ovalbumin to thermostable structure entails conformational changes involving the reactive center loop

Hiroshi Shinohara, Masahisa Horiuchi, Mamoru Sato, Junichi Kurisaki, Takahiro Kusakabe, Katsumi Koga, Yuji Minami, Takayoshi Aoki, Ikunosin Kato, Yasushi Sugimoto

BIOCHIMICA ET BIOPHYSICA ACTA-GENERAL SUBJECTS 1770(1) 5-11 2007年1月査読有り
Preliminary human study for possible alteration of serum immunoglobulin E production in perennial allergic rhinitis with fermented milk prepared with Lactobacillus gasseri TMC0356

Hirotsugu Morita, Fang He, Manabu Kawase, Akira Kubota, Masaru Hiramatsu, Jun-Ichi Kurisaki, Seppo Salminen

MICROBIOLOGY AND IMMUNOLOGY 50(9) 701-706 2006年査読有り
Thermostabilized ovalbumin that occurs naturally during development accumulates in embryonic tissues

H Shinohara, T Iwasaki, Y Miyazaki, K Matsuo, T Aoki, M Matsumoto, T Oka, J Kurisaki, K Mizumachi, T Kusakabe …

BIOCHIMICA ET BIOPHYSICA ACTA-GENERAL SUBJECTS 1723(1-3) 106-113 2005年5月査読有り
Effect of orally administered non-viable Lactobacillus cells on murine humoral immune responses

F He, H Morita, A Kubota, AC Ouwehand, M Hosoda, M Hiramatsu, JI Kurisaki

MICROBIOLOGY AND IMMUNOLOGY 49(11) 995-999 2005年査読有り
Enhancement of Thl immune response in mice by the ingestion of Suehirotake (Schizophyllum commune Fries) mycelium

M Kawaguchi, R Shiomi, K Tabata, Y Kosuge, K Mizumachi, J Kurisaki

JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI 51(2) 102-105 2004年査読有り
New Lactococcus strain with immunomodulatory activity: Enhancement of Th1-type immune response

H Kimoto, K Mizumachi, T Okamoto, J Kurisaki

MICROBIOLOGY AND IMMUNOLOGY 48(2) 75-82 2004年査読有り
Localization of T cell epitope regions of chicken ovomucoid recognized by mice

K Mizumachi, J Kurisaki

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 67(4) 712-719 2003年4月査読有り
Antigen-specific, CD4(+)CD25(+) regulatory T cell clones induced in Peyer's patches

NM Tsuji, K Mizumachi, J Kurisaki

INTERNATIONAL IMMUNOLOGY 15(4) 525-534 2003年4月査読有り
Cytokine production by the murine macrophage cell line J774.1 after exposure to lactobacilli

H Morita, F He, T Fuse, AC Ouwehand, H Hashimoto, M Hosoda, K Mizumachi, JI Kurisaki

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 66(9) 1963-1966 2002年9月査読有り
Induction of oral tolerance in mice by continuous feeding with beta-lactoglobulin and milk

K Mizumachi, J Kurisaki

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 66(6) 1287-1294 2002年6月査読有り
Intestinal Bifidobacterium species induce varying cytokine production

F He, H Morita, H Hashimoto, M Hosoda, JI Kurisaki, AC Ouwehand, E Isolauri, Y Benno, S Salminen

JOURNAL OF ALLERGY AND CLINICAL IMMUNOLOGY 109(6) 1035-1036 2002年6月査読有り
Stimulation of the secretion of pro-inflammatory cytokines by Bifidobacterium strains

F He, H Morita, AC Ouwehand, M Hosoda, M Hiramatsu, J Kurisaki, E Isolauri, Y Benno, S Salminen

MICROBIOLOGY AND IMMUNOLOGY 46(11) 781-785 2002年査読有り

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MISC

経口免疫寛容誘導のしくみと利用

水町功子, 栗崎純一

農林水産技術研究ジャーナル 24(5) 24-30 2001年5月1日
259 食物アレルギー患者のIgE抗体反応を指標とした食肉加工品中のアレルゲン検出法

清水宗茂, 高畑能久, 森松文毅, 栗崎純一, 柴田瑠美子

アレルギー 50(2) 309-309 2001年
β-ラクトグロブリン部分ペプチドのアラニン置換による経口免疫寛容誘導活性の変化

木全弘一, 水町功子, 高山喜晴, 米倉政実, 栗崎純一

生化学 72(8) 1034-1034 2000年8月
57 食物アレルギー患者のIgE抗体反応性を指標とした食肉加工品中のアレルゲン検出法

清水宗茂, 高畑能久, 森松文毅, 栗崎純一, 柴田瑠美子

アレルギー 49(9) 907-907 2000年
分子生物学的手法による機能性畜産物の開発

水町功子, 栗崎純一

農林水産技術研究ジャーナル 20(7) 32-36 1997年7月1日
B-CELL REPERTOIRE PARTICULAR IN MOUSE PEYER PATCHES

M AMETANI, Y INOUE, A KAWADA, C KANNO, NM TSUJI, J KURISAKI

JOURNAL OF CELLULAR BIOCHEMISTRY 111-111 1995年3月

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

生物多様性を活用した鳥卵卵白由来機能性ペプチドに関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2013年4月 - 2016年3月

栗崎純一, 梶野涼子
食卵タンパク質の構造と食品科学的機能

科学研究費補助金 2007年 - 2009年
Studies on the properties of ostrich egg proteins

Grant-in-Aid for Scientific Research 2007年 - 2009年
ダチョウ卵および鶏卵・卵白タンパク質の構造と特性に関する比較研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2007年 - 2009年

栗崎純一
Improvement of the methods for the detection of food allergens

2007年
食物アレルゲン検出・定量法の改良

共同研究 2006年
食物アレルギー応答抑制に関する食品科学的研究

共同研究 2006年
Research and development of new probiotics

1999年 - 2005年
新規プロバイオティクスの開発と利用

共同研究 1999年
Food Research into the Control of Food-allergic Response

栗﨑純一

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委員歴

論文

MISC

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

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