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2016/09/30

みそラーメン「味噌が好き」:千原こはぎ おいしい短歌参加予定

Tweet ThisSend to Facebook | by kaizen

の「みそラーメン」の章を公開します。これは、千原こはぎさんの企画されている #おいしい短歌

( 過去歌もOK。〆切は10月30日23時)に「みそラーメン」で参加するために、短歌同士を戦わせ、九州麦味噌を鼓舞し、熊本・九州地方の復興に間接的に役立つことを目指しています。

歌集「味噌が好き」は、大豆・麹の遺伝子組み換えなどの研究が世界的な味噌の普及にどのような影響を与えるかを検討できていないため、幅広く味噌研究家の意見を公募して推敲していく過程にあります。


味噌研究をしている熊本県産業技術センターをはじめ麦味噌の研究・開発に従事されている多くの方々のご意見を理解した上で改訂する予定でいます。


今回は、#おいしい短歌 に参加するのは、九州麦味噌ラーメンのおいしさを、多くの方に味わってもらう機会を増やすための努力の一つです。まず、現在の版を記録させていただき、九州麦味噌ラーメンを提供していただいているお店を回りながら(自宅で作れるほどまだ理解していません。ごめんなさい。)、九州麦味噌ラーメンのおいしい由来、おいしい展開、おいしい背景などをつかめれればと考えています。


ご意見、ご要望、ご批判、激励、麦みそラーメンのおいしい店など、@kaizen_nagoya, #おいしい短歌, #味噌が好き のいずれかを入れて、twitter等でつぶやいていただけると幸いです。


また、ご自身の自慢の料理・お勧めの料理(食材ではなくとのことです)で、おいしい短歌 への参加をおまちしています。


1. みそラーメンコーン叉焼ゆで卵葱もやし海苔バター支那竹

2. みそラーメン海老魚貝烏賊に蛸魚介の美味しさ味噌引き立てる

3. みそラーメン卵で風味生かそうよ生茹で焼きと燻玉美味(びみ)

4. みそラーメンお腹が減って大盛りを量が多くて一時間かけ

5. みそラーメン豚肉合うと人が云う鶏肉こそと反論もあり

6. みそラーメン葱玉葱かキャベツかで野菜三派流派それぞれ

7. みそラーメン一味七味か胡麻ラー油かける調味は人それぞれで

8. みそラーメン海老貝野菜三種類栄養均衡図れると思う

9. みそラーメン家で造ると味噌二つ混ぜて味見し配合決める

10. みそラーメン麺手打ちする人尊敬ひれ伏しまする少し分けてね

11. みそラーメン焼豚自家製脂身を好みに合わせて調整できる

12. みそラーメン支那竹煮込み大変す味付け大きさ煮込む時間と

13. みそラーメン豚骨出汁で合わせ技どちらか好きな人にお勧め

14. みそラーメン郷土の味噌と野菜とで日本全国ご当地ラーメン

15. みそラーメンラーメン横町あちこちに出来てお店を選ぶ嬉しさ

16. みそラーメン札幌ラーメン街角で暖かい物すぐに出てくる

17. みそラーメン札幌信州九州と三つの味噌を楽しめる店

18. みそラーメン信州迷う蕎麦うまし昼はラーメン夜は蕎麦にす

19. みそラーメンスキー場では定番でカレーとどっち沢山出るか

20. みそラーメンラーメン横丁人気知る流行あれど固定客あり

21. みそラーメン煮込ラーメンするときは豆味噌推奨香りそのまま

22. みそラーメン豚骨味噌はなお嬉し叉焼大きく何枚も欲し

23. みそラーメン小盛りり大盛り設定は価格の違い客層と手間

24. みそラーメン和食極みだ味噌道をただひたすらに追う姿あり

25. みそラーメン栄養醤油塩よりもあるけど具材違いがでかい

26. みそラーメンカレーラーメン研究で基礎から隠し味に転身

27. みそラーメン塩ラーメンにもバターあり北海道の香りを載せて

28. みそラーメン塩ラーメンもありがた屋昔名古屋で今春日井に

29. みそラーメン半分食べて塩ラーメンとりかえっこして両方楽しむ

30. みそラーメン醤油ラーメン濁りなしどちらも和風両雄だから

31. みそラーメン国内空港店あると一人前と言われまします

32. みそラーメン野菜魚介の具沢山味がしみててうまいんだから

33. みそラーメンカップ麺でもうまいです食べて比べる卵入れては

34. みそラーメン札幌ラーメンできたとき基本は味噌で毎週食べた

35. みそラーメン新規店舗の噂聞きすぐに駆けつけ味見は味噌で






p.s.
ところで、かりん の 辻聡之さんが最初の一首をつぶやいてくださっています。つぶやきはこちら。

p.s.2
上記を、順次改変して、 おいしい短歌 6首連作として投稿予定です。

p.s.3 2014.9.30作業
以下に推敲を記録します。1首目は、辻聡之さんがTweetしてくださったことに敬意を表するために、その儘にさせてください。

1儘. みそラーメンコーン叉焼ゆで卵葱もやし海苔バター支那竹(endorsed by @stsuji1983)     
2改. みそラーメン海老魚(ぎょ)貝(かい)烏賊蛸海の美味しさ味噌が引き立てる役

3改.みそラーメン卵で風味生かすんだ生・茹で・焼きに燻玉美味(びみ)

4改. みそラーメンお腹が減って大盛りを一時間かけ完食したり

5改. みそラーメン豚肉合うと云う人と鶏肉こそと反論がある

6改.みそラーメンキャベツか葱か玉葱で野菜三種の流派それぞれ

7改.みそラーメン一味七味に胡麻ラー油かける調味に好み現れ

8改.みそラーメン野菜三種に海老と貝栄養均衡図り健康

9改. みそラーメン味噌二つ混ぜ味見して具との調和で配合決める

10改. みそラーメン麺打ちする人尊敬す少し分けてね味噌お持ちします

11改.みそラーメン焼豚自家製脂身を味見しながら好みに合わせ

12改.みそラーメン支那竹煮込み大変す大きさ味付け煮込む火力も

13改.みそラーメン豚骨魚介合わせ技どちらを好きな人にも勧め

14改. みそラーメン郷土の味噌と具材あり日本全国ご当地ラーメン

15改. みそラーメンラーメン横町全国に出来てお店を選ぶ嬉しさ

16改. みそラーメン札幌ラーメン寒い日に暖かい物すぐに出てくる

17儘. みそラーメン札幌信州九州と三つの味噌を楽しめる店

18改. 信州でみそラーメンか蕎麦迷う昼はラーメン夜は蕎麦にす

19改. みそラーメンスキー場の定番だカレーと競いビールのお供

20改.みそラーメンラーメン横丁固定客麦の流行企画提案

21改. みそラーメン煮込ラーメンするときは豆味噌推奨香りを生かし

22改. みそラーメン豚骨味噌はなお嬉し叉焼大きく五枚は欲しい

23改. みそラーメン小盛りり大盛り設定の価格の違い少額でよし

24改.みそラーメン和食中華の和の文化麺道出汁道味噌道調和
25改.みそラーメン栄養醤油塩比べ具材の違い焼豚厚さ
26改.みそラーメンカレーラーメン研究は基礎かつ隠し味転身か

27改. みそラーメン塩ラーメンにバターあり北海道の香りふくらみ

28改.みそラーメン塩ラーメンも「ありがた屋」昔池下今春日井だ

29改. みそラーメン半分食べて塩ラーメンとりかえっこして二人の楽しみ

30改.みそラーメン醤油ラーメン濁りなし中和折衷和からも学ぶ

31改. みそラーメン空港に店宣伝に一人前を超えて飛び立つ

32改. みそラーメン野菜魚介の具沢山出汁も兼ねてうまいんだから

33改. みそラーメンカップ麺中(なか)うまいです食べて比べて卵入りあり

34改. みそラーメン札幌ラーメンあちこちに毎週食べて癖になったり

35改. みそラーメンおいしいお店の噂聞きすぐに駆けつけ味見は麦で

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20161018追記 再推敲、並べ替え、音声読み上げで誤字脱字等の修正。*印は投稿予定候補。次に食べた九州麦みそラーメンで、新たに2首作る予定。



*1みそラーメンコーン叉焼(ちゃーしゅー)ゆで卵(ねぎ)もやし海苔バター支那竹(endorsed by @stsuji1983)     
2
みそラーメン海老(えび)(ぎょ)(かい)烏賊(いか)(たこ)海の美味しさ味噌が引き立てる役

3改改.  みそラーメン卵で風味倍増す(なま)()で・()きに燻玉(くんたま)美味(びみ)

6改改.  みそラーメンキャベツか葱か玉葱(たまねぎ)野菜(やさい)三派で味噌合わせ方

8改改.  みそラーメン野菜三種に海老と貝栄養(えいよう)均衡図る健康(けんこう)

25. みそラーメン栄養(えいよう)醤油・塩比べ野菜(やさい)と卵叉焼(ちゃーしゅー)厚さ

5改改みそラーメン豚肉合うと云う人と鶏肉こそと反論(はんろん)する人

11改改. みそラーメン叉焼(ちゃーしゅー)自家製脂身を味見しながら煮詰めていった

12改改. みそラーメン支那竹(しなちく)煮込み大変す大きさ味付け煮込む火力と

9改改みそラーメン味噌二つ三つ味見して具と(めん)調和配合決める

13改改. みそラーメン豚骨(とんこつ)魚介合わせ技どちらも好きな人に勧める

32改改みそラーメン野菜(やさい)魚介(ぎょかい)の具沢山出汁が引き立てうまいんだから

24. みそラーメン和食中華の和の文化麺道出汁(だし)道味噌道調和
30. みそラーメン醤油ラーメン濁りなし中和(ちゅうわ)折衷和からも学ぶ

7改改.  みそラーメン一味か七味胡麻(ごま)ラー油かける調味の用意は如何

4改改みそラーメンお腹が減った大盛りをゆっくり()んで完食したり

23改改みそラーメン小盛り大盛り設定の価格の違い少額(しょうがく)希望

10改改みそラーメン(めん)打ちする人尊敬す少し分けてね味噌と交換

*14改改.みそラーメン郷土(きょうど)の味噌と肉野菜日本全国ご当地ラーメン

16改改みそラーメン札幌(さっぽろ)ラーメン寒い日に暖かい物すごく嬉しい

*17みそラーメン札幌(さっぽろ)信州九州と三つの味噌を楽しめる店

34改改みそラーメン札幌(さっぽろ)ラーメンあちこちに毎週食べて(くせ)になった日

27改改みそラーメン塩ラーメンにバターあり北海道(ほっかいどう)の香りふくらむ

28. みそラーメン塩ラーメンも「ありがた屋」昔池下(いけした)今春日井だ

29改改みそラーメン半分食べて塩ラーメンとりかえっこする二人(ふたり)の楽しみ

18. 信州でみそラーメンか蕎麦(そば)迷う昼はラーメン夜は蕎麦にす

22改改. みそラーメン豚骨(とんこつ)味噌も好物で叉焼(ちゃーしゅー)大きく五枚有難

26改改. みそラーメンカレーラーメン研究は基礎(きそ)から隠し味転身も

15みそラーメンラーメン横丁(よこちょう)全国に出来てお店を選ぶ嬉しさ

20. みそラーメンラーメン横丁(よこちょう)固定客麦の流行企画提案(ていあん)

31みそラーメン空港(くうこう)に店宣伝に一人前を超えて飛び立つ

33改改みそラーメンカップ(めん)のうまいもの食べて比べては卵を入れる

19改改みそラーメンスキー場の定番(ていばん)にカレーと競いビールのお供

21.  みそラーメン煮込ラーメンするときは豆味噌推奨(すいしょう)香りを生かし

*35みそラーメンおいしいお店の(うわさ)聞きすぐに駆けつけ味見は麦で


熊本震災支援のために九州麦味噌消費・購入活動をしています。そこで、
九州麦みそラーメンまたは、麦みそラーメンの消費増進のために改変中です。

麦みそラーメンのおいしい店を教えてくださると幸いです。
近所であれば、食べに行って1首以上詠ませていただこうと思っています。



九州麦みそラーメンの写真が上。

ふだんは、小牧本店に行くのですが、他のお店でもたべとかないとと、
中川のお店に行ってきました。

まんなかに載っているのがさつま揚げ。
ごぼうがたっぷり、人参もはいっている。
ごぼうの食感が嬉しい。

仕事場から自転車で約15分。15分で食べて、15分で帰る。
並んでいると間に合わない。



ps.
1首目は、未来短歌会の未来4月号に掲載されている

ふわとろととん平海鮮牡蠣海老烏賊出汁巻卵鉄板道場/小川清『未来4月号』

と同じ手法です。なんども読み上げたり、計算機に読み上げさせたりして、
音、調子を調整しながら製作しています。

塔短歌会の方とのやりとりを記録させてください。
 
Hirono Shoichi @spiralroom 4月23日

ふわとろととん平海鮮牡蠣海老烏賊出汁巻卵鉄板道場/小川清『未来4月号』おかしすぎるやろ


ogawa kiyoshi @kaizen_nagoya 5月7日

@spiralroom@kozakaipunks 投稿時には定額料金で付いていた牡蠣、海老、烏賊が、掲載時には別料金になっていました。悲しすぎるやろ。鉄板道場@小牧.愛知


  • @kaizen_nagoya@kozakaipunks はじめまして。それはめっちゃかなしいやつですね。さらば牡蠣。


  • また、同じく



    門脇篤史 @508atsu 5月1日

    黒豆と栗金団と伊達巻と昆布巻膾鰤蒲鉾ら/小川清未来4月号」


    も同じ文脈です。こちらは、御節であることが自明だと思い、
    おせちという単語は入っていないところが違いです。

    ogawa kiyoshi @kaizen_nagoya 5月7日

    @508atsu@kozakaipunks 好きな順番は、伊達巻き、栗金団、黒豆、膾鰤、昆布巻、蒲鉾。http://bit.ly/21IYVLF


    好きな順番ではなく、音韻、語呂合わせ、なんども読み上げ、計算機での読み上げさせ、また、短歌同士を戦わせ、同じ単語を増幅するのか、排除するのか、順番をどちらを先にするのか、順番によって、単語の概念の上下関係を決めたりしています。



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