城 斗志夫
ジヨウ トシオ (Toshio Joh)
更新日: 2025/09/29
基本情報
- 所属
- 新潟大学 農学部 農学科 教授
- 学位
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農学博士(九州大学)
- J-GLOBAL ID
- 200901055535347899
- researchmap会員ID
- 1000162067
食品の「おいしさ」と「機能性」の追求を目的に研究を進めています。食品の成分分析、機能性の解析、微生物制御など食品に関する幅広い研究を行なっているので様々な食品関連の共同研究に対応可能です。
研究分野
1経歴
6-
2017年4月 - 現在
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2016年4月 - 2017年3月
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2007年4月 - 2016年3月
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2007年4月 - 2016年3月
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1999年4月 - 2007年3月
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1993年4月 - 1999年3月
受賞
1-
2004年11月
論文
76-
The Journal of general and applied microbiology 68(5) 248-252 2023年1月24日 査読有り
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Bioscience, biotechnology, and biochemistry 86(11) 1570-1575 2022年10月20日 査読有り
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Food Science and Technology Research 28(4) 335-341 2022年7月 査読有り
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日本食品科学工学会誌 69(6) 313-319 2022年6月15日 査読有り
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Food Science and Technology Research 28(3) 217-224 2022年5月 査読有り
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日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 115(12) 769-776 2020年12月 査読有り
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日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 115(9) 537-544 2020年9月 査読有り
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日本食品科学工学会誌 67(7) 236-241 2020年7月15日 査読有り
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日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 115(4) 249-254 2020年4月 査読有り
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日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 115(2) 109-114 2020年2月 査読有り
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ルミナコイド研究 : 日本食物繊維学会会誌 23(2) 47-54 2019年12月 査読有り
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日本醸造協会誌 114(5) 268-274 2019年
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野生復帰 = Reintroduction / 野生復帰編集委員会 編 6(1) 13-18 2018年3月 査読有り
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新潟大学高等教育研究 5 29-34 2018年3月 査読有り
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Mycoscience : official journal of the Mycological Society of Japan 58(4) 302-306 2017年7月 査読有り
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BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 81(2) 323-334 2017年2月 査読有り
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Analytical sciences : the international journal of the Japan Society for Analytical Chemistry 33(8) 979-982 2017年 査読有り
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MYCOSCIENCE 57(3) 228-231 2016年5月 査読有り
MISC
10-
創造 2011年8月
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高圧力の科学と技術 16(1) 11-16 2006年
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月刊新潟バイタリティー 23(1) 33-35 2004年7月
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月刊新潟バイタリティー 22(12) 52-53 2004年6月
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月刊新潟バイタリティー 22(11) 38-39 2004年5月
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新潟大学農学部研究報告 49(2) 119-128 1997年3月
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日本農藝化學會誌 70 122-122 1996年3月5日
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日本農藝化學會誌 69 83-83 1995年7月5日
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日本農藝化學會誌 69 83-83 1995年7月5日
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新潟大学農学部紀要 31 1-80 1994年3月
書籍等出版物
5-
医歯薬出版株式会社 2016年8月
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Nova Science Publishers 2013年10月 (ISBN: 9781626180017)
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朝倉書店 2013年10月 (ISBN: 9784254171471)
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さんえい出版 2006年11月
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新潟日報事業社 2005年5月 (ISBN: 4861321166)
講演・口頭発表等
32-
日本農芸化学会 2011年3月
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The 6th Meeting of East Asia for Mushroom Science 2010年11月
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日本食品科学工学会 2010年9月
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日本食品科学工学会 2010年9月
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日本きのこ学会 2010年9月
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日本農芸化学会 2010年3月
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日本農芸化学会 2010年3月
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日本農芸化学会 2010年3月
-
日本食品科学工学会 2009年9月
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日本食品科学工学会 2009年9月
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日本食品科学工学会 2009年9月
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日本食品科学工学会 2009年9月
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日本食品科学工学会 2009年9月
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生物関連高圧研究会 2009年7月
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日本農芸化学会 2009年3月
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日本農芸化学会 2009年3月
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日本農芸化学会 2009年3月
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日本農芸化学会 2009年3月
-
日本農芸化学会 2009年3月
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Second International Symposium on Rice and Disease Prevention 2008年10月
共同研究・競争的資金等の研究課題
6-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2024年4月 - 2027年3月
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2021年4月 - 2024年3月
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2012年4月 - 2015年3月
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(B) 2002年 - 2004年
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 奨励研究(A) 1999年 - 2000年
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(B) 1995年 - 1997年