岸田 恵津
キシダ エツ (Etsu Kishida)
更新日: 05/27
基本情報
- 所属
- 兵庫教育大学 大学院学校教育研究科 教授
- 学位
-
学術博士(大阪市立大学)家政学修士(大阪市立大学)
- J-GLOBAL ID
- 200901094119171370
- researchmap会員ID
- 1000052271
食の課題解決に向けて科学的にアプローチします。蒸し加熱した野菜の嗜好・栄養特性といった調理科学研究や食育の方法，内容，評価に関する研究などに取り組んでいます。
研究キーワード
5研究分野
1経歴
5-
2008年4月 - 2026年3月
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2007年4月 - 2008年3月
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1996年4月 - 2007年3月
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1989年9月 - 1996年3月
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1993年3月 - 1995年2月
学歴
3-
1986年4月 - 1989年3月
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1984年4月 - 1986年3月
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1980年4月 - 1984年3月
委員歴
4-
2025年6月 - 現在
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2018年7月 - 現在
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2003年 - 現在
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2016年6月 - 2020年5月
論文
83-
日本調理科学会誌 59(1) 47-58 2026年2月 査読有り
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日本調理科学会大会研究発表要旨集 36 183 2025年
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日本家政学会誌 75(12) 615-628 2024年12月 査読有り
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兵庫教育大学学校教育学研究 37 289-295 2024年11月 責任著者
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日本食育学会誌 17(2) 105-112 2023年4月 責任著者
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日本家政学会誌 74(4) 202-218 2023年4月 査読有り責任著者
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日本健康教育学会誌 30(4) 283-293 2022年11月30日 査読有り
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日本健康教育学会誌 30(1) 3-13 2022年2月 査読有り
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兵庫教育大学学校教育学研究 34 279-285 2021年11月
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兵庫教育大学研究紀要 (59) 39-46 2021年9月
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日本調理科学会誌 54(1) 49-55 2021年2月 査読有り責任著者
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日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan 53(2) 114-126 2020年4月 査読有り
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日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan 53(1) 44-52 2020年2月 査読有り最終著者
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日本調理科学会誌 51(5) 276-281 2018年10月 査読有り
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栄養学雑誌 76(4) 89-97 2018年8月 査読有り
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食生活研究 37(6) 308-317 2017年9月 査読有り
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日本健康教育学会誌 25(3) 151-167 2017年8月 査読有り
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日本健康教育学会誌 24(4) 205-216 2016年12月 査読有り
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兵庫教育大学研究紀要 48 77-84 2016年2月
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兵庫教育大学研究紀要 47 49-59 2015年9月
MISC
20-
おいしさの科学ニュース 96 2021年4月
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日本健康教育学会誌 25(2) 135-140 2017年
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日本健康教育学会誌 24(3) 151-156 2016年
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日本健康教育学会誌 23(2) 152-161 2015年5月 査読有り
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日本健康教育学会誌 22(3) 264-265 2014年9月 査読有り
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兵庫大学論集 (17) 139-150 2012年
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日本醸造協会誌 107(9) 647-651 2012年
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日本調理科学会誌 44(6) 442-443 2011年
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日本食育学会誌 5(3) 141-145 2011年
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日本食育学会誌 5(2) 105-110 2011年
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初等教育資料 848(848) 70-73 2009年
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兵庫大学論集 11 167-178 2006年3月31日
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和歌山大学教育学部紀要. 自然科学 54 53-61 2004年2月27日
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ビタミン = Vitamins 76(1) 1-2 2002年1月25日
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家庭科教育 76巻6号, 36-40(6) 36-40 2002年
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ビタミン 73(8) 465-466 1999年8月25日
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ビタミン 73(4) 274-274 1999年4月25日
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兵庫教育大学研究紀要. 第3分冊, 自然系教育・生活・健康系教育 19 81-91 1999年
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PHYTOCHEMICALS AND HEALTH 15 310-311 1995年 査読有り
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兵庫教育大学研究紀要 第3分冊 自然系教育,生活・健康系教育 (13) p241-246 1993年
書籍等出版物
3-
エヌ・ティー・エス 2025年3月 (ISBN: 9784860439552)
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丸善出版 2023年9月 (ISBN: 9784621308141)
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エヌ・ティー・エス 2022年11月 (ISBN: 9784860438029)
共同研究・競争的資金等の研究課題
19-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2024年4月 - 2027年3月
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科研基盤C 2018年4月 - 2021年3月
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2016年4月 - 2019年3月
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科研基盤C 2015年4月 - 2018年3月
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2013年4月 - 2016年3月
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科研基盤C 2012年4月 - 2015年3月
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2009年 - 2011年
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科研挑戦的萌芽 2007年4月 - 2010年3月
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2006年 - 2008年
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2005年 - 2007年
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科研基盤C 2004年4月 - 2006年3月
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科研基盤C 2001年4月 - 2004年3月
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2001年 - 2003年
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科研奨励研究A 1997年4月 - 1999年3月
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 萌芽的研究 1998年 - 1999年
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科研奨励研究A 1996年4月 - 1997年3月
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(A) 1995年 - 1996年
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 奨励研究(A) 1995年 - 1995年
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 一般研究(B) 1990年 - 1991年