査読有り 2018年3月 ヤマブシタケ凝乳酵素の特徴とカゼイン分解特性 Food Science and Technology Research 佐藤薫, 後藤健也, 鈴木梓, 三浦孝之, 遠藤基, 中村和夫, 谷本守正 巻 24 号 4 開始ページ 669 終了ページ 676 記述言語 英語 掲載種別 研究論文（学術雑誌） エクスポート BibTeX RIS
