論文

査読有り
2018年3月

ヤマブシタケ凝乳酵素の特徴とカゼイン分解特性

Food Science and Technology Research
  • 佐藤薫
  • ,
  • 後藤健也
  • ,
  • 鈴木梓
  • ,
  • 三浦孝之
  • ,
  • 遠藤基
  • ,
  • 中村和夫
  • ,
  • 谷本守正

24
4
開始ページ
669
終了ページ
676
記述言語
英語
掲載種別
研究論文(学術雑誌)