講演・口頭発表等

2016年12月

魚肉の物性・嗜好性・咀嚼性に及ぼす食品品質改良剤と加熱条件の影響

日本調理科学会
  • 畦西克己
  • ,
  • 竹上香奈恵

記述言語
日本語
会議種別
口頭発表(一般)