講演・口頭発表等

2017年5月

食肉および魚肉の物性・咀嚼性に及ぼす食品品質改良剤と加熱の影響

第40回バイオレオロジー学会年会
  • 畦西克己
  • ,
  • 永井紘太
  • ,
  • 吉村美紀

記述言語
日本語
会議種別
口頭発表(一般)