論文

査読有り
2016年3月

市販ゲル化剤を用いた食品ゼリー食における温度変化の影響

日本食生活学会誌
  • 畦西克己
  • ,
  • 阪井丘芳
  • ,
  • 吉村美紀
  • ,
  • 北元憲利

記述言語
日本語
掲載種別
研究論文(学術雑誌)

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