論文

査読有り
2017年6月

魚肉の物性・嗜好性・咀嚼性に及ぼす食品品質改良剤と加熱条件の影響

日本食生活学会誌
  • 畦西克己
    • ,
  • 竹上香奈恵
    • ,
  • 吉村美紀
記述言語
日本語
掲載種別
研究論文（学術雑誌）
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