論文

査読有り
2017年8月

食肉の物性・嗜好性・咀嚼性に及ぼす食品品質改良剤と加熱条件の影響

日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌
  • 畦西克己
  • ,
  • 堀夏海
  • ,
  • 上野山あつこ

記述言語
日本語
掲載種別
研究論文(学術雑誌)

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