橘勝康 (Katsuyasu Tachibana) - マイポータル

基本情報

所属: 長崎大学総合生産科学域教授

学位: 保健学博士(徳島大学)
水産学修士(長崎大学)

J-GLOBAL ID: 200901054238020442
researchmap会員ID: 1000044317

研究キーワード

研究分野

経歴

2002年 - 現在

長崎大学, 教授
1987年 - 2002年

長崎大学助教授
1986年 - 2002年

Nagasaki University, Associate Professor
1990年 - 1991年

アメリカ合衆国・アリゾナ大学, 客員教授
1984年 - 1987年

長崎大学講師
1984年 - 1986年

Nagasaki University, Lecturer

学歴

論文

125

Changes in ultrastructure and cytochemical Mg<sup>2+</sup>-ATPase activity in the dark muscle of cultured yellowtail <i>Seriola quinqueradiata</i> stored in pure oxygen

Hanying SUN, Yao WANG, Katsuyasu TACHIBANA, Satoshi TAKESHITA, Katsuya HIRASAKA, Tomoki NAKANO, Yuki HAMADA, Shigeto TANIYAMA

NIPPON SUISAN GAKKAISHI 89(3) 250-256 2023年5月15日
Inhibitory Effects of Modified Atmosphere Packaging Using Pure Oxygen on Discoloration of the Dark Muscle in Cultured Yellowtail (Seriola quinqueradiata) During Refrigerated Storage

Hanying Sun, Yao Wang, Riho Miyazaki, Kenta Ozaki, Satoshi Takeshita, Katsuya Hirasaka, Katsuyasu Tachibana, Yuki Hamada, Shigeto Taniyama

Journal of Aquatic Food Product Technology 1-9 2023年4月9日
Quality of dried salted red tilefish (Branchiostegus japonicas) using sodium citrate as a salt substitute

Yao Wang, Yanrong Jiang, Hanying Sun, Ruying Xu, Ning Xiao, Xiaoyan Song, Katsuya Hirasaka, Katsuyasu Tachibana, Shunsheng Chen, Baolin Liu …

Journal of Fisheries of China 45(7) 1080-1088 2021年7月1日
Safety Evaluation and Physiological Function of Dietary Balenine Derived From Opah Lampris guttatus on Skeletal Muscle of Mice

Min Yang, Luchuanyang Sun, Tong Jiang, Yasunosuke Kawabata, Fumihito Murayama, Takahiro Maegawa, Shigeto Taniyama, Katsuyasu Tachibana, Katsuya Hirasaka

INTERNATIONAL JOURNAL OF PEPTIDE RESEARCH AND THERAPEUTICS 2021年6月
Astaxanthin Prevents Atrophy in Slow Muscle Fibers by Inhibiting Mitochondrial Reactive Oxygen Species via a Mitochondria-Mediated Apoptosis Pathway.

Luchuanyang Sun, Nobuyuki Miyaji, Min Yang, Edward M Mills, Shigeto Taniyama, Takayuki Uchida, Takeshi Nikawa, Jifeng Li, Jie Shi, Katsuyasu Tachibana …

Nutrients 13(2) 2021年1月26日
Astaxanthin Prevents Atrophy in Slow Muscle Fibers by Inhibiting Mitochondrial Reactive Oxygen Species via a Mitochondria-Mediated Apoptosis Pathway

Luchuanyang Sun, Nobuyuki Miyaji, Min Yang, Edward M. Mills, Shigeto Taniyama, Takayuki Uchida, Takeshi Nikawa, Jifeng Li, Jie Shi, Katsuyasu Tachibana …

Nutrients 13(2) 379-379 2021年1月26日
Influence of the interposition of pink muscle fibers in the dorsal ordinary muscle on the postmortem hardness of meat in various fishes.

Yao Wang, Jia Liang, Riho Miyazaki, Hanying Sun, Xianxian Zhao, Katsuya Hirasaka, Yuki Hamada, Katsuyasu Tachibana, Baolin Liu, Shigeto Taniyama

Journal of texture studies 2021年1月22日
Balenine, imidazole dipeptide, induces activation of superoxide dismutase in myotubes

Min Yang, Luchuanyang Sun, Yasunosuke Kawabata, Takahiro Maegawa, Shigeto Taniyama, Katsuyasu Tachibana, Katsuya Hirasaka

Fisheries Science 2021年
血液就下現象がブリ普通筋の保存中におけるα-アクチニンと肉質に及ぼす影響

蒋彤, 袁鵬翔, 宮﨑里帆, 平坂勝也, 原研治, 橘勝康, 谷山茂人

日本水産学会誌 86(1) 20-25 2020年
Effect of dietary fish oil on enhanced inflammation and disturbed lipophagy in white adipose tissue caused by a high fat diet

Saitoh Kanae, Yoshimura Tomohiro, Sun Luchuanyang, Yang Min, Wang Yao, Taniyama Shigeto, Hara Kenji, Murayama Fumihito, Nikawa Takeshi, Tachibana Katsuyasu …

FISHERIES SCIENCE 86(1) 187-196 2020年1月1日査読有り
The effect of blood deposition on the degradation of the connective tissue of the yellowtail Seriola quinqueradiata during storage

Jiang Tong, Yuan Pengxiang, Hirasaka Katsuya, Hamada Yuki, Hara Kenji, Tachibana Katsuyasu, Taniyama Shigeto

FISHERIES SCIENCE 85(6) 1099-1107 2019年11月査読有り
Relationship between the characteristics of rigor-mortis-related actomyosin and muscle fiber types in the ordinary muscle of various fishes.

Wang Y, Wang Q, Hirasaka K, Hara K, Taniyama S, Tachibana K

Journal of the science of food and agriculture 99(13) 6042-6048 2019年10月査読有り
Application of Bio-Impedance Analysis to Estimate the Condition of Yellowtail (Seriola quinqueradiata) Muscle at Different Storage Temperatures.

Yuan P, Jiang T, Hirasaka K, Wang Y, Matsuo K, Miyazaki R, Tachibana K, Taniyama S

Bioelectromagnetics 40(7) 488-497 2019年10月査読有り
Effect of blood deposition phenomenon on flesh quality of yellowtail (Seriola quinqueradiata) during storage.

Jiang T, Miyazaki R, Hirasaka K, Yuan PX, Yoshida A, Hara K, Tachibana K, Taniyama S

Journal of texture studies 50(4) 325-331 2019年3月査読有り
アオリイカ外套筋とマアジ背部普通筋の凍結解凍後における肉質と細胞外マトリックスの違い

宮﨑貴美子, 王曜, 宮﨑里帆, 田中幹大, 齋藤志伸, 竹下哲史, 平坂勝也, 橘勝康, 谷山茂人

日本水産学会誌 85(1) 49-54 2019年査読有り
養殖ブリの種々の保存温度における死後硬直と魚肉インピーダンスの関係

Yuan Pengxiang, Wang Yao, 宮崎里帆, 平坂勝也, 橘勝康, 谷山茂人

日本食品化学学会誌 26(1) 11‐16(J‐STAGE) 2019年査読有り
マサバにおける致死前の筋肉中グリコーゲン量と乳酸量が致死後の肉質に及ぼす影響

宮﨑里帆, 王曜, 宮崎貴美子, 平坂勝也, 竹下哲史, 橘勝康, 谷山茂人

日本食品化学学会誌 25(3) 139-144 2018年12月21日査読有り
かまぼこの火戻り発生温度での加熱に伴うワニエソ筋原線維の微細構造の変化

宮崎貴美子, 宮崎里帆, WANG Yao, CAO Min‐Jie, 竹下哲史, 平坂勝也, 橘勝康, 谷山茂人

New Food Industry 60(12) 1‐7 2018年12月査読有り
Morin suppresses cachexia-induced muscle wasting by binding to ribosomal protein S10 in carcinoma cells.

Yoshimura T, Saitoh K, Sun L, Wang Y, Taniyama S, Yamaguchi K, Uchida T, Ohkubo T, Higashitani A, Nikawa T …

Biochemical and biophysical research communications 506(4) 773-779 2018年12月査読有り
A convenient and nondestructive method using bio-impedance analysis to determine fish freshness during ice storage

Pengxiang Yuan, Yao Wang, Riho Miyazaki, Jia Liang, Katsuya Hirasaka, Katsuyasu Tachibana, Shigeto Taniyama

Fisheries Science 84 1099-1108 2018年11月査読有り

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MISC

玄海灘産マダイとブリを用いた魚味噌の呈味成分等に関する研究

三嶋敏雄, 岡本昭, 宮崎里帆, 野口絵理香, 平坂勝也, 平坂勝也, 谷山茂人, 橘勝康

日本水産学会九州支部総会・大会・例会講演要旨集 2019 2019年
ヨーグルト添加処理がマアジ塩干品の呈味性へ及ぼす影響

岡本昭, 高山瑞姫, 河上仁美, 川野由樹, 藤岡竜太, 衛藤大青, 宮崎里帆, 谷山茂人, 橘勝康

別府大学短期大学部紀要 = Bulletin of Beppu University Junior College (37) 1-7 2018年2月
赤潮プランクトンKarenia mikimotoiの溶血毒素の諸性質に関する検討

KIM Daekyung, リウェンチェン, 松山幸彦, 山崎康裕, 橘勝康, 谷山茂人, 山口健一, 小田達也

日本水産学会大会講演要旨集 2018 2018年
長崎県の対馬沿岸で漁獲されるマアナゴの肉質と官能評価

宮﨑里帆, 王曜, 平坂勝也, 橘勝康, 谷山茂人

東筑紫短期大学研究紀要 (49) 203-211 2018年
"ヤケ肉"の発生メカニズムとその防止策の検討 (特集魚介類の"仕上げ"技術 : 「点睛」の科学)

宮﨑里帆, 橘勝康

アクアネット = Aqua net : 産地と消費地をネットする水産情報誌 20(3) 36-39 2017年3月
がんカヘキシーによる筋萎縮に対するイソフラボンの効果 (第18回研究報告会記録)

平坂勝也, 齋藤志伸, 山口沙起, 宮﨑里帆, 春名真里江, 竹下哲史, 谷山茂人, 二川健, 橘勝康

大豆たん白質研究 18(36) 226-230 2016年6月
各種魚醤油の呈味性に関する研究

三嶋敏雄, 原研治, 宮﨑里帆, 岡本昭, 桑原浩一, 平坂勝也, 谷山茂人, 橘勝康

九州栄養福祉大学研究紀要 (13) 23-35 2016年
養殖技術講座 : 鮮度保持(第3回)水産物および水産加工品の鮮度を計測できる品質測定装置の開発(2)ATP含量測定機器

村田昌一, 谷山茂人, 橘勝康

養殖ビジネス = Aqua culture business 52(6) 73-76 2015年5月
品質管理鮮魚用脂肪含量測定装置の開発

村田昌一, 谷山茂人, 橘勝康

アクアネット = Aqua net : 産地と消費地をネットする水産情報誌 18(3) 44-48 2015年3月
養殖技術講座 : 鮮度保持(第2回)品質測定装置の開発(1)非破壊の脂質含量測定機器

村田昌一, 谷山茂人, 橘勝康

養殖ビジネス = Aqua culture business 52(3) 21-26 2015年3月
麹の使用による魚塩干品の高品質化に関する研究

三嶋敏雄, 池田光壱, 松本欣弘, 桑原浩一, 岡本昭, 宮崎里帆, 平坂勝也, 谷山茂人, 橘勝康

九州栄養福祉大学研究紀要 (12) 2015年
凍結融解が養殖コイの氷蔵中における品質に及ぼす影響

兪所銀, 梁佳, 黄耿琳, 宮崎里帆, Wang Weiting, 趙鮮鮮, 平坂勝也, 谷山茂人, 橘勝康

長崎大學水産學部研究報告 95 35-39 2014年3月
アイゴ塩干品の高品質化の為の製造条件に関する検討

三嶋敏雄, 池田光壱, 岡本昭, 松本欣弘, 桑原浩一, 宮崎里帆, 平坂勝也, 谷山茂人, 橘勝康

九州栄養福祉大学研究紀要 (11) 2014年
イシダイのマイトジェン刺激リンパ球によるマクロファージ活性因子の産生と本因子の特性

肖寧, 八木基明, 梁佳, 宮崎里帆, 王俊杰, 谷山茂人, 橘勝康

長崎大學水産學部研究報告 94 9-14 2013年3月
走査型電子顕微鏡を用いた魚類普通筋細胞外マトリックス観察試料作製における固定方法の研究

郭菲菲, 梁佳, 宮崎里帆, 王俊杰, 谷山茂人, 橘勝康

長崎大學水産學部研究報告 94 25-28 2013年3月
アユ塩干品の高品質化の為の製造条件に関する検討

三嶋敏雄, 岡本昭, 松本欣弘, 山田弥知, 宮崎里帆, 谷山茂人, 橘勝康

九州栄養福祉大学研究紀要 (10) 2013年
アカムツ塩干品のおいしさに及ぼす栄養素やイノシン酸の影響

三嶋敏雄, 岡本昭, 藤丸達矢, 谷山茂人, 橘勝康

九州栄養福祉大学研究紀要 (9) 2012年
水産業を活性化させる社会人養成プログラム「海洋サイバネティクスと長崎県の水産再生」

松下吉樹, 萩原篤志, 中田英昭, 橘勝康, 稲田雅厚, 荒川敏久, 田嶋猛

日本水産学会大会講演要旨集 2011 11 2011年9月28日
アオリイカのアンモニアおよび二酸化炭素の排出とその抑制

岡本昭, 後藤孝二, 谷山茂人, 橘勝康

長崎県水産試験場研究報告 (36) 25-30 2011年2月
一本釣り漁獲したカツオの血合筋の肉質と鮮度に及ぼす保存条件の影響

小野要, 園田友紀, 梁佳, 黒坂浩平, 山下秀幸, 小河道生, 谷山茂人, 橘勝康

日本水産学会大会講演要旨集 2011 2011年

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書籍等出版物

In vitro methods of toxicology

CRC Press Inc. 1992年
養殖魚の価格と品質(水産学シリーズ)

恒星社厚生閣 1990年
Price formation and quarlity control of mariculture products

1990年

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

サルコペニア（加齢性筋萎縮）予防のための機能性マリンフラボノイドの探索

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2014年4月 - 2017年3月

平坂勝也, 橘勝康, 二川健
ウナギ筋由来蛍光蛋白質を用いた機能性栄養素の簡易評価法の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究 2014年4月 - 2016年3月

橘勝康, 谷山茂人, 平坂勝也
重要養殖魚の肉質向上を目指した炭酸ガス麻酔装置の開発

科学技術振興機構産学が連携した研究開発成果の展開/研究成果展開事業/マッチングプランナープログラム 2016年 - 2016年

橘勝康
魚類の細菌感染に伴う抗酸化酵素の応答機構の解明-細胞生物学的アプローチ -

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2007年 - 2009年

長富潔, 小田達也, 原研治, 橘勝康, 金井欣也
フグ体内におけるフグ毒テトロドトキシンの動態究明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2007年 - 2008年

荒川修, 橘勝康, 高谷智裕, 八木基明, ニーライミトナ, 池田光壱, 村上由美, 惠本佑
海水の温暖化に伴う養殖ブリの筋肉白濁現象の発生機構の解明-酵素学的アプローチ-

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2006年 - 2008年

原研治, 橘勝康, 長富潔, 濱田友貴
免疫電子顕微鏡を用いたカマボコの火戻りと構成タンパク質の変化及び物性に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2002年 - 2004年

橘勝康, 槌本六良, 槌本六良, 野崎征宣, 長富潔, 橘勝康
フグ毒を用いたフグ養殖-免疫力上昇と魚病予防

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(A) 2002年 - 2004年

荒川修, 橘勝康, 高谷智裕, 野口玉雄, 谷川昭夫, 前川修治
遺伝子クローニングを用いた魚類筋原線維結合型セリンプロテアーゼの構造・機能の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2001年 - 2003年

原研治, 長富潔, 橘勝康, 石原忠
フグ毒などを用いたフグ養殖-兔疫力上昇と魚病予防

日本学術振興会科学研究費助成事業地域連携推進研究費 2000年 - 2001年

野口玉雄, 高谷智裕, 荒川修, 橘勝康, 谷川昭夫, 八木基明
β-カロチン大量添加餌料による養殖魚の無投薬飼育に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 1999年 - 2001年

橘勝康, 原研治, 野崎征宣, 槌本六良
免疫電顕およびイムノブロット法を用いたマダイ筋肉の自己消化機構の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 1998年 - 1999年

原研治, 橘勝康, 石原忠
β-カロチン強化ワムシによる幼若種苗の抗ウイルス性亢進に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 1996年 - 1997年

橘勝康, 原研治, 萩原篤志, 槌本六良
β-カロチン大量投与によるイシダイの抗ウイルス性に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業一般研究(C) 1994年 - 1995年

橘勝康, 原研治, 石原忠, 槌本六良
ムツロゴウ・トビハゼ類の適応放散酸と系統進化に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業国際学術研究 1994年 - 1995年

夏苅豊, LIMBONG Dani, 征矢野清, DAHRIL Tenk, AHMAD H.Much, HASSAN Anar, 飯間雅文, 橘勝康, 玉置昭夫, 石松惇, 原研治, 森井秀昭, 田北徹, H.MUCHTAR Ah, 瀬口昌洋, 萩原篤志, 白木原國雄, 多部田修, 平山和次
魚類カテプシンB,H,Lの生合成と分解(プロセッシング)機構

日本学術振興会科学研究費助成事業一般研究(C) 1993年 - 1994年

原研治, 橘勝康, 槌本六良, 石原忠
日韓両国における養殖漁業の比較・研究

日本学術振興会科学研究費助成事業国際学術研究 1989年 - 1991年

八木庸夫, ゆ東運, 李承来, 崔鎮浩, 崔正ゆん, 朴九乗, 橘勝康, 浜田英嗣, 井手義則, 槌本六良, 崔正銃, 〓東運, 赤枝宏

橘勝康

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論文

MISC

書籍等出版物

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共同研究・競争的資金等の研究課題

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