カシスアントシアニンは、ベリー類のアントシアニンのなかでも独特の組成を持つ。血管内皮を健やかに保ちNO産生を介した平滑筋弛緩作用により血管を拡張して血流をよくする作用は、カシスに特徴的なアントシアニンであるルチノシドでより強い。Nrf-2活性化による強い抗酸化作用を持つ他、さまざまな機能性が報告されており、身体の中から美と健康に貢献できる可能性を秘めた素材といえる。主要な産地であるニュージーランドでは研究活動もさかんに行われ、とくに運動や脳機能に関する報告が多い。日本でも眼や美容に関わる研究が数多くなされており、今後のさらなる活用が期待されている。(著者抄録)